فهرست مطالب
کاشت سیر اگر این کار را در پاییز انجام دهید بهترین کار را دارد. رشد آن بسیار آسان است و به شما لامپ هایی می دهد تا در بیشتر سال در آشپزی استفاده کنید. حتما سرهای کاشت را از یک تامین کننده معتبر تهیه کنید.
انواع مختلفی از خانواده آلیوم وجود دارد. سیر یکی از آنهاست. در مورد انواع پیاز در اینجا اطلاعات کسب کنید.
کاشت حبه های سیر از فروشگاه احتمالا رشد نخواهد کرد، زیرا اغلب با مواد شیمیایی درمان می شود تا جوانه نزند. اگر از این نکات پیروی کنید، سیر شروعی برای پروژه های باغبانی سبزیجات شما خواهد بود.
حبه های سیر را می توان در بیرون در زمین یا در گلدان در پاسیو پرورش داد. بعید است که میخک‌هایی که به‌عنوان یک گیاه سرپوشیده رشد می‌کنند تا بلوغ رشد کنند، زیرا دوره سرمای مورد نیاز و نیاز نور خورشید را دریافت نمی‌کنند.
چگونگی کاشت، رشد و برداشت سیر را بیاموزید. این گیاه مفید آشپزخانه بدون دردسر در باغ است، و راهنمای من حدس و گمان را از رشد آن حذف می کند.
از کجا برای کاشت سیر بخریم
اگرچه سیر معمولی از فروشگاه احتمالاً جوانه نمی زند، سیر ارگانیک گزینه خوبی است. این نه تنها برای پخت و پز عالی است، بلکه می‌توان آن را برای رشد بیشتر سیر برای نیازهای شما کاشت.
شما می‌توانید سیر را برای کاشت از سازمان‌هایی مانند Seed Savers که پیازهای سیر ارگانیک و ارثی می‌فروشند، خریداری کنید.
همچنین ببینید: کوکی های گلوله برفی لیمویی – طرز تهیه کوکی گلوله برفیبازارهای محلی کشاورز نیز دارای میزبان کشاورزانی هستند که سیر ارگانیک می‌فروشند که می‌توان از آنها استفاده کرد.پیاز از ریشه کنده می شود و استفاده می شود، بنابراین باید هر سال حبه های جدیدی کاشته شود تا به طور مداوم از آن استفاده شود.
من تکنیک هایی را برای درمان سیر فیل مانند یک گیاه چند ساله خوانده ام، اما به طور کلی این روش رشد نمی کند.
آیا گل سیر؟ با این حال، گیاه انرژی خود را به جای رشد پیاز، صرف زنده نگه داشتن گل ها می کند، بنابراین پیشنهاد می شود قبل از گلدهی، مناظر سیر را حذف کنید.
اگر مایل به یادآوری این پست برای کاشت سیر هستید، کافی است این تصویر را به یکی از تخته های باغبانی خود در Pinterest سنجاق کنید. 
اگر نمی توانید فروشندگان محلی خود را برای پرورش سیر مناسب پیدا کنید. برای فروش.
آیا تا به حال کاشت سیر را امتحان کرده اید؟ لطفاً به ما اطلاع دهید که چگونه با آن کار کردید.
توجه مدیریت: این پست برای اولین بار در دسامبر 2012 در وبلاگ ظاهر شد. من پست را برای اضافه کردن یک ویدیو و ارائه اطلاعات بیشتر در مورد پرورش سیر و همچنین نکاتی برای برداشت سیر به روز کردم.
در باغ خود رشد کنید. 
اگر از یک شرکت خرده فروشی خرید می کنید، برای بهترین نتیجه به دنبال سیری باشید که در منطقه سختی سرمایی شما تخصص دارد.
گهگاه در مورد رشد از دانه سیر مطالعه می کنم. اگرچه کاشت سیر بسیار آسان است، اما رشد آن از روی بذر ممکن است مشکلی نداشته باشد و بعید است که کار کند.
سیر معمولاً دانه نمی‌گذارد و زمانی که انجام می‌شود برای تکثیر استفاده نمی‌شود. بیشتر سیر از حبه ها رشد می کند.
انواع سیر 
در حالی که بیش از 600 گونه نامگذاری شده سیر وجود دارد، این گیاه را می توان در یکی از دو گروه قرار داد:
- گردن سخت – فیوسکورودون – اینها در آب و هوای خنک تر زندگی می کنند. گردن نرم - sativum - اینها در آب و هوای گرم بهتر عمل می کنند و ماندگاری طولانی تری در حدود 9 ماه دارند.
