Sadržaj
Uobičajeno, kada pravim špagete po receptima, samo napravim marinara sos na bazi mesa sa svježe pečenim paradajzom. Prilično je jednostavan za napraviti i ne moram da trošim puno vremena na njega, ali je odličnog ukusa.
Ali ima trenutaka kada se poželim potruditi da napravim velike mesne kuglice koje idu uz moj umak.
Vidi_takođe: Recept za Snickerdoodle kruh – vlažna i aromatična slatka poslasticaNišta ne podiže autentično italijansko raspoloženje kao domaće ćufte i upijaju me u umak i ljepše upijaju sos1<> a za špagete je potrebno malo vremena, ali su vrijedni truda.
Nema potrebe da posjećujete Maslinjak kada možete složiti ovo ukusno talijansko jelo!
Sos je bogat i gust. Koristim kvalitetno vino za piće Malbec da dodam dodatnu aromu sosu, kao i ćufte. Nemojte štedjeti na vinu koristeći jeftino. Uvijek koristim vina koja bih rado popila.
Vidi_takođe: Zamjene za šalotu – zamjene za korištenje ako nemate vremena za kupovinuUmaci su mnogo bolji s kvalitetnim vinima u njima, a potrebno je samo malo tako da ne povećava cijenu recepta.
Poslužite ove italijanske ćufte uz prilog salatu,
Parmezan i domaći kruh od bijelog luka. Viva Italia!
Zar vam od ovoga ne poteče voda na usta? Sos je sladak i bogat. Jedan od najboljih koje sam probao u dugo vremena!
Ako volite eksperimentirati s talijanskim kuhanjem, moja podružnica Amazon ima odličnu kuharicuiz Američkog kulinarskog instituta za italijansku kuhinju kod kuće.
Prinos: 8
Slanih italijanskih mesnih okruglica i špageta
Počastite svoju porodicu tradicionalnim italijanskim klasikom - špageti i ćufte.
Vrijeme pripreme 30 minuta 1 sat vremena <30 minutaZa paradajz sos:
- 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srednji žuti luk, mljeveni (sačuvajte 2 žlice za ćufte)
- 3 rukavice bijelog luka, mljevenih <15 zrnaca mljevenog, mljevenog <15 zrna] ingcook.com/how-to-roast-fresh-tomatoes/)
- 1/3 šolje vina Malbec (bilo koje kvalitetno crno vino će poslužiti)
- 4 unce paradajz paste (ovo čini prilično gustom, možete koristiti manje ako želite rjeđu konzistenciju)
- 2 žlica crne soli
- 2 žlica crne soli
- 16>
Za ćufte
- 2 funte mljevene govedine
- 2 velika jaja (ja koristim jaja iz slobodnog uzgoja)
- 2 češnja bijelog luka, sitno mljevena
- 2 žlice mljevenog luka> 16><1 kašičica svježeg mljevenog luka> 16>
- c
- 2 kašičice košer soli
- ½ šolje svježe naribanog parmezana
- 1 šolja prezli na italijanski način
Za posluživanje:
- 10 oz kuhanih špageta <15bsp>16><15bsp>svježeg kašičica>16><15bsp>svježeg graša Parmezan
Upute
- T da napravite paradajzUmak-
- Zagrijte maslinovo ulje na srednje laganoj vatri i dinstajte luk i bijeli luk dok luk ne postane proziran oko 3 minute.
- Dodajte pastu od rajčice i vino i dobro promiješajte da se sjedini. Dodajte paradajz i dinstajte oko 30 minuta.
- Sos od paradajza začinite solju i biberom po ukusu.
- Da napravite ćufte :
- Sve sastojke pomiješajte u velikoj posudi i dobro promiješajte. Ja samo koristim ruke. Čini se da najbolje funkcionira.
- Uvaljajte ćufte na veličinu jajeta, svaka oko 3 unce težine.
- Zagrijte pećnicu na 350º F. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim plehom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite ćufte po plehu.
- Kuvajte ćufte dok ne porumene, oko 15-20 minuta.
- Dodajte ćufte u sos od paradajza. Krčkajte na laganoj vatri najmanje 1 ½ sata (što duže dajete, to bolje) provjeravajući i miješajući s vremena na vrijeme.
- Špagete skuvajte u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakovanju. Ocijedite.
- Cufte izvadite iz umaka u posebnu posudu, poklopite da ostanu topli. Promiješajte sos; prilagodite konzistenciju malim količinama vina ako je previše gusto. Ispravite začin ako je potrebno.
- Kufte sa svježim bosiljkom i parmezanom ukrasite preko kuhanih špageta.
- Poslužite uz dodanu salatu i prilog domaćeg kruha od bijelog luka. Uživajte!
Informacije o ishrani:
Prinos:
8Veličina porcije:
1Količina po porciji: Kalorije: 618 Ukupno masti: 30g Zasićene masti: 10g Transmasti: 1g Nezasićene masti: 16g Holesterol: 154mg Sučer: 4 Ugljikohidrati 1g6000 tein: 42g
Informacije o nutritivnoj vrijednosti su približne zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se pripremaju kod kuće.
© Carol Kuhinja: Italijanska / Kategorija: Govedina