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लहसुन की रोपाई यदि आप पतझड़ में करते हैं तो यह सबसे अच्छा काम करता है। इसे उगाना बहुत आसान है और यह आपको साल भर खाना पकाने में उपयोग करने के लिए बल्ब देता है। रोपण के लिए सिर किसी प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ता से प्राप्त करना सुनिश्चित करें।
एलियम परिवार के कई प्रकार के सदस्य हैं। लहसुन उनमें से एक है. यहां प्याज की किस्मों के बारे में जानें।
दुकान से लहसुन की कलियां उगाने से संभावना नहीं बढ़ेगी, क्योंकि इसे अक्सर रसायनों के साथ उपचारित किया जाता है ताकि यह अंकुरित न हो। यदि आप इन युक्तियों का पालन करते हैं, तो लहसुन आपकी सब्जी बागवानी परियोजनाओं की शुरुआत होगी।
लहसुन की कलियाँ बाहर जमीन में या आँगन में गमलों में उगाई जा सकती हैं। यह संभावना नहीं है कि इनडोर पौधे के रूप में उगाई गई लौंग परिपक्व हो जाएगी, क्योंकि उन्हें ठंड की आवश्यक अवधि और सूरज की रोशनी की आवश्यकता नहीं मिलेगी।
लहसुन के पौधे लगाने, उगाने और कटाई करने का तरीका जानें। यह उपयोगी रसोई का पौधा बगीचे में परेशानी मुक्त है, और मेरे गाइड को इसे उगाने में अनुमान लगाना पड़ता है।
रोपण के लिए लहसुन कहां से खरीदें
भले ही दुकान से सामान्य लहसुन अंकुरित नहीं होगा, जैविक लहसुन एक अच्छा विकल्प है। यह न केवल खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है, बल्कि आपकी ज़रूरतों के लिए अधिक लहसुन उगाने के लिए भी लगाया जा सकता है।
आप रोपण के लिए लहसुन को सीड सेवर्स जैसे संगठनों से खरीद सकते हैं जो जैविक और पारंपरिक लहसुन के बल्ब बेचते हैं।
स्थानीय किसान बाजारों में ऐसे कई किसान भी होंगे जो जैविक लहसुन बेचते हैं जिनका उपयोग किया जा सकता हैबल्ब को उखाड़कर उपयोग किया जाता है, इसलिए इसकी निरंतर आपूर्ति के लिए हर साल नई कलियाँ लगानी चाहिए।
मैंने हाथी लहसुन को बारहमासी की तरह उपचारित करने की तकनीकों के बारे में पढ़ा है, लेकिन आमतौर पर इसे उगाने का यह तरीका नहीं है।
क्या लहसुन फूलता है?
यदि आप कठोर लहसुन उगाते हैं और उसके छिलके नहीं हटाए हैं तो वे अंततः एक प्रकार के फूल में बदल जाएंगे। हालाँकि, पौधा बल्ब उगाने के बजाय फूलों को जीवित रखने में अपनी ऊर्जा लगाएगा, इसलिए फूल आने से पहले स्कैप्स को हटाने का सुझाव दिया जाता है।
यदि आप लहसुन के रोपण के लिए इस पोस्ट की याद दिलाना चाहते हैं, तो बस इस छवि को Pinterest पर अपने बागवानी बोर्डों में से एक पर पिन करें। 
यदि आपको स्थानीय स्तर पर अपने आप को उगाने के लिए उपयुक्त लहसुन नहीं मिल रहा है, तो अमेज़ॅन के पास कई विक्रेता हैं जिनके पास लहसुन की कलियाँ बिक्री के लिए उगाने के लिए उपयुक्त हैं।
क्या आपने कभी लहसुन बोने की कोशिश की है? कृपया हमें बताएं कि आपने यह कैसे किया।
एडमिन नोट: यह पोस्ट पहली बार 2012 के दिसंबर में ब्लॉग पर दिखाई दी थी। मैंने एक वीडियो जोड़ने और लहसुन उगाने के बारे में अधिक जानकारी देने और लहसुन की कटाई के टिप्स देने के लिए पोस्ट को अपडेट किया है।
अपने बगीचे में उगाएं। 
यदि आप किसी खुदरा कंपनी से खरीद रहे हैं, तो सर्वोत्तम परिणामों के लिए अपने ठंडे कठोरता क्षेत्र के लिए लहसुन में विशेषज्ञता वाली कंपनी की तलाश करें।
यह सभी देखें: मांस के साथ मैनीकोटी - हार्दिक ग्राउंड बीफ मैनीकोटी रेसिपीकभी-कभी मैंने लहसुन के बीज से उगाने के बारे में पढ़ा। भले ही लहसुन उगाना बहुत आसान है, लेकिन इसे बीज से उगाना सफल या असफल होता है और काम करने की संभावना नहीं होती है।