واضح ترین تفاوت بین این دو نوع ظاهر آنهاست. نام سیر سخت گردن به دلیل ساقه گلدار بلندی است که از مرکز پیازها رشد می کند. به این میگن scape. سیر یقه سخت بسته به نوع آن بین 4 تا 12 حبه تولید می کند.
سیر یقه نرم حباب بزرگتری با حبه های بیشتر تولید می کند - بین 8 تا 20 حبه در هر حباب یا حتی بیشتر. شکل آنها نامنظم است و ساقه گلی ندارد.
شاید در مورد سیر فیل نیز تعجب کنید. این پیاز بیشتر مربوط به تره فرنگی است. طعمی مشابه سیر دارد اما بدون آننیش تیز سیر است.
نکاتی برای کاشت سیر
سیر یکی از ساده ترین و بی دردسرترین محصولاتی است که می توانید کشت کنید. این نکات به شما نشان می دهد که چگونه سیر را بکارید، از زمان کاشت، نحوه کاشت و نحوه برداشت سیری که می روید.
کاشت سیر در گلدان
همه دستورالعمل های زیر برای کاشت سیر در فضای باز برای سیرهایی که در ظروف رشد می کنند اعمال می شود. مطمئن شوید که ظرف حداقل 18 اینچ عمق و 12 اینچ عرض داشته باشد و ظرف را طوری قرار دهید که حداقل 6 ساعت در روز در معرض نور خورشید قرار گیرد.
زمان کاشت سیر در فضای باز
زمان بندی برای زمان کاشت سیر بسیار مهم است. کاشت سیر در پاییز بهترین طعم و اندازه پیاز را می دهد. بهتر است آن را حدود 3 تا 8 هفته قبل از یخ زدن زمین در زمین قرار دهید.
بعد از اینکه سیر خود را برای کاشت خریداری کردید، پیازها را تا زمانی که آماده کاشت شوید دست نخورده نگه دارید.
برای کاشت پاییزه در اکثر مناطق ایالات متحده، توصیه می شود که در اواخر پاییز بکارید. این بدان معناست که اکثر ما میخک های خود را در فاصله زمانی بین روز کلمب و هالووین دریافت می کنیم.
اگر شما به مناطق شمالی علاقه دارید، می خواهید میخک های خود را زودتر در پاییز وارد زمین کنید تا قبل از اولین یخبندان رشد بیشتری داشته باشند.
در حالی که کاشت سیر در پاییز بهترین است، اگر مدت زیادی صبر کنید تا آن را بکارید و در هوای شما نیز می توانید آن را خیلی سرد بکارید.خیلی زود بهار به محض اینکه بتوان زمین را کار کرد.
سیر کاشته شده در بهاره طعم کمتری دارد و پیازهای کوچکتری نسبت به سیر پاییزی تولید می کند. این ایده خوبی نیست، زیرا نمی‌خواهید قبل از سرمای طولانی که زمستان برای گیاهان شما فراهم می‌کند، رشد کنید.
حتما در طول فصل رشد مراقب علف‌های هرز باشید. سیر، درست مانند اکثر سبزیجات، دوست ندارد در حین رشد با علف های هرز رقابت کند.
نحوه کاشت سیر در پاییز
اولین قدم در کاشت سیر جدا کردن سر سیر به حبه های جداگانه است. لایه بیرونی پوست را بردارید اما برای محافظت پوست کاغذی را روی میخک ها بگذارید. 
فاصله حبه های سیر
مطمئن شوید که خاک تا حد امکان عاری از علف های هرز باشد. زمستان زمان بدنام برای علف های هرز است و سیر در آن فصل رشد می کند. اکنون با انجام مقداری وجین شروع خوبی داشته باشید.
خاک زهکشی رایگان با مقدار زیادی مواد آلی بهترین است، اما سیر در بیشتر انواع خاک رشد می کند. مطمئن شوید که خاک شما غنی است (برای بهترین نتیجه با کمپوست اصلاح کنید) و خاک نیز باید به خوبی زهکشی کند.
میخک ها را با فاصله 4 تا 6 اینچ در ردیف هایی که حدود 6 تا 10 اینچ از هم فاصله دارند، قرار دهید. خیلی نزدیک به هم نکارید اگر این کار را انجام دهید، گیاهان بیشتری دریافت خواهید کرد، اما سر و میخک خواهد بودکوچکتر است. 
میخک ها را باید طوری بکارید که انتهای نوک تیز آن به سمت بالا و انتهای بلانت پایین باشد. (این جایی است که ریشه ها در نهایت رشد می کنند.)
