Svinjski medaljoni umotani u slaninu

Slanina i svinjetina – oboje su ukusni sami za sebe, ali spojite ih i dobit ćete fantastično jelo.

Ove ukusne svinjske kotlete vrlo je jednostavno napraviti i jednostavno su ukusni. Imaju prekrasnu mješavinu začina za aromatiziranje svinjetine, a medaljon je umotan u krišku slanine za dodatni okus.

Koristila sam maslinovo ulje s ružmarinom da dodam malo dodatnog okusa.

Slaninu volim peći u pećnici na rešetki. Omogućuje otjecanje masnoće, a masnoća mora biti faktor pri kombiniranju slanine i svinjetine, zar ne? Na kraju dobijete slaninu koja je i dalje izvrsnog okusa, ali ima puno manje masnoće nego da ste je pekli na ploči štednjaka u vlastitoj masnoći. Nikakvi papirnati ručnici ne mogu se riješiti te masnoće kao što to čini rešetka u pećnici.

Za ovo jelo smatram da je najlakše pola pripreme pripremiti ranije tijekom dana, a zatim staviti ove bebe u pećnicu prije nego što dođe vrijeme za jelo. Olakšava vrijeme obroka na kraju dana, tako da se mogu opustiti sa svojim suprugom i ne biti vezana za kuhinju kad on dođe kući.

Poslužite uz salatu od rajčice, mozzarelle i bosiljka za lagan i brz tjedni večernji obrok.

Uživajte

Unos: 4 porcije

Svinjski medaljoni umotani u slaninu

Zamotajte svinjske medaljone s kriškama slanine i začinite svježim začinskim biljem za brz i jednostavan tjedni večernji obrok.

Sastojci

• 4 kriške slanine
• 1 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1/2 žličice začinjene soli
• 1 1/2 žličice svježeg bosiljka
• 1 1/2 žličice svježeg origana
• 1 funta svinjski file, izrezan na medaljone
• 1/2 žlice maslaca
• 1/2 žličice maslinovog ulja ružmarina

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400º F (200º C).
2. Postavite slaninu na rešetku iznad posude za pečenje i pecite oko 5 minuta dok lagano ne porumene, ali još uvijek budu fleksibilni. Stavite kriške slanine na papirnati ubrus i ostavite sa strane.
3. Pomiješajte češnjak u prahu, začinsku sol, bosiljak i origano u maloj posudi. Ostavite sa strane.
4. Zamotajte svinjske medaljone trakicama slanine i pričvrstite ih čačkalicom.
5. Oboje strane medaljona pospite mješavinom začina. Otopite maslac i maslinovo ulje u neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri. Pecite medaljone 3 minute sa svake strane dok lagano ne porumene.
6. svinjski medaljoni umotani u slaninu. Stavite medaljone u posudu za pečenje otpornu na pećnicu i pecite dok svinjetina više ne bude ružičasta u sredini, otprilike 17 do 20 minuta.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Porcija S ize:

Količina po porciji: Kalorije: 270 Ukupna masnoća: 13g Zasićena masnoća: 4g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 8g Kolesterol: 98mg Natrij: 461mg Ugljikohidrati: 2g Vlakna: 1gŠećer: 0g Proteini: 34g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.