लहसुन में आमतौर पर बीज नहीं लगते हैं और जब ऐसा होता है तो इसका उपयोग प्रसार के लिए नहीं किया जाता है। अधिकांश लहसुन लौंग से उगाया जाता है।
लहसुन की किस्में 
हालांकि लहसुन की 600 से अधिक नामित किस्में हैं, पौधे को दो समूहों में से एक में रखा जा सकता है:
- हार्डनेक - ओफियोस्कोरोडोन - ये ठंडी जलवायु में सबसे अच्छा होता है लेकिन इनकी शेल्फ लाइफ कम होती है - लगभग 5-7 महीने।
- और सॉफ्टनेक - सैटिवम - ये गर्म जलवायु में बेहतर काम करते हैं और इनकी शेल्फ लाइफ लगभग 9 महीने लंबी होती है।
दोनों प्रकारों के बीच सबसे स्पष्ट अंतर उनकी उपस्थिति है। हार्डनेक लहसुन का नाम लंबे फूल वाले तने के कारण रखा गया है जो बल्बों के केंद्र से बढ़ता है। इसे स्केप कहते हैं. प्रकार के आधार पर, हार्डनेक लहसुन 4 से 12 कलियों के बीच उत्पादन करेगा।
सॉफ्टनेक लहसुन अधिक कलियों के साथ एक बड़ा बल्ब पैदा करता है - 8 से 20 प्रति बल्ब या इससे भी अधिक के बीच। वे आकार में अनियमित हैं और उनमें कोई फूल की डंठल नहीं है।
आप हाथी लहसुन के बारे में भी आश्चर्यचकित हो सकते हैं। यह बल्ब लीक से अधिक निकटता से संबंधित है। इसका स्वाद लहसुन जैसा ही है लेकिन बिना लहसुन केलहसुन की धार तीक्ष्ण होती है।
लहसुन उगाने के टिप्स
लहसुन सबसे आसान और सबसे परेशानी मुक्त फसलों में से एक है जिसे आप उगा सकते हैं। ये युक्तियाँ आपको बताएंगी कि लहसुन कैसे उगाएं, कब से लगाएं, कैसे रोपें और जो लहसुन आप उगाते हैं उसकी कटाई कैसे करें।
गमलों में लहसुन रोपना
लहसुन को बाहर रोपने के लिए नीचे दिए गए सभी निर्देश कंटेनरों में उगाए गए लहसुन पर लागू होते हैं। सुनिश्चित करें कि कंटेनर कम से कम 18 इंच गहरा और 12 इंच चौड़ा हो, और कंटेनर को इस तरह रखें कि उसे हर दिन कम से कम 6 घंटे की धूप मिले।
लहसुन को बाहर कब रोपें
लहसुन की रोपाई के लिए समय महत्वपूर्ण है। पतझड़ में लहसुन लगाने से सर्वोत्तम स्वाद और बल्ब का आकार मिलता है। जमीन जमने से लगभग 3-8 सप्ताह पहले इसे जमीन में गाड़ देना सबसे अच्छा है।
यह सभी देखें: साइक्लेमेन और क्रिसमस कैक्टस - 2 पसंदीदा मौसमी पौधेरोपण के लिए अपना लहसुन खरीदने के बाद, बल्बों को तब तक बरकरार रखें जब तक आप उन्हें लगाने के लिए तैयार न हो जाएं।
संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिकांश क्षेत्रों में शरद ऋतु में रोपण के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप देर से शरद ऋतु में रोपण करें। इसका मतलब यह है कि हममें से अधिकांश को कोलंबस दिवस और हेलोवीन के बीच किसी समय में हमारी लौंग मिल जाएगी।
यदि आप सुदूर उत्तर से प्यार करते हैं, तो आप अपनी लौंग को पहले पतझड़ में जमीन में गाड़ देना चाहेंगे ताकि उन्हें पहली ठंढ से पहले बढ़ने के लिए लंबा समय मिल सके।
जबकि लहसुन की रोपाई शरद ऋतु में करना सबसे अच्छा है, अगर आप इसे लगाने के लिए बहुत लंबे समय तक इंतजार करते हैं और आपका मौसम बहुत ठंडा हो जाता है, तो आप इसे में भी लगा सकते हैं।बहुत जल्दी वसंत ऋतु में जैसे ही जमीन पर काम किया जा सकता है।
वसंत में लगाया गया लहसुन कम स्वादिष्ट होता है और पतझड़ में लगाए गए लहसुन की तुलना में छोटे बल्ब पैदा करता है।
यदि लहसुन के लिए पतझड़ में रोपण करना बेहतर है, तो आप पूछ सकते हैं कि गर्मियों में लहसुन लगाने के बारे में क्या होगा? यह एक अच्छा विचार नहीं है, क्योंकि आप अपने पौधों के लिए सर्दी के लंबे दौर से पहले विकास नहीं करना चाहते हैं।
