Зміст
Посадка часнику найкраще працює, якщо ви висаджуєте її восени. Її дуже легко вирощувати, і ви отримаєте цибулини, які можна використовувати для приготування їжі протягом більшої частини року. Переконайтеся, що головки для посадки ви купуєте у надійного постачальника.
Існує багато видів родини цибулевих, і часник - один з них. Дізнайтеся про сорти цибулі тут.
Посадивши зубчики часнику з магазину, ви, швидше за все, не виростете, оскільки його часто обробляють хімікатами, щоб він не проростав. Якщо ви будете дотримуватися цих порад, часник стане початком ваших городніх проектів.
Часникові зубчики можна вирощувати у відкритому ґрунті або в горщиках на внутрішньому дворику. Малоймовірно, що зубчики, вирощені як кімнатна рослина, досягнуть зрілості, оскільки вони не отримають необхідного холодного періоду та сонячного світла.
Дізнайтеся, як саджати, вирощувати та збирати часник. Ця корисна кухонна рослина безпроблемно росте на городі, і мій посібник позбавить вас від необхідності гадати, як її вирощувати.
Де купити часник для посадки
Незважаючи на те, що звичайний часник з магазину, швидше за все, не зійде, органічний часник - хороший варіант. Він не тільки чудово підходить для приготування їжі, але й може бути посаджений, щоб виростити більше часнику для ваших потреб.
Ви можете купити часник для посадки в таких організаціях, як Seed Savers, які продають органічні та раритетні цибулини часнику.
На місцевих фермерських ринках також буде безліч фермерів, які продають органічний часник, який можна вирощувати на своєму городі.
Якщо ви купуєте часник у роздрібній компанії, шукайте ту, яка спеціалізується на часнику для вашої зони холодостійкості, щоб отримати найкращі результати.
Іноді я читаю про вирощування часнику з насіння. Незважаючи на те, що виростити часник дуже просто, виростити його з насіння - справа непевна і навряд чи вдасться.
Часник зазвичай не дає насіння, а коли дає, то його не використовують для розмноження. Більшість часнику вирощують із зубчиків.
Сорти часнику 
Хоча існує понад 600 сортів часнику, рослина може бути віднесена до однієї з двох груп:
- селюк - офіоскородон - Вони найкраще себе почувають у прохолодному кліматі, але мають коротший термін зберігання - близько 5-7 місяців.
- і м'якотілість - sativum - Вони краще зберігаються в теплому кліматі і мають довший термін придатності - близько 9 місяців.
Найочевидніша відмінність між двома видами - це їхній зовнішній вигляд. Часник твердий називається так через довге квітконосне стебло, яке росте з центру цибулин. Це називається лускою. Часник твердий дає від 4 до 12 зубчиків, залежно від сорту.
М'якотілий часник дає більшу цибулину з більшою кількістю зубчиків - від 8 до 20 на цибулину або навіть більше. Вони мають неправильну форму і не мають квітконосу.
Ви також можете зацікавитися слонячим часником. Ця цибулина більш близька до цибулі-порею. Вона має схожий з часником смак, але без гострого укусу, який має часник.
Поради щодо вирощування часнику
Часник - одна з найпростіших і безпроблемних культур, які ви можете вирощувати. Ці поради покажуть вам, як вирощувати часник, починаючи з того, коли садити, як садити і як збирати вирощений вами часник.
Посадка часнику в горщики
Всі наведені нижче інструкції щодо посадки часнику на відкритому ґрунті стосуються і часнику, вирощеного в контейнерах. Переконайтеся, що контейнер має не менше 18 дюймів у глибину і 12 дюймів у ширину, і розташуйте його так, щоб він отримував мінімум 6 годин сонячного світла на день.
Коли садити часник на відкритому повітрі
Час посадки часнику має вирішальне значення. Посадка часнику восени дає найкращий смак і розмір цибулин. Найкраще висаджувати його в ґрунт приблизно за 3-8 тижнів до того, як земля замерзне.
Після того, як ви придбали часник для посадки, зберігайте цибулини неушкодженими, поки не будете готові їх висаджувати.
Для осінньої посадки в більшості регіонів США рекомендується висаджувати гвоздику пізньої осені. Це означає, що більшість з нас отримають свої гвоздики десь між Днем Колумба та Хеллоуїном.
Дивіться також: Папороть Скрипкова голова - кулінарна насолода від папороті страусаЯкщо ви любите північ, вам краще посадити гвоздику в землю раніше восени, щоб дати їй більше часу для росту до перших заморозків.
Хоча найкраще висаджувати часник восени, якщо ви чекаєте занадто довго і погода стає занадто холодною, ви також можете посадити його ранньою весною, як тільки можна буде обробити землю.
Часник, посаджений навесні, менш ароматний і дає менші цибулини, ніж часник, посаджений восени.
