Χοιρινά μενταγιόν τυλιγμένα με μπέικον

Μπέικον και χοιρινό - και τα δύο νόστιμα από μόνα τους, αλλά αν τα βάλεις μαζί, έχεις ένα υπέροχο πιάτο.

Αυτά τα νόστιμα χοιρινά παϊδάκια φτιάχνονται πολύ εύκολα και είναι απλά νόστιμα. Έχουν ένα υπέροχο μείγμα μπαχαρικών για να αρωματίσουν το χοιρινό κρέας και το μενταγιόν είναι τυλιγμένο σε μια φέτα μπέικον για επιπλέον πλούτο.

Χρησιμοποίησα ένα ελαιόλαδο με δεντρολίβανο για να προσθέσω λίγη επιπλέον γεύση.

Μου αρέσει να ψήνω το μπέικον μου στο φούρνο πάνω σε συρμάτινη σχάρα. Επιτρέπει στο λίπος να στραγγίξει, και το λίπος πρέπει να είναι ένας παράγοντας όταν συνδυάζετε μπέικον και χοιρινό μαζί, έτσι δεν είναι; Καταλήγετε με μπέικον που εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση, αλλά έχει πολύ λιγότερο λίπος από ό, τι αν το είχατε μαγειρέψει στο φούρνο στο ίδιο του το λίπος. Καμία ποσότητα χαρτιού δεν μπορεί να απαλλαγεί από το λίπος όπως κάνει μια συρμάτινη σχάρα στο φούρνο.

Για αυτό το πιάτο, βρίσκω πιο εύκολο να κάνω τη μισή προετοιμασία νωρίτερα μέσα στην ημέρα και στη συνέχεια να βάλω αυτά τα μωρά στο φούρνο λίγο πριν έρθει η ώρα για φαγητό. Κάνει την ώρα του γεύματος στο τέλος της ημέρας πολύ πιο εύκολη, ώστε να μπορώ να χαλαρώσω με τον σύζυγό μου και να μην είμαι δεμένη με την κουζίνα όταν επιστρέφει σπίτι.

Σερβίρετε με σαλάτα ντομάτας, μοτσαρέλας και βασιλικού για ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα το βράδυ της εβδομάδας.

Απολαύστε το

Απόδοση: 4 μερίδες

Χοιρινά μενταγιόν τυλιγμένα με μπέικον

Τυλίξτε τα χοιρινά μενταγιόν με φέτες μπέικον και προσθέστε φρέσκα μυρωδικά για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα για το βράδυ της εβδομάδας.

Συστατικά

• 4 φέτες μπέικον
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρυκευμένο αλάτι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο βασιλικό
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια ρίγανη
• 1 κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε μενταγιόν
• 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με δεντρολίβανο

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400º F (200º C).
2. Τοποθετήστε το μπέικον σε μια σχάρα πάνω από ένα πιάτο ψησίματος και ψήστε το για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς αλλά να παραμείνει εύκαμπτο. Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τις στην άκρη.
3. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι, το βασιλικό και τη ρίγανη και αφήστε τα στην άκρη.
4. Τυλίξτε τα χοιρινά μενταγιόν με τις λωρίδες μπέικον και στερεώστε τα με μια οδοντογλυφίδα.
5. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές των μενταγιόν με το μείγμα καρυκευμάτων. Λιώστε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μενταγιόν για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
6. Τοποθετήστε τα χοιρινά μενταγιόν τυλιγμένα με μπέικον σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήστε τα μέχρι το χοιρινό να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο, περίπου 17 έως 20 λεπτά.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 270 Ολικά λιπαρά: 13g Κορεσμένα λιπαρά: 4g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 8g Χοληστερόλη: 98mg Νάτριο: 461mg Υδατάνθρακες: 2g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 0g Πρωτεΐνη: 34g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.