Μανιτάρια με σάλτσα κόκκινου κρασιού

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο και μανιτάρια με σάλτσα κόκκινου κρασιού είναι τόσο εύκολη και αρκετά νόστιμη για κάθε δείπνο. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα καλής ποιότητας κόκκινο κρασί - επιλέξτε κάτι που θα πίνατε. Κάνει το πιάτο πολύ πιο νόστιμο από ό,τι αν είχατε χρησιμοποιήσει ένα μαγειρικό κρασί.

Εκτυπώσιμη συνταγή - Κοτόπουλο και μανιτάρια με σάλτσα κόκκινου κρασιού

Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και ιδανική για ένα πολυάσχολο καθημερινό βράδυ! Πρώτα μαγειρέψτε τα μανιτάρια και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.

Σπρώξτε τα στην άκρη και προσθέστε το κοτόπουλο.

Προσθέστε το κόκκινο κρασί και τον ζωμό κοτόπουλου. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και προσθέστε λίγο κορν φλάουρ σε νερό και προσθέστε το στη σάλτσα για να δέσει.

Σερβίρετε τη σάλτσα με τα μανιτάρια πάνω από το κοτόπουλο.

Απολαύστε το!

Μανιτάρια με σάλτσα κόκκινου κρασιού

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα καλής ποιότητας κόκκινο κρασί για τη σάλτσα. Κάνει τη διαφορά στη γεύση.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 8-oz μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• Αλάτι Kosher, ανάλογα με τη γεύση
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 lb στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι καλό κόκκινο κρασί
• λίγο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού

Οδηγίες

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και αλατίστε ελαφρά με το αλάτι kosher. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αλλάζει το χρώμα τους. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.
2. Αλατίστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σπρώξτε τα μανιτάρια και το σκόρδο στη μία πλευρά του τηγανιού και προσθέστε το κοτόπουλο, και μαγειρέψτε, για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.
3. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το κρασί. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
4. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και κρατήστε το ζεστό. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ στο τηγάνι και μαγειρέψτε το υγρό μέχρι να πήξει. Περάστε τη σάλτσα και τα μανιτάρια πάνω από το κοτόπουλο.
5. Σερβίρετε με ζυμαρικά ή σαλάτα για ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 273 Ολικά λιπαρά: 8g Κορεσμένα λιπαρά: 2g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 5g Χοληστερόλη: 97mg Νάτριο: 275mg Υδατάνθρακες: 6g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 2g Πρωτεΐνη: 37g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.