پای کره ای مادرم با رویه مرنگ مشعل

فهرست مطالب

یکی از خوش‌ترین خاطرات تعطیلات من، هم برای شکرگزاری و هم برای کریسمس، پای مامان من است . تمام خانواده ما منتظر آن برای تعطیلات هستند.

این پای غنی و خامه ای است، شیرین است و مادران سالانه از آنها برای تهیه دسته هایی از آنها استفاده می کنند.

مادر من مجبور بود چیزهای اضافی درست کند، وگرنه بعد از شروع کار برادرم دیگر چیزی باقی نمی ماند. سالی که او نمی تواند این پای ها را برای جشن های تعطیلات ما درست کند.

اما با دستور غذای او، این سنت توسط من و خواهرانم ادامه می یابد. ما آنها را هر سال برای جشن های تعطیلات خودمان درست می کنیم.

این پای دارای رویه مرنگ سنتی است اما ایده های زیادی برای پوسته پای دیگر وجود دارد که برای پای های تعطیلات امکان پذیر است. این طرح‌های فوق‌العاده پوسته پای را بررسی کنید.

شما می‌توانید پوسته پای خود را از یک مخلوط یا از ابتدا درست کنید، اما من فقط از پوسته‌های پایی عمیق از راهروی یخ زده استفاده کردم و کاملاً کار کردند. ابتدا پوسته پای را بپزید و سپس فیلینگ را اضافه کنید.

زمانی که پوسته پای پر شد، خنک شد و خوب جا افتاد، فقط یک مرنگ زده شده از سمت چپ روی سفیده تخم مرغ و کمی شکر اضافه کنید.

مرنگ زمانی که شعله ور شد بهترین است. می توانید این کار را با مشعل آشپزخانه انجام دهید (بهترین نتیجه) یا به سادگی آن را در فر زیر آن قهوه ای کنیدجوجه های گوشتی برای رنگ و مقداری بافت اضافی.

پای آزمونی برای صبر است. در مدتی که منتظر غلیظ شدن فیلینگ هستید، به هم زدن و صبر زیادی نیاز دارید. این پایی است که نمی توانید عجله کنید. من آن یک سال امتحان کردم و در نهایت با پودینگ ختم شدم!

اگر فیلینگ را خیلی زود در پوسته قرار دهید، یک پودینگ سوپ دار خواهید داشت... آن را به اندازه کافی بپزید و هم بزنید و فیلینگ به خوبی در تلاقی بین موس و کیک پنیر قرار می گیرد.

اما به غیر از هم زدن مورد نیاز، تهیه پای بسیار آسان است.

دوباره آن را درست کنید، یک بار دیگر می خواهید آن را درست کنید. .

همچنین ببینید: تور امروز باغ – استات باغ – گوشن، ایندیانا

پای پر از طعم است. خیلی شیرین نیست اما هنوز هم کسانی را که شیرینی دارند راضی می کند. این فیلینگ بسیار شبیه یک پودینگ کره ای غنی است و رویه مرنگ مشعل، پایانی سبک به طعم می دهد.

پس ارزش تلاش را دارد، باور کنید. این پای را دوست خواهید داشت!

بازده: 8

پای مامان من - یک سنت تعطیلات

این دستور یک پای درست می کند اما می توان آن را به راحتی دوبرابر کرد.

زمان آماده سازی20 دقیقه زمان پخت30 دقیقه 10 دقیقه 10 دقیقه کل زمانیک لیوان نیم و نیم

5 تخم مرغ (جدا شده)