Якщо осіння посадка для часнику краща, то як щодо посадки часнику влітку, запитаєте ви? Це не найкраща ідея, тому що ви не хочете, щоб рослини почали рости до настання тривалих холодів, які забезпечить їм зима.
Обов'язково слідкуйте за бур'янами під час вегетації. Часник, як і більшість овочів, не любить конкурувати з бур'янами під час росту.
Як садити часник восени
Перший крок при посадці часнику - розділити головку часнику на окремі зубчики. Зніміть зовнішній шар шкірки, але залиште паперову шкірку на зубчиках для захисту. 
Відстань між зубчиками часнику
Переконайтеся, що ґрунт максимально очищений від бур'янів. Зима - сумнозвісний час для бур'янів, а часник буде рости саме в цей сезон. Дайте йому гарний старт, прополюючи вже зараз.
Найкраще підходить вільно дренований ґрунт з великою кількістю органічних речовин, але часник росте на більшості типів ґрунтів. Переконайтеся, що ваш ґрунт багатий (для найкращих результатів додайте компост), а також він повинен добре дренуватися.
Висаджуйте гвоздику рядами на відстані приблизно 4-6 дюймів одна від одної. Не саджайте занадто близько одна до одної. Якщо ви це зробите, то отримаєте більше рослин, але головки і гвоздики будуть меншими. 
Гвоздику слід посадити так, щоб загострений кінець був звернений догори, а тупий - донизу (саме звідти згодом виросте коріння).
Щільно втисніть кожну гвоздику в землю приблизно на 1-2 дюйми вглиб і засипте ґрунтом. Останній крок - полийте ґрунт, якщо він сухий.
Умови вирощування часнику
Як і всі рослини, часник має специфічні потреби, щоб працювати якнайкраще. Він росте в умовах, подібних до умов вирощування цибулі, оскільки є членом тієї ж родини - цибулевих. алліуми .
Потреба часнику в сонячному світлі
Часник найкраще росте, коли рослина отримує щонайменше шість годин прямих сонячних променів щодня.
Якщо ви живете в холодному кліматі в північній частині США, для захисту часнику взимку варто покласти близько 6 дюймів мульчі або соломи на посаджений часник.
Мульча допоможе переконатися, що коріння часнику не буде виштовхуватися з землі під час періодів поперемінного замерзання і відтавання. Мульча також корисна в більш теплому кліматі, оскільки допомагає контролювати ріст озимих бур'янів.
Полив часнику
Рослини слід регулярно поливати до настання зимової погоди, щоб підтримувати землю рівномірно вологою. Коли рослини знову почнуть рости ранньою весною, поливайте їх приблизно на 1 дюйм води на тиждень, поки листя не почне жовтіти. 
На цьому етапі припиніть полив, щоб цибулини стали твердими.
Потреба в добривах для часнику
Вегетаційний період часнику досить довгий і може зайняти до 210 днів для дозрівання цибулин, залежно від сорту. Важливе значення має правильне удобрення рослини.
Часник - дуже важкий живильник. Важливо удобрювати його з перших етапів. Я роблю це, переконуючись, що ґрунт добре збагачений органічними речовинами, такими як компост або гній.
Після цього першого підживлення, якщо ви посадили рослини восени, ви можете почекати до весни, щоб продовжити підживлення. Найкраще добриво для часнику - з високим вмістом азоту. Вносьте добриво по боках рослин і на відстані приблизно 4 дюймів від них.
Робіть це щомісяця, поки не будете готові до збору врожаю.
Кісткове борошно, також відоме як фосфоритне борошно, допомагає у вирощуванні часнику, забезпечуючи рослину як кальцієм, так і фосфором. Обидва елементи корисні для будь-якого коренеплоду. Зі збільшенням розміру врожаю часнику зростає і його потреба у фосфорі.
Рослини часнику та часникові кущі
Листя часнику починається з дуже прямих пагонів. Деякі сорти виглядають майже як зелена цибуля, коли тільки починають рости, оскільки пагони часнику з твердою шийкою досить вузькі.
По мірі росту рослини верхівки починають скручуватися. Ці скручені верхівки називаються "часниковими лусочками", вони ароматні та їстівні, так само як і зубчики.
Часникові луски варто обрізати, оскільки вони відволікатимуть енергію рослини, якщо їх залишити, а це зменшить пухкість цибулин. Часникові луски починають формуватися приблизно через місяць після того, як з'являться перші листочки.
Використовуйте їх для заправки салатів і надання м'якого часникового аромату приготованим стравам.
Час зростання
Щоб досягти повної зрілості, часнику потрібен період з прохолодними температурами. За правильних умов для дозрівання часнику зазвичай потрібно близько восьми-дев'яти місяців.
Збирання часнику
Через тривалий період вегетації зубчики, посаджені восени, будуть рости протягом зими та весни і будуть готові наступного літа. Ці поради допоможуть зібрати врожай часнику, коли цибулини дозріють.
