My Mum’s Butterscotch пита со прелив од запалена меренга

Едно од моите најубави празнични спомени, и за Денот на благодарноста и за Божиќ, е питата со путер на мајка ми . Целото наше семејство со нетрпение ја очекува за празниците.

Питата е богата и кремаста, слатка и мама ја користи за да прави серии од нив секоја година.

Мајка ми мораше да прави додатоци, или нема да остане ништо откако брат ми ќе започне со нив. година кога таа не може да ни ги направи овие пити за нашите празнични прослави.

Но, со нејзиниот рецепт при рака, традицијата ја продолжуваме јас и моите сестри. Ќе ги правиме секоја година за нашите сопствени празнични прослави.

Оваа пита има традиционален прелив од меренге, но има многу други идеи за кора за пити кои се можни за празнични пити. Проверете ги овие прекрасни дизајни на кори за пити.

Можете да направите своја кора за пита од мешавина или од нула, но јас само користев длабоки кори за пита од замрзнатата патека и тие функционираа совршено. Прво ја сварите кората за пита, а потоа го додавате филот.

Откако лушпата од питата ќе се наполни, ќе се олади и добро ќе се стегне, само додадете изматена меренка од белката и малку шеќер.

Мерингата е најдобра кога е запалена. Можете да го направите ова со кујнска факел (најдобри резултати) или едноставно да ја зарументе во рерната подбројлери за боја и дополнителна текстура.

Питата е тест на трпението. Потребно е многу мешање и трпение додека чекате да се згусне филот. Ова е една пита со која не можете да брзате. Ја пробав таа една година и завршив со пудинг!

Ако прерано го ставите филот во кората, ќе добиете супен пудинг...гответе го и мешајте го доволно долго, а филот добро се држи во вкрстување помеѓу мус и чизкејк.

Но освен потребното мешање, питата е прилично лесна за правење.

Верувај уште еднаш, ќе посакаш да ја направиш уште еднаш, ќе посакаш уште еднаш да ја направиш. .

Питата е полна со вкус. Не е премногу сладок, но сепак ги задоволува оние со слатко. Филот е многу сличен на богат пудинг од пудинг, а преливот со запалена меренга додава лесен завршеток на вкусот.

Затоа вреди да се трудите, верувајте ми. Ќе ви се допадне оваа пита!

My Mum's Butterscotch pie - A Holiday Tradition

Рецептот прави една пита, но лесно може да се удвои.

Упатство

1. Одделете ги јајцата и белките зачувајте ги за меренката која ќе оди на врвот од питата.
2. Гответе ја питата додека не се стегне малку златна на страна<1 и златна кора старци. Додадете прстофат сол и пченкарен скроб и добро измешајте да се соедини во паста.
3. Пола и половина ставете ги во тенџере на средна температура и додадете ги путерот и кафеавиот шеќер.
4. Гответе додека путерот не се растопи.
5. Додадете ја смесата со јајца. Со постојано мешање, варете додека смесата не стане прилично густа. Можеби ќе ви треба малку повеќе млеко или половина и пол во оваа фаза ако е премногу густо. Треба да биде прилично густа, нешто како чизкејк.
6. Тргнете го од оган и додадете го екстрактот од ванила.
7. Оставете малку да се излади.
8. Ставете ја во сварената кора за пита и оставете ја на страна.
9. Белките изматете ги со гранулираниот шеќер додека не се формираат цврсти врвови.
10. Намачкајте ја питата и ставете ја во загреана рерна на 350º неколку минути додека меренката не се потпече лесно.

Информации за исхраната:

Принос:

Вкупна порција:

22 g заситени масти: 13 g транс масти: 1 g незаситени масти: 8 g холестерол: 176 mg натриум: 211 mg јаглехидрати: 74 g влакна: 0 g шеќер: 66 g протеини: 9 g

Нутритивните информации се приближнидо природните варијации во состојките и природата на нашите оброци кои се готват дома.