Sommario
Quali erbe aromatiche scegliere per il vostro giardino indoor? Ecco le mie 10 migliori scelte per erbe da coltivare in casa. 
Se vi piace il sapore robusto che deriva dall'aggiunta di erbe fresche alle vostre ricette, la soluzione è avere uno o due vasi di erbe fresche che crescono in casa. Mi piace tenere in cucina alcuni contenitori delle mie erbe preferite in modo che possano essere tagliate mentre cucino. 
Le migliori erbe da coltivare in casa.
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Quasi tutte le erbe aromatiche crescono all'interno se la luce è sufficiente, ma alcune sono più adatte per le loro dimensioni o per il loro uso in cucina. Coltivare erbe aromatiche all'interno richiede solo alcuni aggiustamenti rispetto al modo in cui fareste lo stesso lavoro all'esterno, poiché le piante da interno hanno le proprie esigenze in termini di luce e umidità.
Quindi fate spazio sul vostro davanzale soleggiato, aggiungete alcune delle vostre erbe aromatiche fresche e date il via ai sapori! Ecco le mie erbe preferite da coltivare in casa insieme ad alcuni consigli per ottenere il massimo da ciascuna erba. Alcune di queste richiedono molta luce, mentre altre sembrano cavarsela con meno. Una o due di queste erbe sono sicuramente in grado di fare bene in casa per voi.
L'identificazione delle erbe può essere una sfida, dato che molte di esse si assomigliano tra loro.
Guarda anche: Il consiglio in cucina di oggi - Come mondare le fragole con una cannucciaBasilico
Questa salsa è ideale per la pasta, gli zoodles e persino la pizza. 
Il basilico è un'erba annuale, il che significa che muore ogni anno. Ogni autunno, mi assicuro di prendere le talee delle piante che coltivo all'esterno nel mio giardino in terrazza e di portarle all'interno per farle radicare. Questo mi permette di avere piante gratis e di utilizzare il basilico tutto l'anno nelle ricette.
Come la maggior parte delle annuali, il basilico ama molto la luce del sole, quindi assicuratevi di dargli una posizione soleggiata sul davanzale. Il basilico è anche molto facile da coltivare da seme.
Erba cipollina
Non c'è niente di meglio del gusto di due patate al forno condite con panna acida e una bella spolverata di erba cipollina fresca. 
Coltivare l'erba cipollina è un progetto molto semplice da realizzare in casa. La crescita dei semi richiede molto tempo, quindi è preferibile utilizzare piante già consolidate. Date loro una posizione semi-soleggiata con qualche ora di luce solare diretta al giorno. Mantenete il terreno uniformemente umido e nebulizzatelo di tanto in tanto per aggiungere ulteriore umidità.
Dragoncello
Adoro il delicato sapore di liquirizia del dragoncello. Aggiunge un gusto delizioso al pollo e adoro il tonno ahi in una salsa al burro di dragoncello. Mi piace averne sempre a portata di mano. 
Se coltivate il dragoncello all'esterno durante i mesi estivi, portatelo in casa quando le foglie iniziano a morire, mettetelo in una finestra esposta a sud per assicurarvi che riceva più luce solare possibile e nutritelo con un fertilizzante liquido, come l'emulsione di pesce, per dargli più nutrimento.
Qui trovate i consigli per la coltivazione del dragoncello.
Prezzemolo
Questa erba biennale viene spesso utilizzata come guarnizione per i piatti. Fortunatamente è facile da coltivare. 
Il prezzemolo va collocato in una posizione semi-soleggiata, in una finestra esposta a est o a ovest, e va mantenuto uniformemente umido, lasciando però asciugare lo strato superiore del terreno tra un'annaffiatura e l'altra. Il prezzemolo è indulgente, ma non ama i piedi bagnati, quindi bisogna fare attenzione a non esagerare con le annaffiature. Sia il prezzemolo a foglia piatta che quello a foglia riccia possono crescere in casa
Origano
La cucina italiana non sarebbe la stessa senza una dose di origano, che insaporisce qualsiasi piatto, dalla cacciatora alla pizza e altro ancora, e aggiunge un autentico sapore italiano a molti piatti. 
