Медальоны из свинины, обернутые беконом

Бекон и свинина - оба вкусны сами по себе, но если соединить их вместе, получится потрясающее блюдо.

Эти аппетитные свиные отбивные очень просты в приготовлении и просто восхитительны. В их состав входит прекрасная смесь специй для ароматизации свинины, а медальон обернут ломтиком бекона для придания дополнительной сытности.

Для придания дополнительного аромата я использовала оливковое масло, настоянное на розмарине.

Я люблю запекать бекон в духовке на проволочной решетке. Это позволяет стечь жиру, а жир должен быть фактором, когда бекон и свинина сочетаются вместе, не так ли? В итоге вы получаете бекон, который по-прежнему вкусен, но содержит гораздо меньше жира, чем если бы вы готовили его на плите в собственном жире. Никакие бумажные полотенца не смогут избавиться от жира, как это делает проволочная решетка в духовке.

Для этого блюда я считаю наиболее удобным готовить половину порции в начале дня, а затем отправлять этих малышей в духовку прямо перед едой. Это значительно облегчает процесс приготовления пищи в конце дня, и я могу расслабиться с мужем и не быть привязанной к кухне, когда он приходит домой.

Подавать с салатом из помидоров, моцареллы и базилика - простой и быстрый ужин на неделю.

Наслаждайтесь

Выход: 4 порции

Медальоны из свинины, обернутые беконом

Оберните свиные медальоны ломтиками бекона и приправьте свежей зеленью, чтобы быстро и легко приготовить блюдо для буднего вечера.

Ингредиенты

• 4 ломтика бекона
• 1 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. приправленной соли
• 1 1/2 ч.л. свежего базилика
• 1 1/2 ч.л. свежего орегано
• 1 фунт свиной вырезки, нарезанной медальонами
• 1/2 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ст. л. оливкового масла с розмарином

Инструкции

1. Предварительно разогрейте духовку до 400ºF (200ºC).
2. Положите бекон на проволочную решетку над блюдом для выпечки и готовьте около 5 минут до легкого подрумянивания, но при этом он должен оставаться эластичным. Выложите ломтики бекона на бумажное полотенце и отложите в сторону.
3. Соедините в небольшой миске чесночный порошок, соль, базилик и орегано и отложите в сторону.
4. Оберните свиные медальоны полосками бекона, закрепив их зубочисткой.
5. Посыпать обе стороны медальонов смесью приправ. Растопить сливочное и оливковое масло в антипригарной сковороде на средне-сильном огне. Готовить медальоны по 3 мин. с каждой стороны до легкого подрумянивания.
6. Медальоны из свинины, обернутые беконом, поместить в форму для запекания и запекать до тех пор, пока свинина не перестанет быть розовой в центре, около 17-20 минут.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 270 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 98 мг Натрий: 461 мг Углеводы: 2 г Клетчатка: 1 г Сахар: 0 г Белки: 34 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.