Мазмұны
Мен Мэн штатында дүниеге келдім, ең жақсы естеліктерімнің бірі - әр көктемде скрипка папоротниктерінің жинағы.
Мен басқа жаққа көшіп кетсем де, жыл сайын менің отбасым олардың бір бушельін қорапқа салып, маған NC-де бірінші кезектегі пошта арқылы жібереді.
Бұл қорап келген кезде әрқашан ерекше күн! Бұл жеуге жарамды папоротниктердің өз бақшаңызда өсіруге болатын көпжылдық өсімдік екенін білесіз бе?
Фидлбас папоротниктері менің жастық шағымды еске түсіреді
Скрипкалы папоротниктер елдің кейбір бөліктеріндегі (әсіресе солтүстік аудандарда) супермаркеттерде бар болғанымен, олар қарапайым өсірілетін өсімдік емес.
Крипкалы папоротниктер - жас папоротниктің ашылмай тұрғандағы жүнді жапырақтары.
Оларды тазаламас бұрын олар осылай көрінеді.
Сондай-ақ_қараңыз: Сыра қуырылған шошқа етін қуыру – ыдысқа арналған рецепт 
Мэн сияқты ауылдық жерлерде скрипкаларды әр көктем сайын жеке адамдар жинайды. Өсімдіктегі жапырақтардың жартысына жуығын таңдау әдеттегідей.
Өсімдік 7 немесе одан да көп жапырақ шығарса да, жапырақтарды көп теру өсімдікті өлтіреді.
Егер өсімдікте 6 немесе одан да көп жапырақ болса, үшеуін таңдаған дұрыс.
Мен қазір Солтүстік Каролинада тұрамын, бірақ анам мен әкем менің бұл тамаша жасыл жапырақтарды қаншалықты жақсы көретінімді біледі, сондықтан олар маған көктем сайын бір қорап жібереді.
Мен бүгін осындай қорап алдым. Соңғы екі сағат бойы мен оларды мұздатуға дайындап жатырмын.
Бұл процесс…. 
Папоротниктер екі үлкен сөмкеде бірінші кезектегі пошта жәшігінде келді. Мен раковинаға су құйып, оларды жай ғана суға тастадым.
Менде екі ваннаға арналған раковина бар, сондықтан мен екі ваннаны да суға толтырдым, оларды екі ваннаның арасында алға-артқа жылжыттым, суды төгіп, әр жолы қайта толтырдым.
Оларды салыстырмалы түрде таза ету үшін шамамен 6 шаю қажет болды. 
Бұлар жеткілікті таза. Раковинаның су төгетін суы жоғарғы фотосуреттен төменге қарай кеткенін білесіз.
Жапырақта көп материал бар және оны шаю - одан құтылудың жолы.
Бұл процесті өткізіп алмаңыз, қаншалықты жалықтырады. 
Содан кейін мен пешке қайнату үшін үлкен кәстрөл су қойдым, раковинаға таза су құйып, көп мұз текшелерін қостым. 
Мен жапырақтардың ұштарын кесіп тастадым және судың қайнауын күттім. Мен шағын топтарда жұмыс істедім.
Су қайнаған бойда осы көлемдегі тәрелкеге құйып жібердім. 
Мен таймерді екі минутқа қойдым, сонда скрипка бастары ағарып, қайнап кетпейді.
Екі минут біткен соң, мен оларды қайнаған суы бар кәстрөлден алып, пісіруді тоқтату үшін мұз ваннасына тастадым. 
Ағартылған жапырақтардың түсі қайнағанға дейінгіге қарағанда ашықырақ. 
Мен мұны істей бердім...тазалау, ағарту, салқындату жұмыстары аяқталғанша. Бұл көктемгі топтамаға алғаным. 7 кварталық сөмкелер.
Мен оларды жақсылап бөлемін. Мен соңғы сөмкені пайдаланғанымды жек көремін! 
Theскрипка бастарының дәмін сипаттау қиын. Менің ойымша, бұл бамияға ұқсайды, бірақ басқалары оны спаржа дәмінің жаңғақ түрі деп сипаттады.
Ккрипканың хош иісі ірімшіктермен, томат соусымен және шығыс асханасымен жақсы үйлеседі. Голландия соусымен тамаша.
Мен оларды сары маймен пісіргенді жақсы көремін. Скрипка папоротниктері А және С дәрумендерінің жақсы көзі болып табылады.
Оларды шикі күйінде беруге болмайды, өйткені олар піскенге дейін аздап ащы болады және шикі мөлшерде жесеңіз, асқазаныңыз ауырады.
Егер сіз оңтүстік аймақта тұрсаңыз және өзіңіз өсіргіңіз келсе, түйеқұс папоротниктері жақсы таңдау болып табылады.
.