Efnisyfirlit
Ein af mínum ljúfustu minningum um hátíðarnar, bæði fyrir þakkargjörð og jól, er smjörbakan hennar mömmu . Öll fjölskyldan okkar hlakkar til þess fyrir hátíðirnar.
Bakan er rík og rjómalöguð, sæt og mamma notaði til að búa til slatta af þeim á hverju ári.
Mamma þurfti að búa til aukahluti, annars yrði enginn eftir eftir að bróðir minn byrjaði á þeim.
Fagnið hátíðirnar með mömmu>Mamma mín dó í fyrstu vikuna og hún dó fyrir nokkrum vikum<8 er ekki hægt að gera þessar bökur fyrir okkur fyrir hátíðarhöldin okkar.
En með uppskriftina hennar við höndina er hefðin haldið áfram af okkur systrum mínum. Við munum búa til þær á hverju ári fyrir okkar eigin hátíðarhald.
Þessi baka er með hefðbundnu marengstoppi en það eru fullt af öðrum hugmyndum um tertuskorpu sem eru mögulegar fyrir hátíðarbökur. Skoðaðu þessa æðislegu bökuskorpu.
Þú getur búið til þína eigin bökuskorpu úr blöndu eða frá grunni, en ég notaði bara djúpa bökuskorpu úr frosnu ganginum og þær virkuðu fullkomlega. Þú eldar bökuskorpuna fyrst og bætir svo fyllingunni við.
Þegar búið er að fylla tertuskelina, kólna og stífna vel, bætið þá bara við þeyttum marengs af afganginum af eggjahvítum og smá sykri.
Marengsinn er bestur þegar hann er kveiktur. Þú getur gert þetta með eldhússkyndi (best árangur) eða einfaldlega brúnað í ofninum undirbroiler fyrir lit og smá auka áferð.
Bakan er þolinmæðispróf. Það þarf mikla hræringu og þolinmæði á meðan þú bíður eftir að fyllingin þykkni. Þetta er ein baka sem þú getur ekki flýtt þér. Ég prófaði það eitt ár og endaði með búðing!
Ef þú setur fyllinguna of fljótt í skorpuna færðu súpandi búðing...elda og hræra nógu lengi og fyllingin geymist vel í krossi á milli mousse og ostaköku.
En fyrir utan það sem þarf að hræra þá er bökun frekar auðveld í gerð.
Sjá einnig: Engar bakaðar hnetusmjörskökur – auðveld kexuppskriftTrúðu mér, þegar þú hefur gert hana aftur og aftur, þá mun þú gera hana aftur og aftur.
Bakan er full af bragði. Það er ekki of sætt en fullnægir samt þeim sem eru með sætt tönn. Fyllingin er mjög eins og ríkulegur smjörkálsbúðingur og brenndur marengstoppurinn setur léttan endi á bragðið.
Svo þess virði, trúðu mér. Þú munt elska þessa tertu!
Afrakstur: 8My Mum's Butterscotch pie - A Holiday Tradition
Uppskriftin gerir eina tertu en auðvelt er að tvöfalda hana.
Undirbúningstími 20 mínútur Eldunartími 30 mínútur Heildartími 310mínútur 310fjórðungur> 50 mínútur hálft og hálftLeiðbeiningar
- Aðskiljið eggin og geymið hvítuna fyrir marengsinn sem fer ofan á bökuna.
- Eldið kökuskorpuna og setjið 16 eggjahvíturnar í ljós.<7 Bætið klípu af salti og maíssterkju út í og blandið vel saman til að blanda saman í deig.
- Setjið helminginn og helminginn í pott á meðalhita og bætið smjörinu og púðursykrinum saman við.
- Eldið þar til smjörið bráðnar.
- Bætið eggjablöndunni út í. Hrærið stöðugt og eldið þar til blandan er orðin nokkuð þykk. Þú gætir þurft aðeins meiri mjólk eða hálfa og hálfa á þessu stigi ef hún er of þykk. Hún á að vera frekar þykk, svona eins og ostakaka.
- Taktu af hitanum og bættu vanilluþykkni út í.
- Leyfðu því að kólna aðeins.
- Setjið í soðnu bökuskelina og setjið til hliðar.
- Þeytið eggjahvíturnar með strásykrinum þar til stífir toppar myndast.
- Dreifið ofan á bökuna og setjið í forhitaðan 350º ofn í nokkrar mínútur þar til marengsinn er létt ristaður.
Næringarupplýsingar:
Afrakstur:
8Skömmtastærð:
1<2000 kg:2 kg: 2 kg: 2 skammtar Mettuð fita: 13g Transfita: 1g Ómettuð fita: 8g Kólesteról: 176mg Natríum: 211mg Kolvetni: 74g Trefjar: 0g Sykur: 66g Prótein: 9gNæringarupplýsingar eru áætluð vegnatil náttúrulegs breytileika í hráefni og eðli máltíða okkar eldað heima.
© Carol Matargerð: Amerískur / Flokkur: Eftirréttir 