كرات اللحم الإيطالية اللذيذة والمعكرونة

عادة ، عندما أقوم بإعداد وصفات معكرونة ، أقوم فقط بصنع صلصة مارينارا باللحم مع طماطم محمصة طازجة. من السهل صنعه إلى حد ما ولست بحاجة إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضيره ولكنه طعمه رائع.

ولكن هناك أوقات أشعر فيها برغبة في صنع كرات اللحم الكبيرة لتتناسب مع الصلصة الخاصة بي.

لا شيء يبدو أنه يضفي مزاجًا إيطاليًا أصيلًا تمامًا مثل كرات اللحم المصنوعة منزليًا وهم يمتصون الصلصة بشكل جميل ويقدمون طبقًا أكثر

لذيذًا. من الوقت للقيام به ولكنه يستحق الجهد.

لا داعي لزيارة حديقة الزيتون عندما يمكنك إعداد هذه الوجبة الإيطالية اللذيذة!

الصلصة غنية وسميكة. أستخدم نبيذ مالبيك عالي الجودة لإضافة نكهة إضافية إلى الصلصة وكذلك كرات اللحم. لا تبخل على النبيذ باستخدام واحد رخيص. أستخدم النبيذ دائمًا وسأكون سعيدًا بشربه.

الصلصات أفضل بكثير مع وجود نبيذ عالي الجودة فيها ، ولا يستغرق الأمر سوى القليل لذلك لا يضيف الكثير إلى تكلفة الوصفة.

قدم كرات اللحم الإيطالية هذه مع سلطة جانبية ،

جبن البارميزان وخبز الثوم محلي الصنع. Viva Italia!

ألا يجعل هذا فمك يسيل؟ الصلصة حلوة وغنية. أحد أفضل الأشياء التي تذوقتها منذ وقت طويل!

إذا كنت تحب تجربة الطبخ الإيطالي ، فإن شركتي التابعة أمازون لديها كتاب طهي رائعمن معهد الطهي الأمريكي للطبخ الإيطالي في المنزل.

المحصول: 8

كرات اللحم والمعكرونة الإيطالية اللذيذة

عالج أسرتك بالطهي الإيطالي التقليدي - السباغيتي وكرات اللحم.

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
• 1 بصلة صفراء متوسطة ، مفروم (وفر 2 ملعقة كبيرة لكرات اللحم)
• 3 قفاز ثوم ، مفروم
• 56 أوقية من الطماطم المهروسة (محمصة طازجة] (// thegardeningcook.com/how-to-to-roast-15) النبيذ الأحمر سيعمل)
• 4 أونصات من معجون الطماطم (وهذا يجعله سميكًا جدًا ، يمكنك استخدام كمية أقل إذا كنت تريد تناسقًا أرق)
• 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المكسور

بالنسبة لكرات اللحم

• 2 رطل من اللحم المفروم <16)
• استخدام الثوم <15 رطلًا من اللحم المفروم <16)
• مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
• 1 ملعقة كبيرة Malbec
• 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور طازج
• 1 كوب 10 أونصة خبز محمصة على الطريقة الإيطالية

تعليمات

1. T o اصنع الطماطمصلصة-
2. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وقلي البصل والثوم حتى يصبح شبه شفاف لمدة 3 دقائق. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
3. تبلي صلصة الطماطم بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. لعمل كرات اللحم :
5. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير واخلطي جيدًا. أنا فقط استخدم يدي. يبدو أنه يعمل بشكل أفضل.
6. لف كرات اللحم إلى حجم بيضة ، كل منها حوالي 3 أونصات في الوزن.
7. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع ورقة خبز بورق زبدة أو صينية خبز سيليكون. ضع كرات اللحم بالتساوي على الصاج.
8. اطبخ كرات اللحم حتى تحمر ، حوالي 15-20 دقيقة.
9. أضف كرات اللحم إلى صلصة الطماطم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1 ساعة على الأقل ، (وكلما طالت المدة كان ذلك أفضل) ، قم بفحصه وتقليبه بين الحين والآخر. صفيها.
10. أخرج كرات اللحم من الصلصة في وعاء منفصل ، وقم بتغطيتها لتظل دافئة. قلّب الصلصة. اضبط القوام بكميات صغيرة من النبيذ إذا كان سميكًا جدًا. يجب التتبيل الصحيح إذا لزم الأمر.
11. زيني كرات اللحم بالريحان الطازج وجبن البارميزان فوق المعكرونة المطبوخة.
12. قدميها مع سلطة مقشرة وخبز بالثوم محلي الصنع. استمتع!

معلومات التغذية:

المحصول:

حجم الحصة:

الكمية لكل حصة: السعرات الحرارية: 618 الدهون الكلية: 30 جرام الدهون المشبعة: 10 جرام الدهون المتحولة: 1 جرام الدهون غير المشبعة: 16 جرام الكوليسترول: 154 مجم الصوديوم: 1900 مجم الكربوهيدرات: 41 جرام الألياف: 6 جرام السكر: 12 جرام البروتين الطبيعي: من وجباتنا.