बढ़ते मौसम के दौरान खरपतवारों पर नज़र रखना सुनिश्चित करें। लहसुन, अधिकांश सब्जियों की तरह, बढ़ते समय खरपतवारों से प्रतिस्पर्धा करना पसंद नहीं करता है।
पतझड़ में लहसुन कैसे लगाएं
लहसुन लगाने में पहला कदम लहसुन के सिर को अलग-अलग कलियों में अलग करना है। त्वचा की बाहरी परत हटा दें लेकिन सुरक्षा के लिए लौंग पर कागज़ जैसी परत छोड़ दें। 
लहसुन की कलियों के बीच अंतर
सुनिश्चित करें कि मिट्टी यथासंभव खरपतवार मुक्त हो। सर्दी खरपतवारों के लिए कुख्यात समय है और उस मौसम में लहसुन उग रहा होगा। अभी कुछ निराई-गुड़ाई करके इसे एक अच्छी शुरुआत दें।
बहुत सारे कार्बनिक पदार्थ वाली मुफ्त जल निकासी वाली मिट्टी सबसे अच्छी है, लेकिन लहसुन अधिकांश प्रकार की मिट्टी में उगेगा। सुनिश्चित करें कि आपकी मिट्टी समृद्ध है (सर्वोत्तम परिणामों के लिए खाद के साथ संशोधित करें) और मिट्टी भी अच्छी तरह से जल निकासी होनी चाहिए।
लौंगों को लगभग 4 से 6″ की दूरी पर पंक्तियों में रखें जो लगभग 6-10 इंच की दूरी पर हों। एक साथ बहुत नजदीक पौधे न लगाएं. यदि आप ऐसा करते हैं, तो आपको अधिक पौधे मिलेंगे लेकिन सिर और लौंग होंगेछोटा। 
लौंगों को इस प्रकार लगाया जाना चाहिए कि नुकीला सिरा ऊपर हो और कुंद सिरा नीचे हो। (यह वह जगह है जहां अंततः जड़ें बढ़ेंगी।)
प्रत्येक लौंग को जमीन में लगभग 1-2 इंच गहराई तक मजबूती से दबाएं, और लौंग को मिट्टी से ढक दें। यदि मिट्टी सूखी है तो अंतिम चरण में उसे पानी देना है।
लहसुन के लिए बढ़ती स्थितियाँ
सभी पौधों की तरह, लहसुन को भी अपना सर्वोत्तम प्रदर्शन करने की विशिष्ट आवश्यकता होती है। यह प्याज जैसी परिस्थितियों में उगता है, क्योंकि यह एक ही परिवार का सदस्य है - एलियम्स ।
लहसुन के लिए सूरज की रोशनी की जरूरत है
लहसुन की खेती तब सबसे अच्छी होती है जब पौधे को हर दिन कम से कम छह घंटे सीधी धूप मिलेगी।
यदि आप संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तरी हिस्से में ठंडे मौसम में रहते हैं, तो सर्दियों की सुरक्षा के लिए अपने लगाए गए लहसुन पर लगभग 6″ गीली घास या पुआल डालना एक अच्छा विचार है।
मल्च यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि बारी-बारी से ठंड और पिघलने की अवधि के दौरान लहसुन की जड़ें जमीन से बाहर नहीं जाएंगी। सर्दियों के खरपतवारों की वृद्धि को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए गीली घास गर्म जलवायु में भी उपयोगी है।
लहसुन को पानी देना
पौधों को नियमित रूप से तब तक पानी देना चाहिए जब तक कि सर्दियों का मौसम शुरू न हो जाए ताकि जमीन समान रूप से नम रहे। जब शुरुआती वसंत में पौधे फिर से बढ़ने लगें, तो उन्हें एक सप्ताह में लगभग 1 इंच पानी दें जब तक कि पत्तियाँ पीली न होने लगें। 
इस बिंदु पर, बल्ब बनने के लिए पानी देना बंद कर देंफर्म।
लहसुन के लिए उर्वरक की आवश्यकताएं
लहसुन का बढ़ता मौसम काफी लंबा है और किस्म के आधार पर, बल्बों को परिपक्व होने में 210 दिन तक का समय लग सकता है। पौधे का उचित निषेचन महत्वपूर्ण है।
लहसुन एक बहुत भारी फीडर है। पहले चरण से ही इसे उर्वरित करना महत्वपूर्ण है। मैं यह सुनिश्चित करके ऐसा करता हूं कि मिट्टी में खाद या खाद जैसे कार्बनिक पदार्थ अच्छी तरह से मिश्रित हो।
इस प्रारंभिक भोजन के बाद, यदि आपने पतझड़ में रोपण किया है, तो आप पौधों को खिलाना जारी रखने के लिए वसंत तक इंतजार कर सकते हैं। लहसुन के पौधों के लिए सबसे अच्छा उर्वरक नाइट्रोजन की उच्च मात्रा है। उर्वरक को पौधों के किनारों से नीचे और लगभग 4 इंच की दूरी पर लगाएं।
