مەن ماينېدا تۇغۇلغان ، مېنىڭ ئەڭ گۈزەل ئەسلىمىلىرىم ھەر يىلى ئەتىيازدا تېپىشماق فېرمىسى توپلىمى.
مەن كۆچۈپ كەتكەن بولساممۇ ، ھەر يىلى ئائىلەمدىكىلەر ئۇلارنىڭ بىر قۇتىنى يىغىۋالىدۇ ۋە NC دىكى بۇ يەردىكى ئالدىن خەت ئارقىلىق ماڭا ئەۋەتىدۇ.
ئۇ ساندۇق كەلگەندە ھەمىشە ئالاھىدە بىر كۈن! بۇ يېيىشلىك فېرمېنتلارنىڭ ئۆز بېغىڭىزدا ئۆستۈرگىلى بولىدىغان كۆپ يىللىق ئۆسۈملۈك ئىكەنلىكىنى بىلەمسىز؟
Fiddlehead فېرمىسى ئېچىلىشتىن بۇرۇن بىر ياش فېروننىڭ تۈكلۈك قورۇمىسى.
ئۇلارنى تازىلاشتىن بۇرۇن ئۇلار ئوخشايدۇ. ئادەتتىن تاشقىرى ئۆسۈملۈكنىڭ يېرىمىنى ئۆسۈملۈككە تاللاش ئادەتلەنگەن.
گەرچە بۇ زاۋۇت 7 ياكى ئۇنىڭدىنمۇ كۆپ مېۋە ئىشلەپچىقىرىدىغان بولسىمۇ ، ئەمما مېۋىلەرنى يىغىش ئارقىلىق ئۆسۈملۈكنى ئۆلتۈرىدۇ.
بۈگۈن شۇنداق بىر قۇتىغا ئېرىشتىم. يېقىنقى بىر قانچە سائەتتىن بۇيان ، مەن ئۇلارنى توڭلىتىش ئۈچۈن تەييارلاۋاتىمەن.
بۇ جەريان…. 
فېرمېنتلار ئالدىدىكى خەت ساندۇقىغا ئىككى چوڭ سومكىغا كەلدى. مەن سۇغا چۆكۈپ سۇغا تاشلىدىم>
بىر قەدەر پاكىز بولۇش ئۈچۈن تەخمىنەن 6 چايقاشقا توغرا كەلدى. 
بۇلار يېتەرلىك پاكىز. چۆكمە ئېرىقلىرىنىڭ قاچان ئۈستۈنكى سۈرەتتىن ئاستىغا كەتكەنلىكىنى بىلىسىز.
ئۇنىڭغا ئوخشاش زېرىكىشلىك بولغان بۇ جەرياندىن ئاتلاپ كەتمەڭ. 
مەن توڭگۇزنىڭ ئۇچىنى كېسىپ ، سۇنىڭ قاينىشىنى ساقلىدىم. مەن كىچىك گۇرۇپپىلاردا ئىشلىدىم.
سۇ قاينىغاندىن كېيىن ، مەن بۇ چوڭلۇقتىكى تەخسىگە تاشلىدىم. 
ۋاقىت جەدۋىلىنى ئىككى مىنۇت تەڭشىدىم ، بۇنداق بولغاندا تېپىشماقلار قايناپ كەتمەيدۇ.
ئىككى مىنۇت بولغاندا ، مەن ئۇلارنى قايناق سۇنىڭ قازاندىن چىقىرىپ مۇز مۇنچىسىغا تاشلىۋەتتىم. 
ئاقلانغان قورۇمانىڭ رەڭگى قاينىتىشتىن ئىلگىرىكىگە قارىغاندا يېنىك بولىدۇ. 
مەن بۇ ئىشنى قىلىپ بولغۇچە… تازىلاش ، ئاقارتىش ، سوۋۇتۇشنى داۋاملاشتۇردۇم. بۇ مېنىڭ بۇ يىل ئەتىيازدا تۈركۈمگە ئېرىشكىنىم. 7 چارەك چوڭلۇقتىكى سومكا.
مەن ئۇلارنى ياخشى باھالايمەن. ئەڭ ئاخىرقى سومكىنى ئىشلەتكەندە ئۇنىڭغا ئۆچ! 
Theتېپىشماق بېشىنىڭ تەمىنى تەسۋىرلەش تەس. مېنىڭچە ئۇ ئوكراغا ئوخشايدۇ ، ئەمما باشقىلار ئۇنى ياڭاقنىڭ تەمى بىر خىل تەم دەپ تەسۋىرلىدى. Hollandaise قىيامى بىلەن مۇنەۋۋەر.
مەن پەقەت سېرىق ماي بىلەنلا پىشۇرغانلىقىنى ياخشى كۆرىمەن. Fiddlehead فېرمىسى ۋىتامىن A ۋە C نىڭ ياخشى مەنبەسى.
ئۇلار خام يېمەكلىك بىلەن تەمىنلىمەسلىكى كېرەك ، چۈنكى ئۇلار پىشۇرغۇچە ئازراق ئاچچىق بولىدۇ ، ئەگەر خام مىقداردا يېسە ئاشقازاننى بىئارام قىلىدۇ.
