Hartige Italiaanse Frikkadelle en Spaghetti

Gewoonlik, wanneer ek spaghetti-resepte maak, maak ek net 'n vleisgebaseerde marinara-sous met vars geroosterde tamaties. Dit is redelik maklik om te maak en ek hoef nie baie tyd daaraan te spandeer nie, maar dit smaak heerlik.

Maar daar is tye wanneer ek lus is vir die moeite om groot frikkadelle te maak wat by my sous pas.

Niks blyk 'n outentieke Italiaanse bui te skep soos tuisgemaakte frikkadelle nie en hulle suig die sous pragtig op en maak 'n meer lekker vleiskoekie resep. 'n bietjie tyd om te doen, maar is die moeite werd.

Nie nodig om die Olyftuin te besoek wanneer jy hierdie smaaklike Italiaanse ete kan saamstel nie!

Die sous is ryk en dik. Ek gebruik 'n goeie kwaliteit Malbec drinkwyn om ekstra geur aan die sous sowel as die frikkadelle te gee. Moenie op die wyn spaar deur 'n goedkoop een te gebruik nie. Ek gebruik altyd wyne wat ek graag sou wou drink.

Die souse is soveel beter met goeie kwaliteit wyne in, en dit vat net 'n bietjie so dra nie veel by tot die koste van die resep nie.

Bedien hierdie Italiaanse frikkadelle saam met 'n bykoslaai,

Parmesaankaas en tuisgemaakte knoffelbrood. Viva Italia!

Laat dit jou mond nie water nie? Die sous is soet en ryk. Een van die bestes wat ek in 'n lang tyd geproe het!

As jy daarvan hou om met Italiaanse kookkuns te eksperimenteer, het my geaffilieerde Amazon 'n wonderlike kookboekvan die Culinary Institute of America vir Italiaanse kookkuns by die huis.

Opbrengs: 8

Smaaklike Italiaanse Frikkadelle en Spaghetti

Behandel jou gesin met 'n tradisionele Italiaanse klassieke - spaghetti en frikkadelle.

Vir die tamatiesous:

• 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
• 1 medium geel ui, gemaal (spaar 2 eetlepels vir die frikkadelle)
• 3 knoffelhandskoene, fyngekap
• 56 onse gekapte/gekapte/gekapte tomatoes/gekapte/gekapte/gekapte. -om-vars-tamaties te rooster/)
• 1/3 koppie Malbec-wyn (enige goeie kwaliteit rooiwyn sal werk)
• 4 onse tamatiepasta (dit maak dit nogal dik, jy kan minder gebruik as jy 'n dunner konsekwentheid wil hê)
• 2 tl <1 tl kosher 5 c/c <16 tl <1 tl swart peper 5 <16 <16 peper>>Vir die Frikkadelle
  • 2 pond beesvleis
  • 2 groot eiers (ek gebruik vrylopende eiers)
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 eetl gemaalde ui
  • 1 tl vars gemaalde peper> 1 tl 2 tl peper> <1 tl 2 tl peper> 1 tl 2 tl peper teelepel kosher sout
  • ½ koppie vars gerasperde Parmesaankaas
  • 1 koppie Italiaanse styl broodkrummels

  Om te bedien:

  • 10 ons gekookte Spaghetti
  • 2 eetlepels <126% vars basiliekruid <126 <16% kaas <126% kaas 10>Instruksies
    1. T om die tamatie te maakSous-
    2. Verhit die olyfolie oor 'n medium lae hitte en soteer ui en knoffel totdat uie deurskynend is vir sowat 3 minute.
    3. Voeg die tamatiepasta en wyn by en roer goed om te kombineer. Voeg die tamaties by en laat prut vir sowat 30 minute.
    4. Geur die tamatiesous met sout en peper na smaak.
    5. Om die frikkadelle te maak :
    6. Kombineer alle bestanddele in 'n groot bak en meng goed. Ek gebruik net my hande. Dit lyk of dit die beste werk.
    7. Rol frikkadelle tot die grootte van 'n eier, elk ongeveer 3 onse in gewig.
    8. Voorverhit die oond tot 350º F. Voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier of 'n silikoonbakplaat. Spasieer die frikkadelle eweredig op die vel.
    9. Kook die frikkadelle tot bruin, sowat 15-20 minute.
    10. Voeg die frikkadelle by die tamatiesous. Prut oor lae hitte vir ten minste 1½ uur (hoe langer jy dit gee, hoe beter) kontroleer en roer kort-kort.
    11. Kook die spaghetti in kokende soutwater volgens pakketaanwysings. Dreineer.
    12. Verwyder die frikkadelle uit die sous in 'n aparte bak, bedek om warm te bly. Roer die sous; pas konsekwentheid aan met klein hoeveelhede wyn as dit te dik is. Korrekte geurmiddels indien nodig.
    13. Smeer frikkadelle met vars basiliekruid en Parmesaankaas oor die gaar spaghetti.
    14. Bedien met 'n gegooi slaai en kant van tuisgemaakte knoffelbrood. Geniet!

    Voedingsinligting:

    Opbrengs:

    8

    Bedieningsgrootte:

    1

Bedrag per porsie: Kalorieë: 618 Totale vet: 30g Versadigde vette: 10g Transvet: 1g Onversadigde vette: 16g Cholesterol: 154mg Natrium: 1900mg Proteïen: 1900mg: 1900mg Proteïen: 1900mg. 42g

Voedingsinligting is by benadering as gevolg van natuurlike variasie in bestanddele en die kook-by-huis-aard van ons maaltye.