هر میخک را محکم به عمق 1-2 اینچ در زمین فشار دهید و روی میخک ها را با خاک بپوشانید. آخرین مرحله آبیاری خاک در صورت خشک بودن است.
شرایط رشد سیر
مثل همه گیاهان، سیر نیز نیازهای خاصی دارد تا بهترین عملکرد را داشته باشد. این گیاه در شرایطی مشابه پیاز رشد می‌کند، زیرا عضوی از یک خانواده است - آلیوم‌ها .
نیازهای نور خورشید به سیر
در شرایطی که گیاه حداقل شش ساعت در روز نور مستقیم خورشید را دریافت می‌کند، بهترین کار را انجام می‌دهد. سیر برای محافظت در زمستان.
مالچ کمک می کند تا اطمینان حاصل شود که ریشه های سیر در دوره های متناوب یخ زدن و ذوب شدن از زمین خارج نمی شوند. مالچ همچنین در آب و هوای گرم تر برای کمک به کنترل رشد علف های هرز زمستانی مفید است.
آبیاری سیر
گیاهان را باید به طور منظم آبیاری کرد تا زمانی که هوای زمستان شروع به مرطوب نگه داشتن زمین به طور یکنواخت کند. هنگامی که گیاهان در اوایل بهار دوباره شروع به رشد کردند، حدود 1 اینچ در هفته به آنها آب بدهید تا زمانی که برگها شروع به زرد شدن کنند. 
در این مرحله، آبیاری را متوقف کنید تا پیازها تبدیل شوندسفت.
نیازهای کوددهی سیر
فصل رشد سیر بسیار طولانی است و بسته به نوع آن بالغ شدن پیازها تا 210 روز طول می کشد. کوددهی مناسب گیاه مهم است.
همچنین ببینید: اسپرینگ رول کاغذی برنج ماهی تن آلباکور با سس غوطه ور شدنسیر یک تغذیه کننده بسیار سنگین است. مهم است که آن را از همان مراحل اول بارور کنید. من این کار را با اطمینان از اینکه خاک با مواد آلی مانند کمپوست یا کود به خوبی اصلاح می شود انجام می دهم.
بعد از این تغذیه اولیه، اگر در پاییز کاشته اید، می توانید تا بهار صبر کنید تا به تغذیه گیاهان ادامه دهید. بهترین کود برای گیاهان سیر دارای نیتروژن زیاد است. کود را از کناره‌های گیاهان و حدود 4 اینچ دورتر بکارید.
این کار را هر ماه انجام دهید تا زمانی که برای برداشت آماده شوید.
آب استخوان - که به عنوان سنگ فسفات نیز شناخته می‌شود، با تامین کلسیم و فسفر برای گیاه در رشد سیر مفید است. هر دو برای هر محصول ریشه ای مفید هستند. همانطور که اندازه محصول سیر افزایش می یابد، نیاز آن به فسفر نیز افزایش می یابد.
گیاهان و پوسته های سیر
برگ های گیاهان سیر با شاخه های بسیار مستقیم شروع می شوند. برخی از واریته‌ها زمانی که برای اولین بار شروع به رشد می‌کنند، تقریباً شبیه پیاز بهاره هستند، زیرا شاخه‌های سیر گردن سخت کاملاً باریک هستند. به این تاپ های حلقه شده "سیر اسکیپ" می گویند و مانند حبه ها معطر و خوراکی هستند.
بهتر است برش بزنید.سیر را از بین ببرید، زیرا اگر آنها را رها کنید، انرژی گیاه را منحرف می‌کنند و این باعث می‌شود که پیازها چاق شوند. پوسته های سیر یک ماه یا بیشتر پس از ظاهر شدن اولین برگ ها شروع به شکل گیری می کنند.
از آنها برای طعم دادن به سالاد و دادن طعم ملایم سیر به غذاهای پخته شده استفاده کنید.
زمان رشد
برای رسیدن به بلوغ کامل، سیر به دوره ای با دمای خنک نیاز دارد. در شرایط مناسب، سیر معمولاً حدود هشت تا نه ماه طول می کشد تا بالغ شود.
برداشت سیر
به دلیل طولانی بودن زمان رشد، میخک هایی که در پاییز کاشته می شوند در طول زمستان و بهار رشد می کنند و در تابستان آینده آماده می شوند. این نکات پس از بالغ شدن پیازها به برداشت سیر کمک می کند.
زمان برداشت سیر
زمانی که بیشتر برگها شروع به قهوه ای شدن کردند سیر آماده برداشت است. این اغلب در اواسط تابستان اتفاق می افتد. (از اواسط جولای تا آگوست، بسته به منطقه شما.)
