구운 머랭 토핑을 곁들인 엄마의 버터스카치 파이

추수감사절과 크리스마스에 가장 즐거운 명절 추억 중 하나는 엄마의 버터스카치 파이 입니다. 온 가족이 명절을 고대하고 있습니다.

파이는 풍부하고 크리미하며 달콤하며 엄마는 매년 그것을 배치로 만드는 데 사용합니다.

어머니는 여분의 것을 만들어야 했습니다. 그렇지 않으면 형제가 파이를 시작한 후에 아무것도 남지 않을 것입니다.

엄마의 버터스카치 파이로 휴일을 축하하세요.

어머니는 몇 주 전에 돌아가셨고 올해는 어머니가 할 수 없는 첫 해입니다. 명절 축하를 위해 우리를 위해 이 파이를 만들기 위해.

하지만 그녀의 레시피를 손에 들고 나와 자매들이 전통을 이어가고 있습니다. 우리는 매년 명절 기념을 위해 만들 것입니다.

이 파이에는 전통적인 머랭 토핑이 있지만 명절 파이에 사용할 수 있는 다른 파이 크러스트 아이디어가 많이 있습니다. 이 멋진 파이 크러스트 디자인을 확인하세요.

믹스나 처음부터 나만의 파이 크러스트를 만들 수 있지만 저는 냉동 통로에서 가져온 딥 디쉬 파이 크러스트를 사용했는데 완벽하게 작동했습니다. 파이 크러스트를 먼저 요리한 다음 필링을 추가합니다.

파이 껍질을 채우고 식힌 다음 잘 굳으면 남은 달걀 흰자에서 휘핑한 머랭과 약간의 설탕을 추가합니다.

머랭은 볶을 때 가장 좋습니다. 주방 토치를 사용하거나(최상의 결과) 오븐 아래에서 간단히 갈색으로 만들 수 있습니다.색상과 약간의 추가 질감을 위한 육계.

파이는 인내심의 시험입니다. 충전물이 걸쭉해질 때까지 기다리는 동안 많은 교반과 인내가 필요합니다. 서두를 수 없는 파이입니다. 나는 그 1년을 시도했고 결국 푸딩으로 끝났습니다!

크러스트에 필링을 너무 빨리 넣으면 수프 푸딩이 됩니다...오래 익히고 저어주면 필링이 무스와 치즈케이크 사이에 잘 ​​어울립니다.

하지만 필요한 교반 외에 파이는 만들기가 매우 쉽습니다.

믿으세요.

파이에 풍미가 가득합니다. 과하게 달지 않으면서도 단 것을 좋아하는 사람들을 만족시킨다. 필링은 풍부한 버터스카치 푸딩과 매우 흡사하며 토핑된 머랭 토핑은 맛에 가벼운 마무리를 더합니다.

노력할 가치가 있습니다. 저를 믿으세요. 당신은 이 파이를 좋아할 것입니다!

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레시피는 하나의 파이지만 쉽게 두 배가 될 수 있습니다.

재료

• 하프 앤 하프 1쿼트
• 계란 5개(분리)
• 지중해 바다 소금 한 꼬집
• 옥수수 전분 7큰술
• 버터 스틱 1/2개
• 순수 바닐라 추출물 1 1/2작은술
• 라이트 1파운드 패키지의 3/4개황설탕
• 백설탕 3큰술
• 우유 필요시 추가

조리 방법

1. 계란은 분리하고 흰자는 머랭용 머랭용으로 남겨두세요. 에스. 소금 한 꼬집과 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어 반죽처럼 만듭니다.
2. 스튜 냄비에 반반을 넣고 중불에 놓고 버터와 황설탕을 넣습니다.
3. 버터가 녹을 때까지 익힙니다.
4. 계란물을 넣습니다. 계속 저으면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 우유가 너무 걸쭉하면 이 단계에서 우유가 조금 더 필요하거나 반반씩 필요할 수 있습니다. 치즈케이크처럼 상당히 걸쭉해야 합니다.
5. 불을 끄고 바닐라 추출물을 넣습니다.
6. 약간 식혀주세요.
7. 익힌 파이 껍질에 넣고 따로 둡니다.
8. 계란 흰자와 알갱이 설탕을 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다.
9. 파이 위에 펴 바르고 예열된 350º 오븐에 몇 분 동안 머랭이 살짝 구워질 때까지 두십시오.

영양 정보:

수율:

1회 제공량:

1회 제공량: 칼로리: 522 총 지방: 22g S 포화지방: 13g 트랜스지방: 1g 불포화지방: 8g 콜레스테롤: 176mg 나트륨: 211mg 탄수화물: 74g 섬유소: 0g 설탕: 66g 단백질: 9g

영양정보는 근사치입니다.재료의 자연적 변화와 우리 식사의 집에서 요리하는 특성에 따라 달라집니다.