Shaxda tusmada
Waxaan ku dhashay Maine, mid ka mid ah xusuustayda ugu xiisaha badan waa ururinta fiddlehead ferns gu' kasta.
Inkasta oo aan ka guuray, sanad walba qoyskaygu waxa ay kor u qaadaan sanduuqyo dhan oo iyaga ka mid ah oo ay iigu soo diraan boostada mudnaanta leh halkan NC.
> Had iyo jeer waa maalin gaar ah marka sanduuqaasi yimaado! Ma ogtahay in digirtan la cuni karo ay yihiin kuwo daa'im ah oo aad ka bixi karto beertaada? 
Fiddlehead Ferns waxay i xasuusinaysaa dhalinyaranimadayda
Inkasta oo fiddleheads laga heli karo dukaamada waaweyn ee dalka qaybo ka mid ah (gaar ahaan deegaanada waqooyi), haddana ma aha geed si caadi ah loo beero oo diyaar u ah.
Fridlehead waa lafaha dhogorta ka hor inta aanu furmin.Waxay u egyihiin sidan ka hor inta aanad nadiifin.
>Meelaha miyiga ah, sida Maine, jilibka waxaa gurta shakhsiyaadka gu' kasta. Waa caado in la doorto nus ka mid ah furunka geedka.
In kasta oo geedku uu soo saari doono 7 ama in ka badan, haddana in badan oo la soo goosto fafka ayaa dili doonta geedka.
Waxaan helay sanduuq noocaas ah maanta. Labadii saacadood ee la soo dhaafay, waxaan u diyaarinayey inay qaboojiyaan.
Tani waa habsocodka…. 
Fernooyinku waxay ku yimaadeen laba boorso oo waaweyn oo ku jira sanduuqa boostada ee mudnaanta leh. Biyo ayaan ku shubay saxankayga oo kaliya waxaan ku tuuray biyaha.
Waxaan haystaa laba saxan oo saxan ah, markaas ayaan labada tubbada ka buuxiyey biyo, hor iyo dib ayaan ugu soo celiyay labada tubbada dhexdooda, biyahana waan miiray oo dib u buuxinayaa mar kasta.
Waxay qaadatay ilaa 6 biyo raacis si ay u noqdaan kuwo nadiif ah. 
Kuwani waa nadiif ku filan. Waxaad ogaan doontaa marka ay biyo-mareennada saxanka ahi ay ka soo baxaan sawirka sare ilaa hoos.
Frondku wax badan ayaa ku jira oo luqluqsigu waa habka looga takhaluso.
Ha ka boodin habkan, sida uu u daallan yahay. 
Marka xigta, waxaan dul saaray dheri weyn oo biyo ah si aan u karkariyo, waxaana ka buuxiyey saxanka biyo nadiif ah oo aan ku daray baraf badan. 14 Waxaan ka gooyay cidhifyadii maraqyada, waxaanan sugay inta ay biyuhu karsanayaan. Waxaan ka shaqeeyay kooxo yaryar.
Isla markii ay biyuhu karsadeen, waxaan ku shubay saxan ka buuxa qiyaasta intaa le'eg. 
Waxaan dhigay saacadda laba daqiiqo si ay madaxyadu u buraan oo aanay u karkarin.
Markii ay labadii daqiiqo dhammaatay, waxaan ka soo saaray dheriga biyaha karkaraya oo aan ku dhex tuuray barafkii si aan u joojiyo in ay karinayaan. 16 Midabka afafka cad waa ka fudud yahay kuwa ka horreeya karkarinta. 17 Oo tan baan samaynayay… nadiifinta, caddaynta, qaboojinta ilaa ay dhammaan dhammeeyeen. Tani waa waxa aan u helay dufcadayda gu'gan. 7 bacaha cabbirka rubuc ah.
Si fiican ayaan u qaybin doonaa. Waan necbahay markaan isticmaalo bacda ugu dambeysa! 
Thedhadhanka madax-fudud waa adag tahay in la qeexo. Waxaan u maleynayaa inay la mid tahay okra, laakiin qaar kale ayaa ku tilmaamay inay tahay nooc nutty ah oo dhadhan asparagus ah.
Dhadhanka fiddleheads waxay si fiican ula socotaa farmaajo, suugo yaanyo iyo cunnada bariga. Ku fiican maraqa Hollandaise.
Waan jeclahay iyaga oo subag la kariyey. Feerka Fiddlehead waa il wanaagsan oo fiitamiinada A iyo C
Sidoo kale eeg: Iris Noocyo iyo Midabyo dib u ubaxaya