ಪರಿವಿಡಿ
ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ರಜೆಯ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ನನ್ನ ಅಮ್ಮನ ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಪೈ . ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದೆ.
ಕಡುಬು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಮ್ಮ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮನೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನನ್ನ ತಾಯಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅಥವಾ ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೂ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ.
ಅಮ್ಮನೊಂದಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಿ 8 ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ತಾಯಿಯು ಸತ್ತರು. ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಆಕೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಆಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿಯರು ಮತ್ತು ನಾನು ನಡೆಸಿಕೊಂಡು ಬರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ರಜಾ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಪೈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ರಜಾದಿನದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಜಾರದಿಂದ ಡೀಪ್ ಡಿಶ್ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪೈ ಶೆಲ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟಾರ್ಚ್ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು) ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಬಹುದುಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್.
ಪೈ ತಾಳ್ಮೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವುದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಪೈ ಇದು. ನಾನು ಆ ಒಂದು ವರ್ಷ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು!
ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಒಂದು ಸೂಪಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ…ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ನ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. .
ಪೈ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಪುಡಿಂಗ್ನಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಚ್ಡ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಟಾಪಿಂಗ್ ರುಚಿಗೆ ಲಘುವಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ನೀವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಇಳುವರಿ: 8ನನ್ನ ಅಮ್ಮನ ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಪೈ - ರಜಾದಿನದ ಸಂಪ್ರದಾಯ
![](/wp-content/uploads/garden/834/89k31nx4zb-4.jpg)
ಪಾಕವು ಒಂದು ಪೈ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳು 5>ಉತ್ತಮ ಸಮಯ 5> 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
- ಎಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
- ಎಗ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರು. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ನಂತಿರಬೇಕು.
- ಉರಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಪೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ 350º ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಡುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ:
ಇಳುವರಿ:
8 ಆರುವ ಗಾತ್ರ: ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲ್ಗೆ: 1> ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲ್ 1<: 22g ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 13g ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು: 1g ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು: 8g ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್: 176mg ಸೋಡಿಯಂ: 211mg ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 74g ಫೈಬರ್: 0g ಸಕ್ಕರೆ: 66g ಪ್ರೋಟೀನ್: 9g
1> ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲ್ 1<: 22g ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 13g ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು: 1g ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು: 8g ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್: 176mg ಸೋಡಿಯಂ: 211mg ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 74g ಫೈಬರ್: 0g ಸಕ್ಕರೆ: 66g ಪ್ರೋಟೀನ್: 9g
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕಾರಣದ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಂದಾಜುಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಊಟದ ಅಡುಗೆ-ಮನೆಯ ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ.
© ಕರೋಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಮೇರಿಕನ್ / ವರ್ಗ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು![](/wp-content/uploads/garden/834/89k31nx4zb-4.jpg)