Оглавление
Посадка чеснока Выращивание этого растения очень простое и дает луковицы, которые можно использовать в кулинарии в течение всего года. Убедитесь, что вы приобрели головки для посадки у надежного поставщика.
Существует множество видов представителей семейства луковых. Чеснок - один из них. Ознакомиться с сортами лука можно здесь.
Посаженные зубчики чеснока из магазина, скорее всего, не вырастут, так как они часто обрабатываются химикатами, чтобы не прорастали. Если вы будете следовать этим советам, то чеснок станет началом ваших огородных проектов.
Зубчики чеснока можно выращивать на улице в грунте или в горшках на террасе. Маловероятно, что зубчики, выращенные как комнатное растение, дорастут до зрелости, поскольку они не получат необходимого холодного периода и солнечного света.
Узнайте, как посадить, вырастить и собрать урожай чеснока. Это полезное кухонное растение не доставляет хлопот в саду, а мое руководство избавит вас от лишних догадок при его выращивании.
Где купить чеснок для посадки
Даже если обычный чеснок из магазина, скорее всего, не прорастет, органический чеснок - это хороший вариант. Он не только отлично подходит для приготовления пищи, но и может быть посажен для выращивания большего количества чеснока для ваших нужд.
Чеснок для посадки можно приобрести у таких организаций, как Seed Savers, которые продают органические и наследственные луковицы чеснока.
На местных фермерских рынках также можно найти множество фермеров, продающих органический чеснок, который можно выращивать в своем саду.
Если вы покупаете чеснок в розничной сети, то для достижения наилучших результатов ищите компанию, специализирующуюся на чесноке для вашей зоны холодной морозостойкости.
Время от времени я читаю о выращивании чеснока из семян. Несмотря на то, что выращивать чеснок очень просто, выращивать его из семян - дело хлопотное и маловероятное.
Чеснок обычно не дает семян, а когда дает, то не используется для размножения. В основном чеснок выращивается из зубчиков.
Сорта чеснока 
Хотя существует более 600 названных сортов чеснока, это растение можно отнести к одной из двух групп:
- харднек - ophioscorodon - Они лучше всего растут в более прохладном климате, но имеют более короткий срок хранения - около 5-7 месяцев.
- и мягкий вырез - sativum - Они лучше сохраняются в более теплом климате и имеют более длительный срок хранения - около 9 месяцев.
Наиболее очевидное различие между этими двумя видами - внешний вид. Твердокожий чеснок назван так из-за длинного цветоносного стебля, растущего из центра луковицы, который называется лопаткой. Твердокожий чеснок дает от 4 до 12 зубчиков, в зависимости от вида.
Мягкочешуйчатый чеснок дает более крупные луковицы с большим количеством зубчиков - от 8 до 20 на луковицу или даже больше. Они имеют неправильную форму и не имеют цветоноса.
Вы также можете поинтересоваться Слоновьим чесноком. Эта луковица более близка к луку-порею. Она имеет схожий с чесноком вкус, но без резкого привкуса, свойственного чесноку.
Советы по выращиванию чеснока
Чеснок - одна из самых простых и беспроблемных культур, которые можно выращивать. Эти советы расскажут вам о том, как выращивать чеснок, начиная с того, когда сажать, как сажать и как собирать урожай выращенного чеснока.
Посадка чеснока в горшки
Все приведенные ниже инструкции по посадке чеснока в открытый грунт применимы и к чесноку, выращиваемому в контейнерах. Убедитесь, что глубина контейнера составляет не менее 18 дюймов, а ширина - 12 дюймов, и расположите контейнер так, чтобы он получал солнечный свет не менее 6 часов в день.
Когда сажать чеснок в открытый грунт
Время посадки чеснока имеет решающее значение. Посадка чеснока осенью дает лучшие вкусовые качества и размер луковицы. Лучше всего высаживать его в грунт примерно за 3-8 недель до замерзания почвы.
После приобретения чеснока для посадки сохраните луковицы в целости и сохранности до тех пор, пока они не будут готовы к посадке.
Для осенней посадки в большинстве регионов США рекомендуется высаживать растения поздней осенью, т.е. большинство из нас высаживают гвоздику где-то между Днем Колумба и Хэллоуином.
Если вы любите более северные районы, вам лучше высадить гвоздику в грунт раньше осенью, чтобы она успела вырасти до первых заморозков.
Хотя лучше всего сажать чеснок осенью, но если вы слишком долго ждете посадки и погода становится слишком холодной, можно посадить его и ранней весной, как только можно будет обработать почву.
Чеснок, посаженный весной, менее ароматен и дает более мелкие луковицы, чем осенний чеснок.
