My Mom's Butterscotch-pai med torched marengs-topping

My Mom's Butterscotch-pai med torched marengs-topping
Bobby King

Innholdsfortegnelse

Et av mine fineste ferieminner, både for høsttakkefesten og julen, er mors butterscotch-pai . Hele familien vår gleder seg til høytiden.

Paien er rik og kremaktig, søt og mamma bruker til å lage porsjoner av dem hvert år.

Moren min måtte lage ekstrautstyr, ellers ville det ikke være noen igjen etter at broren min begynte på dem.

Feire høytidene med mammas Pie Butterscot den første uken som hun døde denne uken, og><00 er ikke i stand til å lage disse paiene for oss til feriefeiringen vår.

Men med oppskriften hennes for hånden, bæres tradisjonen videre av mine søstre og meg. Vi vil lage dem hvert år for våre egne feriefeiringer.

Denne paien har en tradisjonell marengstopping, men det er mange andre kakebunnsideer som er mulige for feriepaier. Sjekk ut disse fantastiske paibunnsdesignene.

Du kan lage din egen paibunn fra en blanding eller fra bunnen av, men jeg brukte bare deep-dish paiskorper fra den frosne midtgangen, og de fungerte perfekt. Paibunnen koker du først og tilsetter deretter fyllet.

Når paiskallet er fylt, er avkjølt og stivnet er det bare å tilsette en pisket marengs fra venstre over eggehviter og litt sukker.

Marengsen er best når den brennes. Du kan gjøre dette med en kjøkkenlykt (best resultat) eller bare brune den i ovnen underbroiler for farge og litt ekstra tekstur.

Paien er en tålmodighetsprøve. Det krever mye omrøring og tålmodighet mens du venter på at fyllet skal tykne. Dette er en pai du ikke kan forhaste deg. Jeg prøvde det ett år og endte opp med pudding!

Se også: Daylily Fotogalleri

Hvis du legger fyllet i skorpen for tidlig, vil du få en suppepudding...kok og rør den lenge nok og fyllet holder seg godt i en krysning mellom en mousse og en ostekake.

Men bortsett fra røringen som trengs, er paien ganske enkel å lage.

Tro meg, når du først har lyst til å lage den igjen, tar du tid til å lage den igjen.

Paien er full av smak. Den er ikke altfor søt, men tilfredsstiller likevel de med en søt tann. Fyllet er veldig likt en fyldig butterscotch-pudding, og den brennede marengstoppingen gir en lett avslutning på smaken.

Så verdt innsatsen, tro meg. Du kommer til å elske denne paien!

Yield: 8

My Mum's Butterscotch pie - A Holiday Tradition

Oppskriften gir én pai, men kan enkelt dobles.

Se også: Smykkevisninger – DIY-prosjekter for å organisere skattene dine Forberedelsestid 20 minutter Tilberedningstid 30 minutter Total tid 310minutter 310minutter 310minutter halvt og halvt
  • 5 egg (separert)
  • Klype middelhavssalt
  • 7 ss maisstivelse
  • 1/2 stang smør
  • 1 1/2 ts ren vaniljeekstrakt <17/><16 pakke med a 3brunt sukker
  • 3 ss hvitt sukker
  • Ekstra melk om nødvendig

    • Instruksjoner

    1. Skill eggene og spar hvitene til marengsen som skal legges på toppen av paien.
    2. Kok paibunnen og sett den til en lett gyllen egg.<7 Tilsett en klype salt og maisstivelse og bland godt sammen til en pasta.
    3. Legg halvparten og halvparten i en kjele på middels varme og tilsett smør og brunt sukker.
    4. Kok til smøret smelter.
    5. Tilsett eggedosisen. Rør hele tiden og kok til blandingen er ganske tykk. Du trenger kanskje litt mer melk eller halvparten på dette stadiet hvis den er for tykk. Den skal være ganske tykk, på en måte som en ostekake.
    6. Ta av varmen og tilsett vaniljeekstraktet.
    7. La den avkjøles litt.
    8. Legg i det kokte paiskallet og sett til side.
    9. Pisk eggehvitene med perlesukkeret til det dannes stive topper.
    10. Fordel på toppen av paien og sett i en forvarmet ovn på 350º i noen minutter til marengsen blir lett ristet.

    Næringsinformasjon:

    Utbytte:

    8

    Persjonsstørrelse:

    A4Pr.221g: Totalt: 22g Mettet fett: 13g Transfett: 1g Umettet fett: 8g Kolesterol: 176mg Natrium: 211mg Karbohydrater: 74g Fiber: 0g Sukker: 66g Protein: 9g

    Ernæringsinformasjon er omtrentlig pga.til naturlig variasjon i ingrediensene og kokken-at-home-naturen til måltidene våre.

    © Carol Kjøkken: Amerikansk / Kategori: Desserter


    Bobby King
    Bobby King
    Jeremy Cruz er en dyktig forfatter, gartner, matlagingsentusiast og DIY-ekspert. Med en lidenskap for alt grønt og en forkjærlighet for å skape på kjøkkenet, har Jeremy viet livet sitt til å dele sin kunnskap og erfaringer gjennom sin populære blogg.Etter å ha vokst opp i en liten by omgitt av natur, utviklet Jeremy en tidlig forståelse for hagearbeid. Gjennom årene har han finpusset ferdighetene sine innen plantestell, landskapsarbeid og bærekraftig hagearbeid. Fra å dyrke en rekke urter, frukt og grønnsaker i sin egen bakgård til å tilby uvurderlige tips, råd og veiledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet mange hageentusiaster med å lage fantastiske og blomstrende hager.Jeremys kjærlighet til matlaging stammer fra hans tro på kraften til ferske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende kunnskap om urter og grønnsaker kombinerer han sømløst smaker og teknikker for å lage appetittvekkende retter som feirer naturens rikedom. Fra solide supper til deilige hovedretter inspirerer oppskriftene hans både erfarne kokker og kjøkkennybegynnere til å eksperimentere og omfavne gledene ved hjemmelagde måltider.Sammen med hans lidenskap for hagearbeid og matlaging er Jeremys DIY-ferdigheter uten sidestykke. Enten det er å bygge høybed, konstruere intrikate espalier eller omforme hverdagslige gjenstander til kreativ hageinnredning, Jeremys oppfinnsomhet og evne til problem-løse skinne gjennom sine DIY-prosjekter. Han tror at alle kan bli en nevenyttig håndverker og liker å hjelpe leserne sine med å gjøre ideene sine til virkelighet.Med en varm og tilgjengelig skrivestil er Jeremy Cruz sin blogg en skattekiste av inspirasjon og praktiske råd for hageentusiaster, matelskere og gjør-det-selv-entusiaster. Enten du er en nybegynner som søker veiledning eller en erfaren person som ønsker å utvide ferdighetene dine, er Jeremys blogg den ultimate ressursen for alle dine hagearbeid, matlaging og gjør-det-selv-behov.