Obsah
Výsadba cesnaku Je veľmi jednoduchá na pestovanie a poskytuje cibuľky, ktoré môžete používať pri varení po väčšinu roka. Uistite sa, že hlavičky na výsadbu získate od renomovaného dodávateľa.
Do čeľade cibuľovitých (Allium) patrí mnoho druhov. Cesnak je jedným z nich. Tu sa dozviete viac o odrodách cibule.
Stroužky cesnaku z obchodu pravdepodobne nevyrastú, pretože sú často ošetrené chemikáliami, aby nevyklíčili. Ak sa budete riadiť týmito radami, cesnak bude začiatkom vašich projektov v oblasti zeleninárstva.
Strúčiky cesnaku možno pestovať vonku v zemi alebo v kvetináčoch na terase. Je nepravdepodobné, že strúčiky pestované ako izbová rastlina dorastú do zrelosti, pretože nebudú mať požadované chladné obdobie a potrebu slnečného svetla.
Naučte sa sadiť, pestovať a zbierať cesnak. Táto užitočná kuchynská rastlina je v záhrade bezproblémová a môj sprievodca vás zbaví dohadov pri jej pestovaní.
Kde kúpiť cesnak na výsadbu
Aj keď bežný cesnak z obchodu pravdepodobne nevyklíči, dobrou voľbou je organický cesnak. Je skvelý nielen na varenie, ale môžete si ho zasadiť a vypestovať viac cesnaku pre svoje potreby.
Cesnak na sadenie si môžete kúpiť od organizácií, ako je Seed Savers, ktoré predávajú organické a dedičné cibuľky cesnaku.
Na miestnych farmárskych trhoch nájdete aj množstvo farmárov, ktorí predávajú organický cesnak, ktorý môžete použiť na pestovanie vo vašej záhrade.
Ak kupujete od maloobchodnej spoločnosti, hľadajte takú, ktorá sa špecializuje na cesnak pre vašu zónu mrazuvzdornosti, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Občas čítam o pestovaní cesnaku zo semien. Aj keď je pestovanie cesnaku veľmi jednoduché, pestovanie zo semien je náhodné a málo pravdepodobné.
Cesnak zvyčajne nevytvára semená, a keď ich vytvorí, nepoužívajú sa na rozmnožovanie. Väčšina cesnaku sa pestuje zo strúčikov.
Odrody cesnaku 
Hoci existuje viac ako 600 pomenovaných odrôd cesnaku, rastlinu možno zaradiť do jednej z dvoch skupín:
- hardneck - ophioscorodon - Najlepšie sa im darí v chladnejšom podnebí, ale majú kratšiu trvanlivosť - približne 5-7 mesiacov.
- a mäkký krk - sativum - Tie sú lepšie v teplejších klimatických podmienkach a majú dlhšiu trvanlivosť, približne 9 mesiacov.
Najvýraznejší rozdiel medzi týmito dvoma typmi je ich vzhľad. Cesnak s tvrdým krkom je pomenovaný podľa dlhého kvetného stonku, ktorý vyrastá zo stredu cibúľ. Tento stonok sa nazýva stonka. Cesnak s tvrdým krkom vytvára 4 až 12 strúčikov v závislosti od typu.
Cesnak s mäkkým krkom vytvára väčšie cibule s väčším počtom strúčikov - 8 až 20 na cibuľu alebo aj viac. Majú nepravidelný tvar a nemajú kvetnú stonku.
Možno vás zaujíma aj cesnak sloní. Táto cibuľka je bližšie príbuzná póru. Má podobnú chuť ako cesnak, ale bez ostrého záberu, ktorý má cesnak.
Tipy na pestovanie cesnaku
Cesnak je jednou z najjednoduchších a najproblematickejších plodín, ktoré môžete pestovať. Tieto tipy vám ukážu, ako pestovať cesnak, počnúc tým, kedy sadiť, ako sadiť a ako zberať vypestovaný cesnak.
Výsadba cesnaku v kvetináčoch
Všetky nižšie uvedené pokyny pre pestovanie cesnaku vonku platia aj pre cesnak pestovaný v nádobách. Uistite sa, že nádoba je hlboká aspoň 18 cm a široká 12 cm, a umiestnite ju tak, aby na ňu každý deň dopadalo aspoň 6 hodín slnečného svetla.