Коли збирати часник
Часник готовий до збору, коли більшість листя починає буріти. Найчастіше це відбувається в середині літа (середина липня - серпень, залежно від вашої місцевості).
Дивіться також: Цукрове печиво з м'ятною хрусткою начинкоюНе чекайте, поки все листя стане коричневим, інакше гвоздики вже можуть відокремитися.
Найкраще збирати врожай, коли нижнє листя починає буріти, але верхні 5 або 6 листків ще зелені.
Як збирати часник
Щоб зібрати часник, викопайте цибулини, намагаючись не пошкодити їх. Залиште стебла прикріпленими до цибулин, але акуратно відокремте їх.
Не залишайте їх занадто довго в землі, інакше зубчики можуть почати відокремлюватися. Просто розпушіть ґрунт садовою лопатою або виделкою, а потім обережно перекопайте навколо зубчиків часнику.
Не тягніть за стебла, щоб витягнути цибулини (якщо тільки ви не перекопали ґрунт навколо цибулин, щоб розпушити їх), інакше вони вирвуть цибулини.
Акуратно очистіть цибулини часнику від бруду і зв'яжіть рослини в пучок по 6-8 штук. Дайте їм висохнути протягом декількох тижнів.
Сушіння часникових цибулин
Ви також можете розкласти цибулини часнику і дати їм висохнути протягом 2-3 тижнів у затіненому місці. Захищайте їх від дощу. Якщо ви дозволите цибулинам намокнути, головки не будуть зберігатися так довго.
Зберігайте цибулини в сухому і прохолодному місці з хорошою циркуляцією повітря. Добре підходять кошики.
Інший спосіб - заплести стебла і повісити часник сушитися. Залиште рослини висіти на 4-6 тижнів, щоб цибулини могли визріти.
А як щодо пророщеного часнику?
Іноді часник проростає у вас на кухні. Якщо ви помітили це, використовуйте цибулини якнайшвидше. Також можна висаджувати пророслі зубчики часнику.
Пророслі зубчики часто використовують для вирощування часникової зелені для кімнатної рослини. Вони м'якші за часник, але є чудовим гарніром.
Ви боїтеся знімати лушпиння з часнику, коли настає час використовувати його в рецептах? Мій посібник з легкого чищення часнику дасть вам багато порад.
Питання про вирощування часнику
Я намагався охопити більшість порад щодо вирощування та посадки часнику, але ось деякі питання, які мені часто ставлять читачі.
Чи відлякує часник жуків?
Існує багато рослин і трав, які дуже добре захищають інші рослини у вашому саду від шкідників.
Вважається, що часник добре допомагає в цьому відношенні. Багато садівників вважають, що часник (а також цибуля-порей, цибуля-шалот і цибуля-цибуля) захистить троянди від попелиці, якщо посадити його поруч.
Вважається, що часник також відлякує японських жуків, павутинного кліща, короїдів і довгоносиків. Комарі, здається, не люблять запах часнику і тримаються подалі від посаджених ділянок, тому може бути гарною ідеєю посадити трохи часнику поблизу, якщо вони становлять для вас проблему.
Комарі є проблемою у вашому дворі? Дізнайтеся, як зробити домашній засіб від комарів з ефірних олій, а також дізнайтеся про інші рослини, що відлякують комарів, тут.
Чи буде посадка часнику утримувати оленів?
Схоже, що олені не люблять запах посадженого часнику і будуть триматися подалі від ділянок, де він посаджений.
Чи буде часник рости в тіні?
Для гарного росту часнику потрібно багато сонячного світла. У дуже теплому кліматі він може переносити півтінь, якщо вона не дуже довга протягом дня або протягом більшої частини вегетаційного періоду.
Чи відростає часник щороку
Часник розглядається як однорічна рослина, цибулину викорчовують і використовують цілком, тому щороку потрібно висаджувати нові зубчики, щоб мати безперервний запас часнику.
Я читав про методи вирощування слонячого часнику як багаторічної рослини, але, як правило, його вирощують не так.
Часник цвіте?
Якщо ви вирощуєте часник і не видаляєте лушпиння, воно з часом перетвориться на своєрідну квітку. Однак рослина спрямовуватиме свою енергію на підтримання життя квітів, а не на вирощування цибулини, тому рекомендується видаляти лушпиння до початку цвітіння.
Якщо ви хочете отримати нагадування про цю публікацію для посадки часнику, просто закріпіть це зображення на одній з ваших садівничих дощок на Pinterest. 
Якщо ви не можете знайти часник, придатний для вирощування на місці, на Amazon є кілька продавців, у яких є зубчики часнику, придатні для вирощування на продаж.
Ви коли-небудь пробували садити часник? Будь ласка, розкажіть нам, як у вас це вийшло.
Примітка адміністратора: Ця стаття вперше з'явилася на блозі в грудні 2012 р. Я оновив її, додавши відео та більше інформації про вирощування часнику, а також поради щодо збирання часнику.
