ಪರಿವಿಡಿ
ನಾನು ಮೈನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ ಜರೀಗಿಡಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ನಾನು ದೂರ ಹೋದರೂ ಸಹ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ NC ಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆ ಬಾಕ್ಸ್ ಬಂದಾಗ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ದಿನವಾಗಿದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯ ಜರೀಗಿಡಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ ಜರೀಗಿಡಗಳು ನನಗೆ ನನ್ನ ಯೌವನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ
ಆದರೂ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ) ಫಿಡ್ಲ್ಹೆಡ್ಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯವಲ್ಲ.
ಫಿಡಲ್ ಹೆಡ್ ಜರೀಗಿಡಗಳು ಎಳೆಯ ಜರೀಗಿಡವು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಸುಲಿದ ಫ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಮೈನ್‌ನಂತಹ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫಿಡ್ಲ್‌ಹೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಗಿಡದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
ಆದರೂ ಸಸ್ಯವು 7 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗೊರಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯವು ಸಾಯುತ್ತದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವುದು - ಇಂದು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯವು 6 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಈಗ ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ತಂದೆಗೆ ನಾನು ಈ ಸಂತೋಷಕರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನನಗೆ ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇಂದು ನಾನು ಅಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಕಳೆದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ…. 
ಜರೀಗಿಡಗಳು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಂದವು. ನಾನು ನನ್ನ ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ.
ನನ್ನ ಬಳಿ ಎರಡು ಟಬ್ ಸಿಂಕ್ ಇದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡೂ ಟಬ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಟಬ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು 6 ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. 
ಇವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿವೆ. ಸಿಂಕ್ ಡ್ರೈನ್‌ಗಳು ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. 
ಮುಂದೆ, ನಾನು ಕುದಿಯಲು ಸ್ಟೌವ್‌ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. 
ನಾನು ಫ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಈ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ. 
ನಾನು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಡಲ್‌ಹೆಡ್‌ಗಳು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಐಸ್ ಬಾತ್‌ಗೆ ಹಾಕಿದೆ. 
ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ಫ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಲೇ ಇದ್ದೇನೆ... ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್, ಕೂಲಿಂಗ್ ಎಲ್ಲವೂ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಈ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ಇದೇ. 7 ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಗಾತ್ರದ ಚೀಲಗಳು.
ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡಿತರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊನೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ! 
ದಿಪಿಟೀಲು ತಲೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದನ್ನು ಶತಾವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಡಿಕೆಯ ವಿಧವೆಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಫಿಡಲ್ ಹೆಡ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫಿಡಲ್ ಹೆಡ್ ಜರೀಗಿಡಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಠಾಯಿ - ಕಾಫಿ ಫ್ಲೇವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೈಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಡಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಜರೀಗಿಡಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