Kedy sadiť cesnak do exteriéru
Načasovanie je rozhodujúce pre čas výsadby cesnaku. Výsadba cesnaku na jeseň poskytuje najlepšiu chuť a veľkosť cibule. Najlepšie je zasadiť ho do zeme približne 3-8 týždňov pred zamrznutím pôdy.
Po zakúpení cesnaku určeného na výsadbu uchovávajte cibuľky v neporušenom stave, kým ich nebudete môcť zasadiť.
Pri jesennej výsadbe vo väčšine oblastí USA sa odporúča vysádzať koncom jesene. To znamená, že väčšina z nás dostane klinčeky niekedy medzi Columbus Day a Halloweenom.
Ak máte radi severnejšie krajiny, budete chcieť zasadiť klinčeky do zeme skôr na jeseň, aby mali dlhší čas na rast pred prvými mrazmi.
Hoci je jesenná výsadba cesnaku najlepšia, ak s ňou čakáte príliš dlho a počasie je príliš chladné, môžete ho vysadiť aj skoro na jar, len čo sa pôda dá obrábať.
Cesnak vysadený na jar je menej aromatický a vytvára menšie cibuľky ako cesnak vysadený na jeseň.
Pýtate sa, že ak je jesenná výsadba cesnaku lepšia, čo tak sadiť cesnak v lete? Nie je to dobrý nápad, pretože nechcete, aby sa rast rozbehol pred dlhým chladným obdobím, ktoré vašim rastlinám poskytne zima.
Počas vegetačného obdobia si dávajte pozor na burinu. Cesnak, rovnako ako väčšina zeleniny, počas rastu nerád konkuruje burine.
Ako sadiť cesnak na jeseň
Prvým krokom pri sadení cesnaku je rozdeliť hlavičku cesnaku na jednotlivé strúčiky. Odstráňte vonkajšiu vrstvu šupky, ale nechajte na strúčikoch papierovú šupku na ochranu. 
Rozmiestnenie strúčikov cesnaku
Uistite sa, že pôda je čo najmenej buriny. Zima je pre burinu povestná a cesnak bude rásť počas tohto obdobia. Dajte mu dobrý začiatok tým, že ho teraz trochu opelíte.
Najlepšia je voľná pôda s veľkým množstvom organických látok, ale cesnak rastie vo väčšine typov pôd. Uistite sa, že vaša pôda je bohatá (pre dosiahnutie najlepších výsledkov ju doplňte kompostom) a mala by dobre odvádzať vodu.
Stroužky rozmiestnite asi 4 až 6″ od seba do riadkov vzdialených od seba asi 6 až 10 cm. Nesaďte ich príliš blízko seba. Ak tak urobíte, získate viac rastlín, ale hlavičky a strúčiky budú menšie. 
Stroužky by sa mali sadiť tak, aby bol ich špicatý koniec hore a tupý koniec dole (z tohto miesta budú nakoniec rásť korene).
Každý klinček zatlačte pevne asi 1 - 2 cm hlboko do zeme a prikryte ho zeminou. Posledným krokom je zaliať zeminu, ak je suchá.
Podmienky pestovania cesnaku
Tak ako všetky rastliny, aj cesnak má špecifické potreby na dosiahnutie čo najlepších výsledkov. Rastie v podobných podmienkach ako cibuľa, pretože patrí do rovnakej čeľade - alliums .
Potreba slnečného svetla pre cesnak
Cesnaku sa najlepšie darí, keď má rastlina každý deň aspoň šesť hodín priameho slnečného svetla.
Ak žijete v chladnejšom podnebí v severnej časti USA, je dobré na vysadený cesnak položiť asi 6″ mulča alebo slamy na zimnú ochranu.
Mulčovanie pomôže zabezpečiť, aby korene cesnaku neboli vytlačené zo zeme v obdobiach striedania mrazov a rozmrazovania. Mulčovanie je užitočné aj v teplejšom podnebí, pretože pomáha regulovať rast zimnej buriny.
Zalievanie cesnaku
Rastliny by sa mali pravidelne zalievať až do začiatku zimného počasia, aby bola pôda rovnomerne vlhká. Keď rastliny začnú skoro na jar opäť rásť, dávajte im asi 1 cm vody týždenne, kým nezačnú žltnúť listy. 