इसे मासिक रूप से तब तक करें जब तक आप कटाई के लिए तैयार न हो जाएं।
अस्थि भोजन - जिसे फॉस्फेट रॉक के रूप में भी जाना जाता है, पौधे को कैल्शियम और फास्फोरस दोनों की आपूर्ति करके लहसुन उगाने में सहायक होता है। दोनों किसी भी जड़ वाली फसल के लिए उपयोगी हैं। जैसे-जैसे लहसुन की फसल का आकार बढ़ता है, वैसे-वैसे इसकी फास्फोरस की आवश्यकता भी बढ़ती है।
लहसुन के पौधे और स्कैप
लहसुन के पौधों की पत्तियाँ बहुत सीधे अंकुरों से शुरू होती हैं। कुछ किस्में लगभग हरे प्याज की तरह दिखती हैं जब वे पहली बार बढ़ने लगती हैं क्योंकि कठोर गर्दन वाले लहसुन के अंकुर काफी संकीर्ण होते हैं।
जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, शीर्ष मुड़ने लगेंगे। इन मुड़े हुए शीर्षों को "लहसुन के छिलके" कहा जाता है और ये लौंग की तरह ही सुगंधित और खाने योग्य होते हैं।
इसे काटना एक अच्छा विचार हैलहसुन की पत्तियों को हटा दें, क्योंकि यदि आप उन्हें छोड़ देंगे तो वे पौधे की ऊर्जा को मोड़ देंगे और इससे बल्बों का मोटापन दूर हो जाएगा। पहली पत्तियाँ दिखाई देने के लगभग एक महीने बाद लहसुन के छिलके बनने शुरू हो जाते हैं।
उनका उपयोग सलाद को स्वादिष्ट बनाने और पके हुए व्यंजनों को हल्का लहसुन का स्वाद देने के लिए करें।
बढ़ने का समय
पूर्ण परिपक्वता तक पहुँचने के लिए, लहसुन को ठंडे तापमान के साथ एक अवधि की आवश्यकता होती है। सही परिस्थितियों में, लहसुन को परिपक्व होने में आमतौर पर लगभग आठ से नौ महीने लगेंगे।
लहसुन की कटाई
लंबे समय तक बढ़ने के कारण, पतझड़ में लगाई गई कलियाँ सर्दियों और वसंत के दौरान बढ़ेंगी और अगली गर्मियों में किसी समय तैयार हो जाएंगी। ये युक्तियाँ बल्बों के परिपक्व होने के बाद लहसुन की कटाई में मदद करेंगी।
लहसुन की कटाई कब करें
लहसुन तब कटाई के लिए तैयार है जब अधिकांश पत्तियां भूरे रंग की होने लगें। ऐसा अक्सर गर्मियों के बीच में होता है. (जुलाई से अगस्त के मध्य, आपके क्षेत्र पर निर्भर करता है।)
सभी पत्तियों के भूरे होने तक इंतजार न करें, अन्यथा कलियाँ पहले से ही अलग हो रही होंगी।
जब निचली पत्तियाँ भूरी होने लगें, लेकिन शीर्ष 5 या 6 अभी भी हरी हों, तब कटाई करना सबसे अच्छा है।
लहसुन की कटाई कैसे करें
लहसुन की कटाई करने के लिए, बल्बों को खोदें, ध्यान रखें कि आप उन्हें खरोंचें नहीं। तनों को बल्बों से जुड़ा रहने दें लेकिन धीरे से उन्हें अलग कर लें।
उन्हें जमीन में ज्यादा देर तक न छोड़ें, नहीं तो कलियाँ खराब होने लगेंगीअलग करना। बस बगीचे के फावड़े या कांटे से मिट्टी को ढीला करें और फिर लहसुन की कलियों के चारों ओर सावधानी से खुदाई करें।
बल्बों को बाहर निकालने के लिए तनों को न खींचें (जब तक कि आपने मिट्टी को ढीला करने के लिए बल्बों के चारों ओर खुदाई नहीं की है) अन्यथा वे बल्बों को उखाड़ देंगे।
लहसुन के बल्बों से धीरे-धीरे गंदगी हटाएं और पौधों को 6-8 पौधों के बंडल में बांध दें। उन्हें कई हफ्तों तक सूखने दें।
लहसुन के बल्बों को सुखाना
आप लहसुन के बल्बों को बिछाकर उन्हें किसी छायादार स्थान पर 2-3 सप्ताह तक सूखने दे सकते हैं। उन्हें बारिश से बचाएं. यदि आप बल्बों को गीला होने देते हैं, तो हेड्स लंबे समय तक नहीं टिकेंगे।
ढीले बल्बों को अच्छे वायु संचार वाली सूखी और ठंडी जगह पर रखें। टोकरियाँ ठीक काम करती हैं।
एक अन्य तकनीक है लहसुन के तनों को गूंथना और लहसुन की लटों को सूखने के लिए लटका देना। पौधों को 4-6 सप्ताह के लिए लटका कर छोड़ दें ताकि बल्ब ठीक हो सकें।
अंकुरित लहसुन के बारे में क्या?