L'origano è un'erba che ha bisogno di molta luce solare, quindi dategli un posto molto soleggiato, come una finestra esposta a sud. L'origano radica facilmente e diventa una pianta grande.
Prelevate delle talee dalle piante di origano coltivate all'aperto e fatele radicare in modo da avere una pianta all'interno per l'inverno. L'origano greco è più facile da coltivare rispetto ad altre varietà. L'origano cresce facilmente dai semi.
Zenzero
La radice di zenzero è un rizoma considerato un ortaggio, ma molti lo chiamano spezia o erba. È molto facile coltivare lo zenzero partendo da pezzi di radice.
Altre erbe da coltivare in casa
Menta
La menta può essere invasiva nel giardino all'aperto, quindi la coltivo sempre in vaso, sia all'aperto che all'interno. Radica facilmente da talea e viene spesso usata nei condimenti per la cucina indiana o come guarnizione per i dolci.
Una delle mie ricette preferite per i secondi piatti autunnali è la lonza di maiale arrosto. Adoro anche usare la menta in tisane rilassanti per scaldare la gola invernale. 
La menta è facile da coltivare e difficile da uccidere. Questa caratteristica la rende invasiva all'esterno, ma è una delle migliori erbe da coltivare in casa. Crescerà vigorosamente anche con poca luce solare. Pizzicatela per ottenere una pianta cespugliosa, o avrete una pianta molto grande. Ci sono molti tipi diversi di piante di menta. Tutte crescono facilmente in casa.
Rosmarino
Adoro il sapore pungente e terroso del rosmarino fresco, ottimo infilato sotto la pelle di un pollo fresco o usato per insaporire le mie costolette di maiale all'aglio e rosmarino alla griglia. 
Per me il rosmarino cresce all'aperto tutto l'anno, ma diventa legnoso in inverno, per cui faccio radicare le talee con le punte tenere per le piante di rosmarino da interno. All'esterno, la pianta non ha bisogno di manutenzione, ma una volta che diventa abbastanza legnosa è necessario potarla. Il rosmarino tende a gradire un po' di secchezza, per cui fate attenzione a non innaffiare troppo la pianta.
Salvia
Con il Giorno del Ringraziamento alle porte, ho sempre a portata di mano un vasetto o due di salvia fresca per assicurarmi che il mio tacchino abbia un sapore extra. Mi piace anche usarla per le costolette di maiale in salamoia alla birra con uno sfregamento alla salvia per un pasto autunnale sostanzioso. 
La salvia ama la luce del sole, quindi dovrebbe trovare un posto privilegiato sul davanzale della finestra. Fate attenzione a non bagnare le foglie sfuocate, perché tendono a marcire se si bagnano eccessivamente. La salvia tollera la bassa umidità della maggior parte delle case, ma ha bisogno di una finestra esposta a sud per crescere bene.
Timo
Questa piccola erba è probabilmente quella che uso più spesso: stacco le foglie dai gambi di timo e le aggiungo intere alle mie ricette per dare un sapore delizioso a secondi piatti e insalate. 
Il timo radica dalla punta di una pianta già esistente e cresce anche da seme. Preferisce il pieno sole, ma si adatta bene anche a una finestra esposta a est o a ovest in casa.
Cilantro
Questa erba pepata aggiunge un tocco piccante ai piatti messicani, come la mia ricetta delle bistecche di margarita con cilantro e lime. Ho difficoltà a coltivare il cilantro all'esterno, perché il caldo è un problema in estate, ma le mie piante di cilantro in casa crescono abbastanza facilmente. 
Il cilantro ama una temperatura più fresca rispetto alla maggior parte delle erbe aromatiche. Per ottenere i migliori risultati, posizionatelo in una finestra esposta a est o a ovest. È un'erba annuale e ama un terreno ben drenante. Poiché non si trova nelle finestre più soleggiate, non avrà bisogno di essere annaffiato con la stessa frequenza di erbe come il basilico, l'origano e la salvia.
Per un elenco più completo di erbe perenni, guardate il video in cima a questa pagina e consultate questo post per aiutarvi a identificarle.
Guarda anche: Acquario di Albuquerque - Cose da fare ad Albuquerque - ABQ BioParkLa vostra pianta preferita è presente nel mio elenco di erbe da coltivare in casa? Se no, quale erba vi piace coltivare in casa.