Если осенняя посадка чеснока лучше, то как же быть с посадкой чеснока летом, спросите вы? Это не очень хорошая идея, так как вы не хотите, чтобы рост начался до наступления долгих холодов, которые обеспечит зима для ваших растений.
Чеснок, как и большинство овощей, не любит конкурировать с сорняками во время вегетации.
Как посадить чеснок осенью
Первым шагом при посадке чеснока является разделение головки чеснока на отдельные зубчики. Удалите внешний слой кожицы, но оставьте бумажную кожу на зубчиках для защиты. 
Расстановка зубчиков чеснока
Убедитесь, что почва максимально очищена от сорняков. Зима - печально известное время для сорняков, а чеснок будет расти именно в это время. Дайте ему хороший старт, проведя прополку уже сейчас.
Лучше всего подходит свободно дренируемая почва с большим количеством органических веществ, но чеснок будет расти на большинстве типов почв. Убедитесь, что ваша почва богата (для достижения наилучших результатов внесите компост), и что она хорошо дренируется.
Высаживайте гвоздику на расстоянии 4-6 см друг от друга в рядах, расположенных на расстоянии 6-10 дюймов друг от друга. Не сажайте слишком близко друг к другу. В противном случае вы получите больше растений, но головки и гвоздики будут меньше. 
Гвоздики следует сажать так, чтобы заостренный конец был вверху, а тупой - внизу (именно в этом месте будут расти корни).
Плотно вдавите каждую гвоздику в землю на глубину около 1-2 дюймов и засыпьте ее почвой. Последний шаг - полив почвы, если она сухая.
Условия выращивания чеснока
Как и все растения, чеснок имеет особые потребности для достижения наилучших результатов. Он растет в тех же условиях, что и лук, поскольку является представителем того же семейства. аллиумы .
Потребность чеснока в солнечном свете
Лучше всего чеснок растет, когда растение получает не менее шести часов прямого солнечного света в день.
Если вы живете в более холодном климате на севере США, то для защиты посаженного чеснока на зиму следует уложить мульчу или солому слоем около 6 см.
Мульча поможет предотвратить выталкивание корней чеснока из почвы в периоды попеременного замерзания и оттаивания. Мульча также полезна в теплом климате для борьбы с зимними сорняками.
Полив чеснока
Растения следует регулярно поливать до наступления зимней погоды, поддерживая равномерную влажность почвы. Когда ранней весной растения снова начнут расти, поливайте их примерно 1 дюймом воды в неделю, пока листья не начнут желтеть. 
На этом этапе полив следует прекратить, чтобы дать луковицам окрепнуть.
Потребности чеснока в удобрениях
Период вегетации чеснока довольно длительный, в зависимости от сорта на созревание луковиц может уйти до 210 дней. Очень важно правильно удобрять растение.
Чеснок очень требователен к питанию, поэтому важно удобрять его с первых дней выращивания. Для этого почва должна быть хорошо обогащена органическими веществами, например компостом или навозом.
После этой подкормки, если посадка была произведена осенью, можно продолжать подкармливать растения до весны. Лучшим удобрением для чеснока является удобрение с высоким содержанием азота. Вносите удобрение по бокам растений и на расстоянии около 4 дюймов от них.
Делайте это ежемесячно до тех пор, пока не будет собран урожай.
Костная мука, известная также как фосфатная, полезна при выращивании чеснока, поскольку обеспечивает растение кальцием и фосфором. И то, и другое полезно для любого корнеплода. С увеличением размера урожая чеснока возрастает и его потребность в фосфоре.
Растения и побеги чеснока
Листья растений чеснока начинаются с очень прямых побегов. Некоторые сорта в начале роста выглядят почти как яровой лук, так как побеги чеснока с твердой шейкой довольно узкие.
По мере роста растения верхушки начнут скручиваться. Эти скрученные верхушки называются "чесночными побегами", они ароматны и съедобны, как и зубчики.
Чесночные побеги лучше обрезать, так как если их оставить, они будут отвлекать на себя энергию растения, что снизит пухлость луковиц. Чесночные побеги начинают формироваться через месяц или около того после появления первых листьев.
Их используют для ароматизации салатов и придания мягкого чесночного вкуса готовым блюдам.
Время роста
Для достижения полной зрелости чесноку необходим период с прохладной температурой. При правильных условиях чеснок обычно созревает в течение восьми-девяти месяцев.
Уборка чеснока
Благодаря длительному периоду вегетации зубчики, посаженные осенью, будут расти всю зиму и весну и поспеют к следующему лету. Эти советы помогут собрать урожай чеснока после созревания луковиц.
Когда убирать чеснок
Чеснок готов к уборке, когда большая часть листьев начинает приобретать коричневый цвет. Это часто происходит в середине лета (середина июля - август, в зависимости от вашей зоны).
