सामग्री तालिका
म माइनमा जन्मेको थिएँ, र मेरो सबैभन्दा मनमोहक सम्झनाहरू प्रत्येक वसन्तमा फिडलहेड फर्न को संग्रह हो।
म टाढा भए पनि, प्रत्येक वर्ष मेरो परिवारले ती मध्येको एक पूरै बुशेल बक्समा राख्छ र यहाँ NC मा प्राथमिकता पत्र मार्फत मलाई पठाउँछ।
यो बाकस आउँदा सधैं विशेष दिन हुन्छ! के तपाईलाई थाहा छ यी खाद्य फर्नहरू एक बारहमासी हुन् जुन तपाईं आफ्नै बगैंचामा बढ्न सक्नुहुन्छ?
फिडलहेड फर्नले मलाई मेरो युवावस्थाको सम्झना गराउँदछ
देशका केही भागहरूमा (विशेष गरी उत्तरी क्षेत्रहरूमा) सुपरमार्केटहरूमा फिडलहेडहरू उपलब्ध छन्, तिनीहरू सामान्य रूपमा खेती गरिने बिरुवाहरू होइनन्।
फिडलहेड फर्नहरू खुल्नु अघि नै जवान फर्नको फर्ल्ड फ्रन्डहरू हुन्।
तपाईले सफा गर्नु अघि तिनीहरू यसरी देखिन्छन्।
मेन जस्ता ग्रामीण क्षेत्रहरूमा, प्रत्येक वसन्तमा व्यक्तिहरूले फिडलहेडहरू काट्छन्। बिरुवामा लगभग आधा फ्रन्डहरू छनौट गर्ने प्रचलन छ।
यद्यपि बिरुवाले 7 वा बढी फ्रन्डहरू उत्पादन गर्नेछ, तर धेरै फ्रन्डहरू छनोट गर्दा बोट नष्ट हुनेछ।
यसैले बोटमा 6 वा बढी फ्रन्डहरू छन् भने छनोट गर्नको लागि तीन राम्रो संख्या हो।
म अहिले उत्तरी क्यारोलिनामा बस्छु, तर मेरो आमा र बुबालाई थाहा छ कि मलाई यी रमणीय हरियो फ्रन्डहरू कति मन पर्छ, त्यसैले तिनीहरूले मलाई प्रत्येक स्पिरिङ बक्स पठाउँछन्।
मैले आज यस्तो बाकस पाएँ। पछिल्ला दुई घण्टादेखि, म तिनीहरूलाई चिसोको लागि तयार गर्दैछु।
यो प्रक्रिया हो... 
फर्नहरू दुई ठूला झोलाहरूमा प्राथमिकता मेल बक्समा आइपुग्यो। मैले मेरो सिङ्कमा पानी हालें र तिनीहरूलाई पानीमा फ्याँकें।
मसँग दुईवटा टब सिङ्क छ, त्यसैले मैले दुवै टबलाई पानीले भरें, तिनीहरूलाई दुईवटा टबको बीचमा अगाडि-पछि सारें, पानी निकालेर प्रत्येक पटक पुनः भरें।
उनीहरूलाई तुलनात्मक रूपमा सफा गर्न लगभग 6 वटा कुल्लाहरू लागे। 12 यी पर्याप्त सफा छन्। सिंक ड्रेनहरू माथिल्लो तस्बिरबाट तल जाँदा तपाईंले थाहा पाउनुहुनेछ।
यो पनि हेर्नुहोस्: Copycat नरिवल र बादाम कैंडी नुस्खाफ्रान्डमा धेरै सामग्री हुन्छ र कुल्ला गर्नु नै यसबाट छुटकारा पाउने तरिका हो।
यो प्रक्रियालाई नछोड्नुहोस्, यो जति कठिन छ। 
अर्को, मैले स्टोभमा पानीको ठूलो भाँडो उमालेँ र सिङ्कलाई सफा पानीले भरें र धेरै बरफका टुक्राहरू थपें। 14 मैले फ्रन्डहरूका छेउहरू काटें र पानी उम्लिने प्रतीक्षा गरें। मैले सानो ब्याचमा काम गरें।
पानी उमाल्ने बित्तिकै, मैले यति साइज भरिएको प्लेटमा फ्याँकें। 
मैले दुई मिनेटको लागि टाइमर सेट गरें ताकि फिडलहेडहरू ब्ल्याच होस् र उमाल्दैनन्।
जब दुई मिनेट सकियो, मैले तिनीहरूलाई उमालेको पानीको भाँडोबाट निकालें र तिनीहरूलाई पकाउन रोक्नको लागि आइस बाथमा फालें। 16 ब्ल्यान्च फ्रन्डहरूको रङ उमाल्नु अघिको भन्दा हल्का हुन्छ। 17 मैले यो गरिरहें...सफाई गर्ने, ब्ल्याच गर्ने, चिसो गर्ने ती सबै पूरा नभएसम्म। यो वसन्तमा मेरो ब्याचको लागि मैले पाएको कुरा हो। ७ क्वार्ट साइजको झोला।
यो पनि हेर्नुहोस्: फक्सग्लोभ द्विवार्षिक - डिजिटलिस - फक्सग्लोभ बिरुवाहरूको हेरचाह गर्दै म तिनीहरूलाई राम्ररी राशन गर्नेछु। मैले अन्तिम झोला प्रयोग गर्दा म यसलाई घृणा गर्छु! 
दफिडल हेडहरूको स्वाद वर्णन गर्न गाह्रो छ। मलाई लाग्छ कि यो भिंडी जस्तै हो, तर अरूले यसलाई एस्पारागस स्वादको नटी प्रकारको रूपमा वर्णन गरेका छन्।
फिडलहेड्सको स्वाद चीज, टमाटरको चटनी र ओरिएन्टल खानासँग राम्रोसँग जान्छ। Hollandaise ससको साथ उत्कृष्ट।
मलाई मक्खनले पकाएको मन पर्छ। फिडलहेड फर्न भिटामिन ए र सीको राम्रो स्रोत हो।
उनीलाई काँचो पिउनु हुँदैन किनभने तिनीहरू पकाउँदा अलिकति तितो हुन्छन् र मात्रामा काँचो खाएमा पेट खराब हुन सक्छ।
यदि तपाईं दक्षिणी क्षेत्रमा बस्नुहुन्छ र आफ्नै खेती गर्न प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, अस्ट्रिच फर्न राम्रो विकल्प हो।
