Fylt aubergine med kjøttdeig

Denne oppskriften på fylte auberginer bruker små auberginer som holder ingrediensene perfekt. Auberginene er fylt med kjøttdeig og smaker bare deilig.

Utskrivbar oppskrift: Fylt aubergine med biff

Jeg brukte Cabot 40 % redusert fettost til fylte, men toppet dem med vanlig cheddarost så den ville smelte best.

Forvarm ovnen til 350 grader. Jeg brukte kjøttdeig, fersk aubergine, løk, hvitløk, paprika, urter, ost, brødsmuler, et egg og tomater.

Kutt auberginen i to og øs ut den midtre delen. Kok den øsede midtdelen i vann i ca. 10 til 12 minutter.

I mellomtiden, varm opp olivenolje og stek kjøttdeigen til biffen begynner å bli litt brun. Tilsett deretter løk, paprika og hvitløk.

I en bolle blandes den kokte auberginen, biff- og grønnsaksblandingen, urtene, osten med redusert fettinnhold, brødsmuler og egget.

Fyll de utskjærte auberginehalvdelene med denne blandingen, del den jevnt mellom dem.

med hakket, salt og pepper.

stek i 30 minutter i forvarmet ovn. La avkjøles kort, og server. (Jeg hadde ekstra fyll siden jeg bare hadde to gode auberginer, så jeg stappet to zucchini og lagde noen kjøttboller også.)

Nyt!

FyltAubergine med kjøttdeig

Bruk små auberginer til å lage små båter for å holde den velsmakende fyllingen.

Ingredienser liten <186> 17 øyplanter <186> 8 virgin olivenolje, delt

1/2 pund kjøttdeig

Salt og nykvernet sort pepper

1 løk i små terninger

1 rød paprika i små terninger

3 fedd hvitløk, finhakket

1 kopper persille 1 kopper/2 kopper 1 kopper/2 kopper 1 kopper nyhakkede basilikumblader, hakket

1 kopp Cabot 40% fettredusert cheddarost

1/4 kopp revet cheddarost

1/4 kopp Panko brødsmuler

1 egg

Instruksjon

19

19

18>Forvarm ovnen til 350 grader F.

Skjær auberginen i to og øs ut den midtre delen, pass på at det er nok kjøtt inne i skinnet slik at det holder formen når det stekes. Kok den øsede midtdelen til den er veldig myk, i ca. 10 til 12 minutter.

I mellomtiden, i en middels panne, varm 1 ss olivenolje over middels varme. Stek kjøttdeigen til oksekjøttet begynner å bli litt brunt.

Legg til løk, paprika og hvitløk.

I en bolle bland sammen den kokte auberginen, biff- og grønnsaksblandingen, urtene, Cabot-osten med redusert fett, brødsmuler ogegg.

Fyll de øsede auberginehalvdelene med denne blandingen, del den jevnt mellom dem.

Topp med hakkede tomater og den vanlige cheddarosten, smak til med salt og pepper, legg på en Pam-sprøytet ildfast form og stek i 50 minutter i forvarmet ovn. La avkjøles kort og server.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Mengde per porsjon: Kalorier: 496 Totalt fett: 21g Mettet fett: 1g 1 g transfett: 1 g 1 g transfett: 1 g. 0mg Natrium: 520mg Karbohydrater: 51g Fiber: 13g Sukker: 18g Protein: 32g

Ernæringsinformasjon er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i ingrediensene og maten som er hjemmelaget.