সুচিপত্র
থ্যাঙ্কসগিভিং এবং ক্রিসমাস উভয়ের জন্য আমার সবচেয়ে প্রিয় ছুটির স্মৃতিগুলির মধ্যে একটি হল আমার মায়ের বাটারস্কচ পাই । আমাদের পুরো পরিবার ছুটির জন্য এটির জন্য উন্মুখ।
পাইটি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি, মিষ্টি এবং মম প্রতি বছর এটির ব্যাচ তৈরি করতে ব্যবহার করে।
আমার মাকে অতিরিক্ত তৈরি করতে হয়েছিল, অথবা আমার ভাই সেগুলি শুরু করার পরে আর কিছুই অবশিষ্ট থাকবে না।
মায়ের সাথে ছুটির দিনগুলি উদযাপন করুন<এই বছরের প্রথম সপ্তাহে মা মারা গেছেন<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<৷ যে তিনি আমাদের ছুটির উদযাপনের জন্য আমাদের জন্য এই পাইগুলি তৈরি করতে অক্ষম।
কিন্তু তার রেসিপি হাতে নিয়ে, আমার বোনেরা এবং আমি এই ঐতিহ্যটি চালিয়ে যাচ্ছি। আমরা প্রতি বছর আমাদের নিজস্ব ছুটির উদযাপনের জন্য সেগুলি তৈরি করব৷
এই পাইটির একটি ঐতিহ্যবাহী মেরিঙ্গু টপিং রয়েছে তবে অন্যান্য পাই ক্রাস্ট ধারণা রয়েছে যা হলিডে পাইগুলির জন্য সম্ভব৷ এই দুর্দান্ত পাই ক্রাস্ট ডিজাইনগুলি দেখুন৷
আপনি একটি মিশ্রণ থেকে বা স্ক্র্যাচ থেকে নিজের পাই ক্রাস্ট তৈরি করতে পারেন, তবে আমি হিমায়িত আইল থেকে ডিপ ডিশ পাই ক্রাস্টগুলি ব্যবহার করেছি এবং সেগুলি পুরোপুরি কাজ করেছে৷ আপনি প্রথমে পাই ক্রাস্ট রান্না করুন এবং তারপর ফিলিং যোগ করুন।
পায়ের খোসা ভর্তি হয়ে গেলে, ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এবং ভালভাবে সেট হয়ে গেলে, শুধু ডিমের সাদা অংশের বাম থেকে একটি হুইপড মেরিঙ্গু এবং কিছুটা চিনি যোগ করুন।
মেরিঙ্গুটি যখন টর্চ করা হয় তখন সবচেয়ে ভালো হয়। আপনি একটি রান্নাঘরের টর্চ দিয়ে এটি করতে পারেন (সর্বোত্তম ফলাফল) বা এটির নীচে চুলায় বাদামী করতে পারেনরঙ এবং কিছু অতিরিক্ত টেক্সচারের জন্য ব্রয়লার।
পাই হল ধৈর্যের পরীক্ষা। আপনি ফিলিং ঘন হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় এটি অনেক নাড়াচাড়া এবং ধৈর্য নেয়। এটি একটি পাই যা আপনি তাড়াহুড়ো করতে পারবেন না। আমি যে এক বছর চেষ্টা করে এবং পুডিং শেষ!
যদি আপনি খুব শীঘ্রই ক্রাস্টে ভরাট করে ফেলেন, তাহলে আপনার কাছে একটি স্যুপি পুডিং হবে... রান্না করুন এবং এটিকে যথেষ্টক্ষণ নাড়াচাড়া করুন এবং ফিলিংটি একটি মুস এবং একটি চিজকেকের মধ্যে একটি ক্রসে ভালভাবে ধরে রাখে।
কিন্তু নাড়ার প্রয়োজন ছাড়া, পাইটি তৈরি করা বেশ সহজ।
বিশ্বাস করুন, এটি আবার তৈরি করতে আপনি আবার সময় নেবেন, আপনি আবার এটি তৈরি করতে চান। .
পাইটি স্বাদে পরিপূর্ণ। এটি অত্যধিক মিষ্টি নয় কিন্তু তবুও যারা মিষ্টি দাঁত আছে তাদের সন্তুষ্ট করে। ফিলিংটি অনেকটা সমৃদ্ধ বাটারস্কচ পুডিংয়ের মতো এবং টর্চড মেরিংগু টপিং স্বাদে একটি হালকা সমাপ্তি যোগ করে।
এত প্রচেষ্টার মূল্য, বিশ্বাস করুন। আপনি এই পাইটি পছন্দ করবেন!
ফলন: 8আমার মায়ের বাটারস্কচ পাই - একটি ছুটির ঐতিহ্য
রেসিপিটি একটি পাই তৈরি করে তবে সহজেই দ্বিগুণ করা যেতে পারে।
প্রস্তুতির সময় 20 মিনিট রান্নার সময় 30 মিনিট রেড 1> সময় 30 মিনিট সময় 6> 1 কোয়ার্ট অর্ধেক এবং অর্ধেকনির্দেশনা
- ডিমগুলি আলাদা করুন এবং মেরিঙ্গুর জন্য সাদাগুলি সংরক্ষণ করুন যা পাইয়ের উপরে চলে যাবে৷
- আপনার পায়ে রান্না করুন৷ যতক্ষণ না আপনার পায়ের পাতাটি সোনালি করে সেদ্ধ করুন৷ . এক চিমটি লবণ এবং কর্নস্টার্চ যোগ করুন এবং একটি পেস্টে একত্রিত করতে ভালভাবে মেশান।
- একটি সসপ্যানে একটি মাঝারি আঁচে অর্ধেকটি রাখুন এবং মাখন এবং বাদামী চিনি যোগ করুন।
- মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, মিশ্রণটি বেশ ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। খুব ঘন হলে এই পর্যায়ে আপনার একটু বেশি দুধ বা অর্ধেক দুধের প্রয়োজন হতে পারে। এটি বেশ ঘন হওয়া উচিত, একটি চিজকেকের মতো।
- তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
- একটু ঠান্ডা হতে দিন।
- রান্না করা পাইয়ের খোসায় রাখুন এবং একপাশে রাখুন।
- ডিমের সাদা অংশকে দানাদার চিনি দিয়ে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না শক্ত হয়ে যায়।
- পায়ের উপরে ছড়িয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড 350º ওভেনে রাখুন যতক্ষণ না মেরিঙ্গু হালকাভাবে টোস্ট করা হয়।
পুষ্টির তথ্য:
ফলন:
8পরিষেবার আকার:
1 ফ্যাট: 1 ফ্যাট: 1 ফ্যাট: 1 ফ্যাট: 1 ফ্যাট> 22g স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 13g ট্রান্স ফ্যাট: 1g অসম্পৃক্ত চর্বি: 8g কোলেস্টেরল: 176mg সোডিয়াম: 211mg কার্বোহাইড্রেট: 74g ফাইবার: 0g চিনি: 66g প্রোটিন: 9gপুষ্টির তথ্য আনুমানিকউপাদানের প্রাকৃতিক বৈচিত্র্য এবং আমাদের খাবারের রান্নার প্রকৃতি।
আরো দেখুন: 10 মিতব্যয়ী বীজ শুরু করার পাত্র এবং পাত্র © ক্যারল রান্না: আমেরিকান / বিভাগ: মিষ্টি 