V tomto okamihu prestaňte zalievať, aby sa cibuľky spevnili.
Potreby hnojenia pre cesnak
Vegetačné obdobie cesnaku je pomerne dlhé a v závislosti od odrody môže trvať až 210 dní, kým cibuľky dozrejú. Dôležité je správne hnojenie rastliny.
Cesnak je veľmi náročný na výživu. Je dôležité hnojiť ho hneď v prvých fázach. Robím to tak, že sa uistím, že pôda je dobre upravená organickou hmotou, ako je kompost alebo hnoj.
Ak ste sadili na jeseň, po tomto prvom prihnojení môžete s ďalším prihnojovaním počkať až do jari. Najlepšie hnojivo pre cesnaky má vysoký obsah dusíka. Hnojivo zapracujte po stranách rastlín a asi 4 cm od nich.
Takto postupujte každý mesiac až do zberu úrody.
Kostná múčka - známa aj ako fosfátová hornina - je užitočná pri pestovaní cesnaku, pretože dodáva rastlinám vápnik aj fosfor. Oboje je užitočné pre všetky koreňové plodiny. S rastúcou veľkosťou úrody cesnaku rastie aj jeho potreba fosforu.
Rastliny a stonky cesnaku
Listy cesnaku začínajú veľmi rovnými výhonkami. Niektoré odrody vyzerajú na začiatku rastu takmer ako jarná cibuľka, pretože výhonky cesnaku s tvrdým krkom sú pomerne úzke.
Pozri tiež: Recept na predjedlo Crostini so syrom Gouda, špargľou a proscuittom
Ako rastliny rastú, vrcholky sa začnú stáčať. Tieto stočené vrcholky sa nazývajú "cesnakové stonky" a sú voňavé a jedlé, rovnako ako strúčiky.
Stonky cesnaku je dobré odrezať, pretože ak ich ponecháte, odvádzajú energiu rastliny, a to uberá cibuľkám na kyprosti. Stonky cesnaku sa začínajú tvoriť približne mesiac po objavení prvých listov.
Používajte ich na ochutenie šalátov a na dodanie jemnej cesnakovej chuti vareným jedlám.
Čas rastu
Aby cesnak dosiahol plnú zrelosť, potrebuje obdobie s nízkymi teplotami. Za správnych podmienok trvá dozrievanie cesnaku zvyčajne približne osem až deväť mesiacov.
Zber cesnaku
Vzhľadom na dlhý čas rastu budú strúčiky zasadené na jeseň rásť cez zimu a na jar a budú pripravené niekedy v lete budúceho roka. Tieto tipy vám pomôžu pri zbere cesnaku, keď cibuľky dozrejú.
Kedy zbierať cesnak
Cesnak je pripravený na zber, keď väčšina listov začne hnednúť. To sa často stáva uprostred leta (od polovice júla do augusta, v závislosti od vašej zóny).
Nečakajte, kým všetky listy zhnednú, inak sa už môžu oddeliť.
Najlepšie je zbierať, keď spodné listy začínajú hnednúť, ale vrchných 5 alebo 6 listov je ešte zelených.
Ako zbierať cesnak
Pri zbere cesnaku vykopávajte cibuľky, pričom dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili. Stonky nechajte pripojené k cibuľkám, ale opatrne ich oddeľte.
Nenechávajte ich v zemi príliš dlho, inak sa strúčiky môžu začať oddeľovať. Stačí, ak pôdu uvoľníte záhradnou lopatkou alebo vidlami a potom opatrne prekopete okolo strúčikov cesnaku.
Netahajte za stonky, aby ste vytiahli cibuľky (pokiaľ ste okolo cibuliek nekopali, aby ste uvoľnili pôdu), inak sa od nich odtrhnú.
Z cibuliek cesnaku jemne očistite nečistoty a rastliny zviažte do zväzku po 6-8. Nechajte ich niekoľko týždňov schnúť.
Sušenie cesnakových cibuliek
Cibuľky cesnaku môžete tiež rozložiť a nechať ich 2-3 týždne schnúť na tienistom mieste. Chráňte ich pred dažďom. AK necháte cibuľky zmoknúť, hlavičky nevydržia tak dlho.
