Albóndigas e espaguetes italianos salgados

Normalmente, cando fago receitas de espaguetes, só fago unha salsa marinara a base de carne con tomates recén asados. É bastante fácil de facer e non necesito dedicarlle moito tempo, pero ten un bo sabor.

Pero hai momentos nos que me apetece facer grandes bolas de carne para acompañar a miña salsa.

Nada parece crear un ambiente italiano auténtico como as albóndigas caseiras e empapan a salsa italiana de forma máis sabrosa e sabrosa. as albóndigas e os espaguetes tardan un pouco en facer, pero paga a pena o esforzo.

Non fai falta visitar o Olive Garden cando podes preparar esta deliciosa comida italiana!

A salsa é rica e espesa. Eu uso un viño Malbec de boa calidade para engadirlle sabor extra á salsa e ás albóndigas. Non escatimes no viño usando un barato. Eu sempre uso viños que me encantaría beber.

As salsas son moito mellores con viños de boa calidade, e só leva un pouco, polo que non engade moito o custo da receita.

Serve estas albóndigas italianas cunha ensalada,

Queixo parmesano e pan de allo feito na casa. ¡Viva Italia!

Isto non che fai auga a boca? A salsa é doce e rica. Un dos mellores que probei en moito tempo!

Se che gusta experimentar coa cociña italiana, a miña filial Amazon ten un gran libro de receitas.do Instituto Culinario de América para a cociña italiana na casa.

Rendemento: 8

Albóndigas e espaguetis italianos salgados

Regala á túa familia un clásico italiano tradicional: espaguetis e albóndigas.

Para a salsa de tomate:

• 3 culleradas de aceite de oliva virxe extra
• 1 cebola amarela mediana, picada (aforra 2 culleradas para as albóndegas)
• 3 luvas de allo, picadas
• 56 onzas de tomates frescos triturados. to-fresh-tomates/)
• 1/3 cunca de viño Malbec (calquera viño tinto de boa calidade funcionará)
• 4 onzas de pasta de tomate (isto fai que sexa bastante espesa, podes usar menos se queres unha consistencia máis delgada)
• 2 culleres de té de sal kosher negra <1/2
• 12>Para as Albóndigas
  • 2 libras de tenreira moída
  • 2 ovos grandes (eu uso ovos de corral)
  • 2 dentes de allo, finamente picados
  • 2 culleradas de sopa de cebola picada
  • 1 pemento moído
  • > 2 cucharaditas de sal kosher
  • ½ cunca de queixo parmesano recén relado
  • 1 cunca de migas de pan italiano

  Para servir:

  • 10 onzas de espaguetis cocidos
  • 2 culleres de sopa de albahaca fresca

    <15 cucharaditas de salsa fresca Esas

  Instrucións

  1. T o facer o tomateSalsa-
  2. Quenta o aceite de oliva a lume medio baixo e refoga a cebola e o allo ata que as cebolas estean translúcidas uns 3 minutos.
  3. Engadir a pasta de tomate e o viño e remover ben para combinar. Engadir os tomates e cociñar a lume lento uns 30 minutos.
  4. Sazone a salsa de tomate con sal e pementa ao gusto.
  5. Para facer as albóndigas :
  6. Múntase todos os ingredientes nun bol grande e mestura ben. Eu só uso as miñas mans. Parece que funciona mellor.
  7. Enrola as albóndigas ao tamaño dun ovo, cada unha duns 3 onzas de peso.
  8. Prequenta o forno a 350º F. Forra unha bandexa de forno con papel de forno ou unha de silicona. Espaciar uniformemente as albóndigas na lámina.
  9. Cocer as albóndigas ata que estean douradas, uns 15-20 minutos.
  10. Engadir as albóndigas á salsa de tomate. Cocer a lume lento durante polo menos 1 hora e media, (canto máis tempo lle deas mellor) revisando e remexendo de vez en cando.
  11. Cociña os espaguetes en auga fervendo e salgada segundo as instrucións do paquete. Escorrer.
  12. Retirar as albóndegas da salsa nunha cunca separada, tapar para manter quentes. Mestura a salsa; axustar a consistencia con pequenas cantidades de viño se é demasiado espeso. Corrixe o condimento se é necesario.
  13. Adorne as albóndigas con albahaca fresca e queixo parmesano sobre os espaguetes cocidos.
  14. Sírvase cunha ensalada regada e acompañado de pan de allo feito na casa. Disfrútao!

  Información nutricional:

  Rendemento:

  8

  Tamaño da porción:

  1

Cantidade por porción: Calorías: 618 Graxa total: 30 g Graxa saturada: 10 g Graxa trans: 1 g Graxa insaturada: 16 g Colesterol: 154 mg Sodio: 1900 mg Fibras: 46 g Proteínas: 46 g Hidratos: 46 g 2 g

A información nutricional é aproximada debido á variación natural dos ingredientes e á natureza de cociñar na casa das nosas comidas.