Bánh nướng bơ của mẹ tôi với lớp trên cùng là bánh trứng đường nướng

Một trong những kỷ niệm kỳ nghỉ yêu thích nhất của tôi, cho cả Lễ tạ ơn và Giáng sinh, là món bánh nướng bơ của mẹ tôi . Cả gia đình chúng tôi đều mong chờ món bánh này trong dịp lễ.

Chiếc bánh béo ngậy, nhiều kem, ngọt ngào và mẹ tôi sẽ làm những mẻ bánh hàng năm.

Mẹ tôi phải làm thêm nếu không sẽ không còn lại sau khi anh trai tôi bắt đầu làm chúng.

Kỷ niệm ngày lễ với món bánh nướng bơ của mẹ

Mẹ tôi mất vài tuần trước và đây là năm đầu tiên bà không thể làm những chiếc bánh này cho chúng tôi ngày lễ kỷ niệm.

Nhưng với công thức của cô ấy trong tay, truyền thống vẫn được các chị em tôi và tôi tiếp tục. Chúng tôi sẽ làm chúng mỗi năm cho lễ kỷ niệm ngày lễ của riêng mình.

Chiếc bánh này có lớp phủ bên trên là bánh trứng đường truyền thống nhưng có rất nhiều ý tưởng về vỏ bánh khác có thể áp dụng cho bánh nướng ngày lễ. Hãy xem những thiết kế vỏ bánh tuyệt vời này.

Bạn có thể tự làm vỏ bánh từ hỗn hợp hoặc từ đầu, nhưng tôi chỉ sử dụng vỏ bánh có lòng sâu từ lối đi đông lạnh và chúng hoạt động hoàn hảo. Bạn nấu vỏ bánh trước rồi mới cho nhân vào.

Khi vỏ bánh đã được lấp đầy, nguội và đông lại, chỉ cần thêm một lớp bánh trứng đường đã đánh bông từ lòng trắng trứng còn thừa và một chút đường.

Bánh trứng đường ngon nhất khi được hơ trên lửa. Bạn có thể làm điều này với một ngọn đuốc nhà bếp (kết quả tốt nhất) hoặc đơn giản là nướng nó trong lò dướigà thịt để có màu sắc và một số kết cấu bổ sung.

Chiếc bánh là một bài kiểm tra tính kiên nhẫn. Bạn phải khuấy rất nhiều và kiên nhẫn trong khi đợi nhân đặc lại. Đây là một chiếc bánh bạn không thể vội vàng. Tôi đã thử điều đó trong một năm và kết thúc bằng bánh pudding!

Nếu bạn cho nhân bánh vào vỏ bánh quá sớm, bạn sẽ có món bánh pudding đặc sệt...nấu và khuấy đủ lâu để nhân bánh có độ kết dính vừa phải giữa bánh mousse và bánh pho mát.

Nhưng ngoài việc cần khuấy ra, món bánh này khá dễ làm.

Tin tôi đi, một khi bạn đã làm một lần, bạn sẽ muốn ăn thêm lần nữa, bất chấp thời gian làm mất nhiều thời gian.

Chiếc bánh đầy hương vị. Nó không quá ngọt nhưng vẫn làm hài lòng những người hảo ngọt. Phần nhân rất giống một chiếc bánh pudding bơ béo ngậy và lớp trên cùng là bánh trứng đường nướng cháy cạnh tạo thêm hương vị nhẹ nhàng khi kết thúc.

Hãy tin tôi, rất đáng để nỗ lực. Bạn sẽ thích chiếc bánh này!

Bánh nướng bơ của mẹ tôi - Truyền thống ngày lễ

Công thức làm một chiếc bánh nhưng có thể dễ dàng nhân đôi.

Nguyên liệu

• 1 lít rưỡi rưỡi
• 5 quả trứng (để riêng)
• Một nhúm muối biển Địa Trung Hải
• 7 muỗng canh bột bắp
• 1/2 thanh bơ
• 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
• 3/4 gói light 1 lbđường nâu
• 3 muỗng canh đường trắng
• Thêm sữa nếu cần

Hướng dẫn sử dụng

1. Tách trứng và để dành lòng trắng cho phần bánh trứng đường sẽ phủ lên trên mặt bánh.
2. Nấu vỏ bánh cho đến khi vàng nhẹ và để sang một bên.
3. Đánh bông lòng đỏ trứng. Thêm một chút muối và bột ngô rồi trộn đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
4. Cho một nửa rưỡi vào nồi trên lửa vừa rồi thêm bơ và đường nâu.
5. Nấu cho đến khi bơ tan chảy.
6. Thêm hỗn hợp trứng vào. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi hỗn hợp khá đặc. Bạn có thể cần thêm một chút sữa hoặc một nửa rưỡi ở giai đoạn này nếu nó quá đặc. Nó sẽ khá dày, giống như bánh pho mát.
7. Tắt bếp và thêm chiết xuất vani.
8. Để nguội một chút.
9. Cho vào phần vỏ bánh đã nướng chín và đặt sang một bên.
10. Đánh lòng trắng trứng với đường cát cho đến khi tạo thành chóp cứng.
11. Trải lên mặt bánh và đặt vào lò nướng 350º đã làm nóng trước trong vài phút cho đến khi bánh trứng đường được nướng nhẹ.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

Kích thước khẩu phần:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 522 Tổng chất béo: 22g Chất béo bão hòa: 1 3g Chất béo chuyển hóa: 1g Chất béo không bão hòa: 8g Cholesterol: 176mg Natri: 211mg Carbohydrate: 74g Chất xơ: 0g Đường: 66g Protein: 9g

Thông tin dinh dưỡng chỉ mang tính chất ước lượngđến sự thay đổi tự nhiên trong nguyên liệu và tính chất nấu ăn tại nhà của các bữa ăn của chúng tôi.