منتظر نمانید تا همه برگ ها قهوه ای شوند، یا ممکن است میخک ها در حال جدا شدن هستند.
بهتر است زمانی برداشت کنید که برگ های پایینی شروع به قهوه ای شدن کردند، اما 5 یا 6 برگ های بالا هنوز سبز هستند.
H لامپ ها، مراقب باشید که آنها را کبود نکنید. ساقه ها را به پیازها متصل کنید اما آنها را به آرامی از هم جدا کنید.
آنها را خیلی طولانی در زمین نگذارید، در غیر این صورت ممکن است میخک شروع به ریزش کند.جداگانه، مجزا. فقط خاک را با بیل یا چنگال باغچه شل کنید و سپس اطراف حبه های سیر را با دقت حفر کنید.
برای بیرون آوردن پیازها روی ساقه ها را نکشید (مگر اینکه اطراف پیازها را کنده باشید تا خاک شل شود) در غیر این صورت آنها پیازها را جدا می کنند. س اجازه دهید چند هفته خشک شوند.
خشک کردن پیاز سیر
همچنین می توانید پیازهای سیر را دراز بکشید و اجازه دهید به مدت 2 تا 3 هفته در یک نقطه سایه خشک شوند. از آنها در برابر باران محافظت کنید. اگر اجازه دهید لامپ ها خیس شوند، سرها آنقدر دوام نمی آورند.
لامپ های شل را در مکانی خشک و خنک با گردش هوای خوب نگهداری کنید. سبدها خوب عمل می کنند.
یکی دیگر از تکنیک ها این است که ساقه ها را بافته کنید و نوارهای سیر را آویزان کنید تا خشک شوند. گیاهان را به مدت 4-6 هفته آویزان کنید تا پیازها بتوانند درمان شوند.
در مورد سیر جوانه زده چطور؟
گاهی اوقات سیر در آشپزخانه شما جوانه می زند. اگر متوجه این موضوع شدید، زودتر از لامپ ها استفاده کنید. کاشت حبه های سیر جوانه زده نیز امکان پذیر است.
قطعه های جوانه زده اغلب برای رشد سبزی سیر برای یک گیاه داخلی استفاده می شود. آنها ملایم تر از سیر هستند، اما یک تزیین واقعا عالی هستند.
آیا وقتی زمان استفاده از سیر در دستور العمل ها فرا می رسد، از جدا کردن پوست از سیر می ترسید؟ آموزش من برای پوست کندن آسان سیر نکات زیادی را به شما ارائه می دهد.
سوالاتی در مورد پرورش سیر
من سعی کردم بیشتر موارد را پوشش دهم.از نکاتی برای رشد و کاشت سیر است، اما اینها سوالاتی هستند که اغلب خوانندگان از من می پرسند.
آیا کاشت سیر حشرات را دور نگه می دارد؟
گیاهان و گیاهان زیادی وجود دارند که در دور نگه داشتن آفات از سایر گیاهان در باغ شما بسیار خوب عمل می کنند.
سیر یکی از مواردی است که تصور می شود در این زمینه به خوبی عمل می کند. بسیاری از باغبانان بر این باورند که سیر (و همچنین تره، موسیر و پیاز) اگر در نزدیکی کاشته شود از گل رز در برابر شته ها محافظت می کند.
همچنین تصور می شود که سیر سوسک های ژاپنی، کنه های عنکبوتی، کرم های درخت میوه و سرخرطومی ها را دفع می کند. به نظر می‌رسد پشه‌ها بوی سیر را دوست ندارند و از مناطق کاشته شده دوری می‌کنند، بنابراین اگر برای شما مشکل ایجاد می‌کنند، می‌تواند ایده خوبی باشد که برخی از آنها را در نزدیکی کاشته کنید.
آیا پشه‌ها مشکلی در حیاط شما هستند؟ نحوه ساخت یک دافع پشه خانگی با روغن های ضروری را بیاموزید و در اینجا با سایر گیاهان دافع پشه آشنا شوید.
آیا کاشت سیر گوزن ها را از خود دور می کند؟
به نظر می رسد که گوزن ها بوی سیر کاشته شده را دوست ندارند و از مناطق کاشته شده دور می شوند. خوب ممکن است در آب و هوای بسیار گرم سایه جزئی را تحمل کند، تا زمانی که برای دوره های بسیار طولانی در طول روز یا در بیشتر فصل رشد نباشد.
آیا سیر هر سال دوباره رشد می کند
سیر به عنوان سیر یکساله در نظر گرفته می شود.
