Táboa de contidos
Un dos meus recordos de vacacións máis queridos, tanto para Acción de Grazas como para o Nadal, é a torta de caramelo de manteiga da miña nai . Toda a nosa familia agarda con ilusión para as vacacións.
A empanada é rica e cremosa, doce e a mamá adoita facerlas por lotes todos os anos.
Ver tamén: Cultivo de Fittonia albivenis - Como cultivar unha planta nerviosaA miña nai tiña que facer extras, ou non quedaría ningunha despois de que o meu irmán comezase con elas.
Celebra as vacacións coa mamá de manteiga. capaces de facernos estas empanadas para as nosas festas.
Pero coa súa receita á man, a tradición seguimos as miñas irmás e mais eu. Prepararémolos cada ano para as nosas propias celebracións de vacacións.
Esta empanada ten unha cobertura de merengue tradicional, pero hai moitas outras ideas de masa de empanada que son posibles para empanadas de vacacións. Bótalle un ollo a estes fantásticos deseños de torta de torta.
Podes facer a túa propia masa de torta a partir dunha mestura ou desde cero, pero acabo de usar cortizas de pastel de prato profundo do corredor conxelado e funcionaron perfectamente. Cociñas primeiro a codia de empanada e despois engades o recheo.
Unha vez encheda, arrefriada e ben fixada a casca da empanada, só tes que engadir un merengue montado sobre as claras e un pouco de azucre.
O merengue é mellor cando está ao lume. Podes facelo cun facho de cociña (mellores resultados) ou simplemente douralo no forno debaixoasar para a cor e algo de textura extra.
A empanada é unha proba de paciencia. Cómpre moito revolver e paciencia mentres esperas a que espese o recheo. Esta é unha empanada que non podes apresurar. Probei iso un ano e acabei con pudim!
Se metes o recheo na codia demasiado pronto, terás un pudim sopado... cocínao e remexe o tempo suficiente e o recheo manteña ben nun cruce entre unha mousse e un cheesecake.
Pero, ademais do remexer necesario, a empanada é bastante fácil de facer.
Ver tamén: Decoración de mesa de outono con GhourdsCreme, unha vez máis, xa quererás facer unha vez máis.
A empanada está chea de sabor. Non é excesivamente doce, pero aínda así satisface os que teñen un dente doce. O recheo é moi parecido a un rico pudim de caramelo e a cobertura de merengue queimada engade un final lixeiro ao sabor.
Entón paga a pena o esforzo, créame. Encantarache esta torta!
Rendemento: 8A torta de caramelo de manteiga de miña nai - Unha tradición navideña
A receita fai unha empanada, pero pódese dobrar facilmente.
Tempo de preparación 20 minutos Tempo de cocción 30 minutos Tempo total 50 minutos e metade de cuartos 50 minutos e metade de cuartos 17> 5 ovos (separados) Pisca de sal mariño do Mediterráneo 7 culleres de sopa de maicena 1/2 vara de manteiga 1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla 1 3/4 de paquete lixeiroazucre moreno 3 culleradas de azucre branco Extra de leite se é necesario Instrucións
- Separar os ovos e gardar as claras para o merengue que irá por riba da torta.
- Cocer a codia de empanada ata que estea dourada. . Engadir un chisco de sal e maicena e mesturar ben para formar unha pasta.
- Póñase a metade e a metade nun cazo a lume medio e engade a manteiga e o azucre moreno.
- Cociña ata que se derrita a manteiga.
- Engadir a mestura de ovos. Remexendo constantemente, cociña ata que a mestura estea bastante espesa. Pode que necesites un pouco máis de leite ou metade e metade nesta fase se é demasiado espeso. Debe quedar bastante espeso, como un cheesecake.
- Retirar do lume e engadir o extracto de vainilla.
- Deixa que se arrefríe un pouco.
- Colocar na casca de empanada cocida e reservar.
- Bata as claras co azucre granulado ata que se formen picos duros.
- Repartir por riba da empanada e colocar nun forno prequente a 350º durante uns minutos ata que o merengue quede lixeiramente torrado.
Información nutricional:
Rendemento:
8 Tamaño da ración:
1 Ración total: Ag. Graxas saturadas: 13 g Graxas trans: 1 g Graxas insaturadas: 8 g Colesterol: 176 mg Sodio: 211 mg Carbohidratos: 74 g Fibra: 0 g Azucre: 66 g Proteínas: 9 g
A información nutricional é aproximada.á variación natural dos ingredientes e á natureza de cociñar na casa das nosas comidas.
© Carol Cociña: Americana / Categoría: Sobremesas