کمی نمک دریای مدیترانه

7 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

1/2 چوب کره

1 1/2 قاشق چایخوری 1/2 قاشق چایخوری یک بسته عصاره وانیل خالص> 1/4 پوند عصاره سبک

شکر قهوه ای

3 قاشق غذاخوری شکر سفید

شیر اضافی در صورت نیاز

دستورالعمل

تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ها را برای مرنگ که روی پای قرار می گیرد، ذخیره کنید.
روی پایتان کمی طلایی شود. بچه ها کمی نمک و نشاسته ذرت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید.
نصف و نصف آن را در قابلمه ای روی حرارت متوسط قرار دهید و کره و شکر قهوه ای را اضافه کنید.
بپزید تا کره ذوب شود.
مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید. مدام هم بزنید، بپزید تا مخلوط کاملا غلیظ شود. در این مرحله اگر خیلی غلیظ است، ممکن است کمی بیشتر یا نصف و نیم شیر نیاز داشته باشید. باید کاملا غلیظ باشد، شبیه چیزکیک.
از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را اضافه کنید.
اجازه دهید کمی خنک شود.
در پوسته پای پخته قرار دهید و کنار بگذارید.
سفیده های تخم مرغ را با شکر گرانول با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
روی پای بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه به مدت چند دقیقه قرار دهید تا مرنگ کمی برشته شود.

اطلاعات تغذیه:

محصول:

مجموع حجم:

چربی: 1

22 گرم چربی اشباع شده: 13 گرم چربی ترانس: 1 گرم چربی غیراشباع: 8 گرم کلسترول: 176 میلی گرم سدیم: 211 میلی گرم کربوهیدرات: 74 گرم فیبر: 0 گرم شکر: 66 گرم پروتئین: 9 گرم

اطلاعات تغذیه ای تقریبی استبه تنوع طبیعی در مواد تشکیل دهنده و طبیعت طبخ غذا در خانه.

Bobby King

جرمی کروز یک نویسنده ماهر، باغبان، علاقه‌مند به آشپزی و متخصص DIY است. جرمی با اشتیاق به همه چیز سبز و عشق به ایجاد در آشپزخانه، زندگی خود را وقف به اشتراک گذاشتن دانش و تجربیات خود از طریق وبلاگ محبوب خود کرده است.جرمی پس از بزرگ شدن در شهر کوچکی که توسط طبیعت احاطه شده بود، از باغبانی قدردانی کرد. در طول سال ها، او مهارت های خود را در مراقبت از گیاهان، محوطه سازی و شیوه های باغبانی پایدار تقویت کرده است. تخصص جرمی از کشت انواع گیاهان، میوه ها و سبزیجات در حیاط خلوت خود گرفته تا ارائه نکات، توصیه ها و آموزش های ارزشمند، به بسیاری از علاقه مندان به باغبانی کمک کرده است تا باغ های خیره کننده و پر رونق خود را ایجاد کنند.عشق جرمی به آشپزی ناشی از اعتقاد او به قدرت مواد اولیه تازه و بومی است. او با دانش گسترده خود از گیاهان و سبزیجات، طعم‌ها و تکنیک‌ها را به‌طور یکپارچه ترکیب می‌کند تا غذاهای خوش‌مزه‌ای ایجاد کند که فضل طبیعت را جشن می‌گیرند. از سوپ های دلچسب گرفته تا غذاهای اصلی لذیذ، دستور العمل های او هم سرآشپزهای با تجربه و هم تازه کارهای آشپزخانه را الهام می بخشد تا لذت غذاهای خانگی را تجربه کنند و از آن استقبال کنند.همراه با اشتیاق او به باغبانی و آشپزی، مهارت های جرمی در زمینه DIY بی نظیر است. خواه ساخت تخت های مرتفع، ساختن نرده های پیچیده، یا تغییر کاربری اشیاء روزمره در دکوراسیون خلاقانه باغ، تدبیر و مهارت جرمی در حل مشکلات-حل درخشش از طریق پروژه های DIY خود. او معتقد است که همه می توانند به یک صنعتگر دستی تبدیل شوند و از کمک به خوانندگان خود برای تبدیل ایده های خود به واقعیت لذت می برد.وبلاگ جرمی کروز با سبک نوشتاری گرم و قابل دسترس، گنجینه ای از الهامات و توصیه های عملی برای علاقه مندان به باغبانی، دوستداران غذا، و علاقه مندان به DIY است. چه مبتدی باشید که به دنبال راهنمایی هستید و چه فردی با تجربه هستید که به دنبال گسترش مهارت های خود هستید، وبلاگ جرمی بهترین منبع برای تمام نیازهای باغبانی، آشپزی و DIY شما است.