Не ждите, пока все листья станут коричневыми, иначе гвоздика может уже отделиться.
Лучше всего собирать урожай, когда нижние листья начинают коричневеть, но 5-6 верхних еще зеленые.
Как собрать урожай чеснока
Для уборки чеснока выкопайте луковицы, стараясь не повредить их. Оставьте стебли прикрепленными к луковицам, но аккуратно отделите их.
Не оставляйте их в земле слишком долго, иначе зубчики могут начать отделяться. Просто разрыхлите почву садовой лопатой или вилами, а затем аккуратно перекопайте вокруг зубчиков чеснока.
Не тяните за стебли, чтобы вытащить луковицы (если только вы не копали вокруг луковиц, чтобы разрыхлить почву), иначе они оторвутся от луковиц.
Аккуратно смахните грязь с луковиц чеснока и свяжите растения в пучок по 6-8 штук. Оставьте их сушиться на несколько недель.
Сушка луковиц чеснока
Можно также разложить луковицы чеснока и оставить их сушиться на 2-3 недели в тенистом месте, защитив от дождя. Если дать луковицам намокнуть, головки будут храниться не так долго.
Храните луковицы в сухом и прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Хорошо подходят корзины.
Другой способ - оплетение стеблей и подвешивание косичек с чесноком для просушки. Оставьте растения в подвешенном состоянии на 4-6 недель, чтобы луковицы успели вызреть.
А как насчет проросшего чеснока?
Иногда чеснок прорастает на кухне. Если вы заметили это, используйте луковицы в ближайшее время. Можно также посадить проросшие зубчики чеснока.
Проросшие зубчики часто используют для выращивания зелени чеснока для комнатных растений. Они более мягкие, чем чеснок, но служат прекрасным гарниром.
Вас пугает необходимость снимать шкурку с чеснока, когда нужно использовать его в рецептах? Мое руководство по легкой очистке чеснока даст вам много советов.
Вопросы по выращиванию чеснока
Я постарался осветить большинство советов по выращиванию и посадке чеснока, но вот некоторые вопросы, которые мне часто задают читатели.
Защищает ли посадка чеснока от жуков?
Существует множество растений и трав, которые отлично справляются с задачей отпугивания вредителей от других растений в вашем саду.
Многие садоводы считают, что чеснок (а также лук-порей, лук-шалот и репчатый лук) защищает розы от тли, если его посадить рядом.
Смотрите также: Запеченные бараньи отбивные - Запекание бараньих отбивных в духовкеСчитается, что чеснок также отпугивает японских жуков, паутинных клещей, плодожорку и долгоносиков. Комары, по-видимому, не любят запах чеснока и держатся подальше от посадок, поэтому, если они доставляют вам много хлопот, неплохо было бы посадить несколько растений поблизости.
Комары - проблема вашего двора? Узнайте, как сделать самодельное средство от комаров с эфирными маслами, а также о других растениях, отпугивающих комаров, здесь.
Убережет ли посадка чеснока от оленей?
Похоже, что оленям не нравится запах посаженного чеснока, и они будут держаться подальше от мест, где он посажен.
Будет ли чеснок расти в тени?
Для хорошего роста чесноку необходимо много солнечного света. В очень теплом климате он может переносить частичное затенение, но только не очень длительное в течение дня и не в течение всего вегетационного периода.
Отрастает ли чеснок каждый год
Чеснок считается однолетним растением, луковица выкорчевывается и используется целиком, поэтому каждый год необходимо высаживать новые зубчики, чтобы иметь постоянный запас этого растения.
Я читал о способах выращивания слоновьего чеснока как многолетнего растения, но обычно его так не выращивают.
Цветет ли чеснок?
Если вы выращиваете твердокорый чеснок и не удалили побеги, то со временем они превратятся в своеобразные цветы. Однако в этом случае растение будет направлять свою энергию на поддержание жизни цветов, а не на рост луковицы, поэтому рекомендуется удалять побеги до начала цветения.
Если вы хотите получить напоминание об этой записи о посадке чеснока, просто приколите это изображение к одной из своих садовых досок на Pinterest. 
Если вы не можете найти подходящий чеснок, чтобы попробовать вырастить свой собственный на месте, на Amazon есть несколько продавцов, у которых в продаже имеются зубчики чеснока, пригодные для выращивания.
Пробовали ли Вы когда-нибудь сажать чеснок? Пожалуйста, сообщите нам, как это у Вас получилось.
Примечание администратора: Эта заметка впервые появилась на блоге в декабре 2012 г. Я обновил ее, добавив видео и дав больше информации о выращивании чеснока, а также советы по его сбору.
