Fiddlehead Ferns - Furaha ya upishi kutoka kwa Mbuni Fern

Jedwali la yaliyomo

Nilizaliwa Maine, na mojawapo ya kumbukumbu zangu za kupendeza ni mkusanyiko wa fiddlehead ferns kila majira ya kuchipua.

Ingawa nimehama, kila mwaka familia yangu huzikusanya kwa wingi na kunitumia kwa barua za kipaumbele hapa NC.

Huwa ni siku maalum kila wakati sanduku hilo linapofika! Je, unajua kwamba feri hizi zinazoweza kuliwa ni za kudumu ambazo unaweza kukua katika bustani yako mwenyewe?

Fiddlehead Ferns hunikumbusha ujana wangu

Ingawa fiddleheads zinapatikana katika maduka makubwa katika baadhi ya maeneo ya nchi (maeneo ya kaskazini hasa), si mmea unaolimwa na unapatikana kwa urahisi.

Feri za Fiddlehead ni manyoya ya jimbi mchanga kabla ya kufunguka.

Zinaonekana hivi kabla ya kuzisafisha.

Katika maeneo ya mashambani, kama vile Maine, fiddleheads huvunwa na watu binafsi kila msimu wa kuchipua. Ni kawaida kuchagua nusu ya majani kwenye mmea.

Ingawa mmea utatoa matawi 7 au zaidi, kuchuna matawi kutaua mmea.

Kwa hivyo tatu ni nambari nzuri ya kuchagua ikiwa mmea una matawi 6 au zaidi.

Ninaishi North Carolina sasa, lakini mama na baba yangu wanajua jinsi ninavyopenda matawi haya ya kijani ya kupendeza, kwa hivyo wananitumia sanduku lao kila masika.

Nimepata kisanduku kama hiki leo. Kwa saa kadhaa zilizopita, nimekuwa nikizitayarisha kwa kufungia.

Huu ndio mchakato…. Feri zilifika katika mifuko miwili mikubwa katika sanduku la barua la kipaumbele. Niliweka maji kwenye sinki langu na kuyamwaga tu ndani ya maji.

Nina sinki la bakuli mbili, kwa hivyo nilijaza beseni zote mbili za maji, nikazisogeza mbele na nyuma kati ya beseni mbili, nikitoa maji na kuyajaza tena kila wakati.

Ilichukua takriban suuza 6 ili kuzifanya kuwa safi kiasi. Hizi ni safi vya kutosha. Utajua wakati mifereji ya kuzama itatoka kwenye picha ya juu hadi chini.

Frond ina nyenzo nyingi ndani yake na kusuuza ndio njia ya kuiondoa.

Usiruke mchakato huu, kwa jinsi unavyochosha. Kisha, niliweka sufuria kubwa ya maji kwenye jiko ili kuchemsha na kujaza sinki kwa maji safi na kuongeza vipande vingi vya barafu. Nilipunguza ncha za matawi na kusubiri maji yachemke. Nilifanya kazi katika vikundi vidogo.

Mara tu maji yalipochemka, nilimwaga kwenye sahani iliyojaa saizi hii. Niliweka kipima saa kwa dakika mbili ili fiddleheads ziweze kuwaka na zisichemke.

Dakika mbili zilipotimia, nilizitoa kwenye chungu cha maji yanayochemka na kuzitupa kwenye umwagaji wa barafu ili kuwazuia kupika. Rangi ya matawi yaliyokaushwa ni nyepesi kuliko yale ya kabla ya kuchemka. Niliendelea kufanya hivi…kusafisha, kupaka rangi, kupoza hadi yote yakamilike. Hii ndio nilipata kwa kundi langu msimu huu wa joto. Mifuko 7 ya ukubwa wa robo.

Angalia pia: Uyoga na vitunguu saumu pamoja na Brandy na Thyme

Nitaigawa vizuri. Nachukia ninapotumia begi la mwisho! Theladha ya vichwa vya fiddle ni ngumu kuelezea. Nadhani inafanana na bamia, lakini wengine wameielezea kama ladha ya avokado.

Ladha ya fiddleheads huenda vizuri pamoja na jibini, nyanya na vyakula vya mashariki. Nzuri sana pamoja na mchuzi wa Hollandaise.

Ninazipenda zimepikwa na siagi. Fiddlehead ferns ni chanzo kizuri cha vitamini A na C.

Hazipaswi kuliwa zikiwa mbichi kwa kuwa zina uchungu kidogo hadi ziive na zinaweza kusababisha mshtuko wa tumbo zikiliwa mbichi kwa wingi.

Angalia pia: Bacon Alifunga Medali za Nguruwe

Ikiwa unaishi eneo la kusini na unataka kujaribu kukuza yako mwenyewe, ferns za Mbuni ni chaguo nzuri.

Bobby King

Jeremy Cruz ni mwandishi aliyekamilika, mtunza bustani, mpenda upishi, na mtaalam wa DIY. Kwa shauku ya mambo yote ya kijani na kupenda kuunda jikoni, Jeremy amejitolea maisha yake kushiriki ujuzi na uzoefu wake kupitia blogu yake maarufu.Akiwa amekulia katika mji mdogo uliozungukwa na asili, Jeremy alisitawisha uthamini wa mapema wa bustani. Kwa miaka mingi, ameboresha ustadi wake katika utunzaji wa mimea, utunzaji wa mazingira, na mazoea endelevu ya bustani. Kuanzia kulima aina mbalimbali za mitishamba, matunda, na mboga katika uwanja wake wa nyuma hadi kutoa vidokezo, ushauri na mafunzo muhimu sana, ustadi wa Jeremy umesaidia wapenda bustani wengi kuunda bustani zao zenye kuvutia na zinazositawi.Upendo wa Jeremy kwa kupikia unatokana na imani yake katika uwezo wa viungo vibichi vya nyumbani. Kwa ujuzi wake wa kina wa mitishamba na mboga, anachanganya ladha na mbinu bila mshono ili kuunda vyakula vya kupendeza vinavyosherehekea neema ya asili. Kuanzia supu kuu hadi kuu za vyakula vinavyoweza kuliwa, mapishi yake huwahimiza wapishi waliobobea na wanaoanza jikoni kufanya majaribio na kukumbatia furaha ya vyakula vilivyotengenezwa nyumbani.Sambamba na mapenzi yake ya bustani na kupika, ujuzi wa Jeremy wa DIY hauna kifani. Iwe ni kujenga vitanda vilivyoinuliwa, kutengeneza trelli tata, au kubadilisha vitu vya kila siku kuwa mapambo ya bustani yenye ubunifu, weredi wa Jeremy na ustadi wa kutatua matatizo-kutatua kuangaza kupitia miradi yake ya DIY. Anaamini kwamba kila mtu anaweza kuwa fundi rahisi na anafurahia kuwasaidia wasomaji wake kugeuza mawazo yao kuwa ukweli.Kwa mtindo wa uandishi mchangamfu na unaoweza kufikiwa, blogu ya Jeremy Cruz ni hazina kubwa ya maongozi na ushauri wa vitendo kwa wapenda bustani, wapenda chakula, na wapenda DIY sawa. Iwe wewe ni mwanzilishi unayetafuta mwongozo au mtu mwenye uzoefu anayetafuta kupanua ujuzi wako, blogu ya Jeremy ndiyo nyenzo kuu ya kwenda kwa mahitaji yako yote ya bustani, kupikia na DIY.