कभी-कभी आपकी रसोई में लहसुन उग आएगा। यदि आप इस पर ध्यान देते हैं, तो जल्द ही बल्बों का उपयोग करें। अंकुरित लहसुन की कलियाँ लगाना भी संभव है।
अंकुरित कलियाँ अक्सर इनडोर पौधे के लिए लहसुन के साग को उगाने के लिए उपयोग की जाती हैं। वे लहसुन की तुलना में हल्के होते हैं लेकिन वास्तव में एक बेहतरीन गार्निश बनाते हैं।
जब व्यंजनों में लहसुन का उपयोग करने का समय आता है तो क्या आप लहसुन के छिलके हटाने से डरते हैं? लहसुन को आसानी से छीलने के लिए मेरा ट्यूटोरियल आपको बहुत सारी युक्तियाँ देगा।
लहसुन उगाने के बारे में प्रश्न
मैंने अधिकांश को कवर करने का प्रयास किया हैलहसुन उगाने और रोपने की युक्तियाँ लेकिन ये कुछ प्रश्न हैं जो मुझसे अक्सर पाठकों द्वारा पूछे जाते हैं।
क्या लहसुन लगाने से कीड़े दूर रहते हैं?
ऐसे कई पौधे और जड़ी-बूटियाँ हैं जो आपके बगीचे में कीटों को अन्य पौधों से दूर रखने का बहुत अच्छा काम करेंगे।
लहसुन एक ऐसा पौधा है जो इस संबंध में अच्छा काम करता है। कई बागवानों का मानना है कि लहसुन (साथ ही लीक, शैलोट्स और प्याज) अगर आस-पास लगाया जाए तो यह गुलाबों को एफिड्स से बचाएगा।
ऐसा माना जाता है कि लहसुन जापानी बीटल, मकड़ी के कण, फलों के पेड़ में छेद करने वाले और घुन को दूर भगाता है। ऐसा प्रतीत होता है कि मच्छरों को लहसुन की गंध पसंद नहीं है और वे पौधे वाले क्षेत्रों से दूर रहते हैं, इसलिए यदि वे आपके लिए समस्या हैं तो आस-पास कुछ पौधे लगाना एक अच्छा विचार हो सकता है।
क्या मच्छर आपके बगीचे में एक समस्या हैं? पता लगाएं कि आवश्यक तेलों के साथ घर का बना मच्छर प्रतिरोधी कैसे बनाएं, और यहां अन्य मच्छर प्रतिरोधी पौधों के बारे में जानें।
क्या लहसुन लगाने से हिरण दूर रहेंगे?
ऐसा प्रतीत होता है कि हिरणों को लगाए गए लहसुन की गंध पसंद नहीं है और वे उन क्षेत्रों से दूर रहेंगे जहां इसे लगाया गया है।
क्या लहसुन छाया में उगेगा?
लहसुन को अच्छी तरह से बढ़ने के लिए बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। यह बहुत गर्म जलवायु में आंशिक छाया सहन कर सकता है, जब तक कि यह दिन के दौरान बहुत लंबी अवधि के लिए या बढ़ते मौसम के लिए न हो।
क्या लहसुन हर साल वापस उगता है
लहसुन को वार्षिक और संपूर्ण माना जाता है
