Poulet doublement farci au citron et à l'ail

Le présent recette du double poulet farci utilise des poitrines de poulet farcies de champignons et de fromages cheddar et crème, puis nappées d'une sauce ail-citron-beurre.

Il ajoutera de la classe à n'importe quel dîner, tout en étant suffisamment facile à réaliser pour les soirs de semaine chargés... C'est l'une des recettes de poulet préférées de mon mari.

Cette recette facile est prête en un peu plus de 30 minutes et est un délice dans l'assiette lorsque vous découpez les parcelles de blanc de poulet.

J'adore l'association du citron et de l'ail dans une recette. Il ajoute une bonne dose d'acidité qui est compensée par la saveur vive de l'agrume.

(Pour une autre excellente recette avec cette combinaison, consultez cette recette de poulet à l'ail et au citron avec une sauce aux herbes et à la moutarde).

Poulet doublement farci au citron et à l'ail.

Les poitrines de poulet sont simplement pliées en deux pour créer une poche à l'intérieur, puis les champignons, les deux tranches de cheddar et les fines tranches d'un bloc de fromage frais sont ajoutés à la poche.

Une fois la cavité remplie, les paquets sont recouverts d'une combinaison de fromage Romano et de chapelure.

La sauce est préparée en quelques minutes en faisant fondre le beurre et en y ajoutant du jus de citron, du zeste de citron, du sel d'ail et du paprika, puis en arrosant les poitrines de poulet.

Mettre au four pendant 30 minutes et c'est tout ce qu'il y a à faire dans cette recette.

Dégustation des doubles poitrines de poulet farcies

Chaque bouchée de ces délicieux paquets de poulet déborde de fromage fondu et du goût acidulé du citron. Ils sont pleins de saveur et semblent avoir été préparés pendant des heures.

Ce n'est pas un plat de poulet comme les autres. Il est farci de fromage cheddar et de fromage à la crème, puis cuit au four et servi avec une sauce à l'ail et au beurre de citron. Votre famille vous demandera de refaire cette recette encore et encore.

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Poulet doublement farci au citron et à l'ail

Ces poitrines de poulet sont farcies d'ail et de citron et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients

• Pam, pour graisser le moule
• 1 paquet de fromage frais (8 onces), coupé en tranches de 1/2 pouce
• 8 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 tasses de champignons tranchés
• 1 paquet de Cheddar (8 onces), coupé en tranches de 1/2 pouce
• 1 tasse de lait écrémé
• 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir
• 2 blancs d'œufs
• 1 1/2 tasse de chapelure italienne assaisonnée
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de fromage Romano râpé
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 3/4 de tasse de beurre, fondu
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1/2 cuillère à café de sel d'ail, ou selon le goût
• 1/2 cuillère à café de paprika espagnol fumé

Instructions

1. Préchauffer le four à 350º F. Vaporiser légèrement un grand plat de cuisson peu profond avec du spray de cuisson Pam.
2. Ouvrir chaque poitrine avec un papillon en la coupant en deux horizontalement à travers le centre, en la coupant presque entièrement.
3. Placer une tranche de cheddar et une tranche de fromage frais au centre de chaque morceau de poitrine et placer des champignons hachés entre les deux.
4. Fermer les poitrines et les mettre de côté.
5. Verser le lait écrémé dans un bol peu profond. Dans un autre bol, mettre la chapelure et le fromage Romano. Dans une assiette, mettre la farine et assaisonner de sel et de poivre.
6. Tremper délicatement chaque poitrine d'abord dans le lait, puis dans la farine.
7. Tremper ensuite dans les blancs d'œufs et enfin dans la chapelure.
8. Placer les poitrines côte à côte en une seule couche dans le plat de cuisson, en repliant les bords pour les sceller.
9. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer le jus de citron, le zeste de citron et l'ail, et en arroser uniformément le poulet. Assaisonner les poitrines de sel d'ail et de paprika.
10. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose et que le jus soit clair.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 597 Graisses totales : 27g Graisses saturées : 15g Graisses trans : 1g Graisses insaturées : 10g Cholestérol : 161mg Sodium : 906mg Glucides : 38g Fibres : 3g Sucre : 4g Protéines : 49g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.