Pekoniin käärityt sianlihamedaljonit

Pekoni ja sianliha - molemmat ovat maukkaita sellaisenaan, mutta kun ne yhdistetään, saat aikaan mahtavan ruokalajin.

Nämä herkulliset porsaankyljykset ovat erittäin helppoja valmistaa ja yksinkertaisesti herkullisia. Niissä on ihana maustesekoitus, joka maustaa porsaanlihaa, ja medaljonki on kääritty pekoniviipaleeseen, joka antaa lisärikkautta.

Käytin rosmariinilla maustettua oliiviöljyä tuomaan lisää makua.

Paistan pekonini mielelläni uunissa ritilän päällä. Se antaa rasvan valua pois, ja rasvan on oltava tekijä, kun pekonia ja sianlihaa yhdistetään toisiinsa, eikö niin? Saat pekonia, joka maistuu edelleen hyvältä, mutta jossa on paljon vähemmän rasvaa kuin jos olisit kypsentänyt sen liedellä omassa rasvassaan. Mikään määrä paperipyyhkeitä ei saa rasvaa pois niin kuin uunin ritilän päällä.

Tämän ruokalajin kohdalla minusta on helpointa tehdä puolet valmisteista aiemmin päivällä ja laittaa nämä herkut uuniin juuri ennen ruokailun alkua. Se helpottaa päivän lopun ateria-aikaa huomattavasti, joten voin rentoutua mieheni kanssa enkä ole sidottuna keittiöön, kun hän tulee kotiin.

Tarjoile tomaatti-, mozzarella- ja basilikasalaatin kanssa, niin saat helpon ja nopean arki-illan aterian.

Nauti

Saanto: 4 annosta

Pekoniin käärityt sianlihamedaljonit

Kääri sianlihamedaljonit pekoniviipaleilla ja mausta tuoreilla yrteillä, niin saat nopean ja helpon arki-illan aterian.

Ainesosat

• 4 viipaletta pekonia
• 1 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl maustettua suolaa
• 1 1/2 tl tuoretta basilikaa
• 1 1/2 tl tuoretta oreganoa
• 1 kilo sian sisäfileetä, leikattu medaljongeiksi.
• 1/2 rkl voita
• 1/2 rkl Rosmariini oliiviöljyä

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Aseta pekoni ritilälle leivinlautasen päälle ja kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut, mutta vielä taipuisa. Laita pekoniviipaleet paperipyyhkeelle ja aseta sivuun.
3. Yhdistä valkosipulijauhe, maustesuola, basilika ja oregano pienessä kulhossa ja laita sivuun.
4. Kääri sianlihamedaljonit pekonisuikaleilla ja kiinnitä ne hammastikulla.
5. Ripottele molemmin puolin medaljonkeja mausteseoksella. Sulata voi ja oliiviöljy tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kypsennä medaljonkeja 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat juuri ja juuri ruskistuneet.
6. Aseta medaljonit uuninkestävään vuokaan ja paista, kunnes possunliha ei ole enää vaaleanpunaista keskeltä, noin 17-20 minuuttia.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 270 Kokonaisrasva: 13g Tyydyttynyt rasva: 4g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 8g Kolesteroli: 98mg Natrium: 461mg Hiilihydraatit: 2g Kuitu: 1g Sokeri: 0g Proteiini: 34g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.