Gâteau au fromage aux fraises et aux amandes avec glaçage

Vous cherchez un délicieux dessert facile à préparer mais suffisamment élégant pour être servi lors d'un dîner ? gâteau au fromage aux fraises et aux amandes est parfait !

Il est recouvert d'un beau glaçage et constitue un excellent complément à votre collection de recettes de cheesecake.

Poursuivez votre lecture pour découvrir comment préparer ce savoureux dessert au cheesecake.

Les fraises fraîches sont un excellent complément aux desserts. Elles sont fraîches, naturellement faibles en calories et très savoureuses (voir ma recette de barres d'avoine à la fraise ici).

La culture des fraises est beaucoup plus facile que vous ne le pensez ! La plante est vivace et revient année après année.

Recette du gâteau au fromage aux fraises et aux amandes

Ce délicieux cheesecake aux fraises est composé d'une croûte de biscuits graham écrasés, mélangés à des amandes effilées pour lui donner un goût de noisette.

La croûte est recouverte d'un gâteau au fromage à la crème traditionnel et d'un épais glaçage aux fraises. J'ai utilisé des fraises fraîches, en saison, mais les fraises surgelées conviennent aussi très bien.

Garnir d'une cuillerée de crème fouettée et attendre les compliments !

Pour d'autres bonnes recettes, visitez The Gardening Cook sur Facebook.

Rendement : 10

Gâteau au fromage aux fraises et aux amandes avec glaçage

Ingrédients

Pour le gâteau au fromage :

• 1 tasse de miettes de biscuits Graham
• 1/4 de tasse d'amandes hachées
• 1/4 de tasse de sucre cristallisé
• 1/3 de tasse de beurre, fondu
• 3 paquets de 8 onces de fromage frais, ramolli
• 1 boîte de lait concentré sucré (14 onces)
• 1/4 de tasse de jus de citron
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe d'eau (facultatif)

Garniture de glaçage :

• 2 tasses de fraises fraîches coupées en morceaux
• 1/3 de tasse de sucre cristallisé
• 1/3 de tasse d'eau
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Instructions

1. Pour préparer le gâteau au fromage :
2. Mélanger les miettes de biscuits Graham, les amandes hachées, le sucre et le beurre dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à l'obtention d'une fine consistance de farine. Presser au fond d'un moule à charnière de 9 pouces ou d'un grand moule à tarte. Réfrigérer pendant 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 300 degrés F
4. Battre le fromage à la crème dans le bol d'un batteur sur socle jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux ; incorporer progressivement le lait concentré. Incorporer le jus de citron et l'extrait de vanille pure, puis les œufs à faible vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Incorporer les amandes hachées en pliant.
5. Verser le mélange de fromage à la crème sur la croûte préparée ;
6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit presque pris, 45 à 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Passer délicatement un couteau autour du bord du moule pour le décoller ; laisser refroidir 1 heure de plus. Réfrigérer pendant la nuit.
7. Pour préparer le glaçage
8. Mettre les fraises coupées en morceaux et le sucre dans une petite casserole. Ajouter 1/3 de tasse d'eau et mélanger. Chauffer le mélange à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition. Remuer, puis réduire le feu à feu moyen.
9. Mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau et la vanille.
10. Verser le tout dans la casserole avec les fraises. Remuer continuellement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et sirupeux.
11. Laisser refroidir et verser sur le dessus du gâteau au fromage.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 293 Graisses totales : 19g Graisses saturées : 10g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 8g Cholestérol : 99mg Sodium : 210mg Glucides : 26g Fibres : 1g Sucre : 19g Protéines : 5g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.