Voľne uložené cibule skladujte na suchom a chladnom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Vhodné sú koše.
Pozri tiež: Ako udržať mravce mimo domuĎalšou technikou je spletanie stoniek do vrkočov a zavesenie vrkočov cesnaku na sušenie. Rastliny nechajte visieť 4-6 týždňov, aby cibuľky mohli dozrieť.
A čo naklíčený cesnak?
Niekedy vám v kuchyni vyklíči cesnak. Ak si to všimnete, cibuľky čoskoro použite. Vysádzať môžete aj vyklíčené strúčiky cesnaku.
Naklíčené strúčiky sa často používajú na pestovanie cesnakovej zelene pre izbovú rastlinu. Sú jemnejšie ako cesnak, ale tvoria naozaj skvelú prílohu.
Bojíte sa odstrániť šupku z cesnaku, keď ho chcete použiť v receptoch? Môj návod na jednoduché lúpanie cesnaku vám poskytne veľa tipov.
Otázky o pestovaní cesnaku
Snažil som sa obsiahnuť väčšinu tipov na pestovanie a sadenie cesnaku, ale toto sú niektoré otázky, ktoré mi často kladú čitatelia.
Chráni výsadba cesnaku pred chrobákmi?
Existuje mnoho rastlín a byliniek, ktoré dokážu celkom dobre zabrániť škodcom v prenikaní do iných rastlín v záhrade.
Mnohí záhradníci veria, že cesnak (ako aj pór, šalotka a cibuľa) ochráni ruže pred mšicami, ak sa vysadí v ich blízkosti.
Predpokladá sa, že cesnak odpudzuje aj japonské chrobáky, roztoče, roztoče na ovocných stromoch a hraboše. Zdá sa, že komáre nemajú radi vôňu cesnaku a držia sa ďalej od vysadených plôch, takže ak vám spôsobujú problémy, bolo by dobré mať ich vysadené v blízkosti.
Predstavujú komáre na vašom dvore problém? Zistite, ako si vyrobiť domáci repelent proti komárom pomocou esenciálnych olejov, a tu sa dozviete o ďalších rastlinách, ktoré odpudzujú komáre.
Odradí výsadba cesnaku jelene?
Zdá sa, že jelenej zveri sa nepáči zápach vysadeného cesnaku a vyhýba sa vysadeným plochám.
Bude cesnak rásť v tieni?
Cesnak potrebuje veľa slnečného svetla, aby dobre rástol. Vo veľmi teplom podnebí môže znášať aj čiastočný tieň, pokiaľ nie je veľmi dlhý počas dňa alebo počas väčšiny vegetačného obdobia.
Dorastá cesnak každý rok
Cesnak sa považuje za jednoročnú rastlinu a celá cibuľka sa vykorení a použije, takže každý rok sa musia vysádzať nové strúčiky, aby sa zabezpečila nepretržitá zásoba.
Čítal som o technikách, ako zaobchádzať so sloním cesnakom ako s trvalkou, ale vo všeobecnosti sa takto nepestuje.
Kvitne cesnak?
Ak pestujete cesnak s tvrdým krkom a neodstránili ste stonky, nakoniec sa premenia na akési kvety. Rastlina však potom nasmeruje svoju energiu na udržanie kvetov pri živote, a nie na pestovanie cibule, preto sa odporúča odstrániť stonky pred kvitnutím.
Ak si chcete pripomenúť tento príspevok o sadení cesnaku, stačí si pripnúť tento obrázok na jednu zo záhradkárskych násteniek na Pintereste. 
Ak sa vám nepodarí nájsť cesnak vhodný na pestovanie na mieste, v ponuke spoločnosti Amazon je niekoľko predajcov, ktorí majú na predaj strúčiky cesnaku vhodné na pestovanie.
Skúšali ste niekedy sadiť cesnak? Dajte nám vedieť, ako sa vám to podarilo.
Poznámka administrátora: Tento príspevok sa prvýkrát objavil na blogu v decembri 2012. Príspevok som aktualizoval, aby som pridal video a poskytol viac informácií o pestovaní cesnaku a tiež tipy na zber cesnaku.
