Sommario
Se siete alla ricerca di un dessert delizioso, facile da preparare ma sufficientemente elegante per qualsiasi cena? cheesecake alle fragole e mandorle è perfetto!
Ha una deliziosa copertura glassata ed è un'ottima aggiunta alla vostra collezione di ricette di cheesecake.
Continuate a leggere per scoprire come preparare questo gustoso dessert a base di cheesecake.
Le fragole fresche sono un'ottima aggiunta ai dessert: sono fresche, naturalmente poco caloriche e molto saporite (vedi la mia ricetta delle barrette di farina d'avena alle fragole qui).
Coltivare le fragole è molto più facile di quanto si possa pensare: la pianta è perenne e ritorna anno dopo anno.
Ricetta della cheesecake alle fragole e mandorle
Questa deliziosa cheesecake alle fragole ha una crosta fatta di graham cracker sbriciolati mescolati con mandorle tritate per dare alla base una croccantezza da nocciola.
Guarda anche: Cartelli da giardino creativi - Per abbellire il vostro giardino.La crosta è sormontata da una tradizionale crema di formaggio e da una spessa glassa alle fragole. Ho usato fragole fresche, quando sono di stagione, ma anche quelle congelate funzionano bene.
Guarnite con un cucchiaio di panna montata e sedetevi ad aspettare i complimenti!
Per altre fantastiche ricette visitate The Gardening Cook su Facebook.
Resa: 10
Cheesecake alle fragole e mandorle con glassa di copertura
Tempo di preparazione 1 ora Tempo di cottura 45 minuti Tempo totale 1 ora e 45 minuti Ingredienti
Per la cheesecake:
- 1 tazza di briciole di cracker Graham
- 1/4 di tazza di mandorle tritate
- 1/4 di tazza di zucchero semolato
- 1/3 di tazza di burro, fuso
- 3 confezioni da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1 lattina di latte condensato zuccherato (14 once)
- 1/4 di tazza di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 3 uova
- 1 cucchiaio di acqua (facoltativo)
Glassa di copertura:
- 2 tazze di fragole fresche a pezzetti
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1/3 di tazza di acqua
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaio di amido di mais
Istruzioni
- Per preparare la cheesecake:
- Riunire in un robot da cucina le briciole di graham cracker, le mandorle tritate, lo zucchero e il burro. Frullare fino a ottenere una consistenza fine. Premere sul fondo di una teglia a forma di molla da 9 pollici o di un grande piatto da torta. Mettere in frigo per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 300 gradi F
- Sbattere il formaggio cremoso nella ciotola di un mixer fino a renderlo chiaro e spumoso; aggiungere gradualmente il latte condensato. Unire il succo di limone e l'estratto di vaniglia puro, quindi sbattere le uova a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le mandorle tritate.
- Versare il composto di crema di formaggio sulla crosta preparata;
- Cuocere in forno preriscaldato fino a quando il centro è quasi cotto, da 45 a 50 minuti. Raffreddare su una rastrelliera per 10 minuti. Passare delicatamente un coltello intorno al bordo della teglia per allentarlo; raffreddare ancora 1 ora. Refrigerare per tutta la notte.
- Per preparare la glassa
- Mettere le fragole tagliate a pezzetti e lo zucchero in una piccola casseruola. Aggiungere 1/3 di tazza d'acqua e mescolare per unire il tutto. Scaldare il composto a fuoco medio-alto fino all'ebollizione. Mescolare, quindi ridurre il calore a fuoco medio.
- Mescolare l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua e la vaniglia Mescolare fino ad ottenere un liquido denso.
- Versare il tutto nella padella con le fragole, mescolando continuamente fino a quando non sarà ben amalgamato. Cuocere 3-4 minuti fino a quando non sarà denso e sciropposo.
- Lasciare raffreddare e versare sulla superficie della cheesecake.
Informazioni nutrizionali:
Rendimento:
10Dose:
1Quantità per dose: Calorie: 293 Grassi totali: 19g Grassi saturi: 10g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 8g Colesterolo: 99mg Sodio: 210mg Carboidrati: 26g Fibre: 1g Zucchero: 19g Proteine: 5g
Guarda anche: Ciclamini e cactus di Natale: 2 piante stagionali preferiteLe informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.
© Carol Speake