Slane talijanske mesne okruglice i špageti

Uobičajeno, kada radim špagete po receptima, radim samo marinara umak na bazi mesa sa svježe pečenim rajčicama. Prilično ga je jednostavno napraviti i ne trebam trošiti puno vremena na njega, ali izvrsnog je okusa.

Ali ponekad se poželim potruditi napraviti velike mesne okruglice koje idu uz moj umak.

Čini se da ništa ne stvara autentični talijanski ugođaj kao domaće mesne okruglice koje lijepo upijaju umak i čine izdašnije jelo.

Ovaj recept za slane talijanske mesne okruglice i špageti oduzimaju malo vremena, ali su vrijedni truda.

Ne morate posjećivati ​​vrt maslina kada možete složiti ovo ukusno talijansko jelo!

Umak je bogat i gust. Koristim kvalitetno vino Malbec za dodavanje dodatnog okusa umaku, kao i mesnim okruglicama. Ne štedite na vinu koristeći jeftino vino. Uvijek koristim vina koja bih rado popio.

Umaci su puno bolji s kvalitetnim vinima u njima, a potrebno je samo malo pa ne povećava cijenu recepta.

Poslužite ove talijanske mesne okruglice sa prilogom od salate,

parmezanom i domaćim kruhom od češnjaka. Viva Italia!

Ne ide li vam voda na usta od ovoga? Umak je sladak i bogat. Jedna od najboljih koje sam kušao u dugo vremena!

Ako volite eksperimentirati s talijanskom kuhinjom, moja podružnica Amazon ima sjajnu kuharicus Kulinarskog instituta Amerike za talijansku kuhinju kod kuće.

Prinos: 8

Slane talijanske mesne okruglice i špagete

Počastite svoju obitelj tradicionalnim talijanskim klasikom - špagetima i mesnim okruglicama.

Ing sastojci

Za umak od rajčice:

• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 srednje žuti luk, mljeveni (sačuvajte 2 žlice za mesne okruglice)
• 3 češnjaka, mljevena
• 56 unci zgnječenih rajčica, (svježe pečenih)(// thegardeningcook.com/how-to-roast-fresh-tomatoes/)
• 1/3 šalice vina Malbec (svako kvalitetno crno vino će poslužiti)
• 4 unce paste od rajčice (to je čini prilično gustom, možete koristiti manje ako želite rjeđu konzistenciju)
• 2 žličice košer soli
• 1/2 žličice napukane crni papar

Za mesne okruglice

• 2 kilograma mljevene junetine
• 2 velika jaja (ja koristim jaja slobodnog uzgoja)
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 žlice mljevenog luka
• 1 žličica svježe mljevenog papra
• 1 žličica Malbe c
• 2 žličice košer soli
• ½ šalice svježe ribanog parmezana
• 1 šalica talijanskih krušnih mrvica

Za posluživanje:

• 10 oz kuhanih špageta
• 2 žlice svježeg bosiljka
• 2 žlice svježe ribanog parmezana

Upute

1. T kako napraviti rajčicuUmak-
2. Zagrijte maslinovo ulje na srednje niskoj temperaturi i pirjajte luk i češnjak dok luk ne postane proziran oko 3 minute.
3. Dodajte pastu od rajčice i vino i dobro promiješajte da se sjedine. Dodajte rajčice i pirjajte oko 30 minuta.
4. Začinite umak od rajčice solju i paprom po ukusu.
5. Za izradu mesnih okruglica :
6. Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli i dobro promiješajte. Koristim samo ruke. Čini se da najbolje funkcionira.
7. Uvaljajte mesne okruglice veličine jajeta, svaka oko 3 unce težine.
8. Zagrijte pećnicu na 350º F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskim limom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite mesne okruglice na limu.
9. Puhajte mesne okruglice dok ne porumene, oko 15-20 minuta.
10. Dodajte mesne okruglice u umak od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri najmanje 1 i pol sat, (što dulje to bolje) provjeravajući i miješajući svako malo.
11. Skuhajte špagete u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijedite.
12. Izvadite mesne okruglice iz umaka u posebnu zdjelu, poklopite da ostanu tople. Promiješajte umak; prilagodite gustoću malom količinom vina ako je pregusto. Ispravno začinite ako je potrebno.
13. Ukrasite mesne okruglice svježim bosiljkom i parmezanom preko kuhanih špageta.
14. Poslužite uz prelivenu salatu i prilog od domaćeg kruha s češnjakom. Uživajte!

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 618 Ukupna masnoća: 30g Zasićena masnoća: 10g Transmast: 1g Nezasićena masnoća: 16g Kolesterol: 154mg Natrij: 1900mg Ugljikohidrati: 41g Vlakna: 6g Šećer: 12g Protein : 42g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših jela koja se kuhaju kod kuće.