Základní sýrový quiche - vydatné hlavní jídlo

Tento základní sýrový quiche je tak snadná na přípravu, že není důvod kupovat její kupované verze. Jako bonus získáte všechny dobroty domácí výroby bez jakýchkoli chemikálií z maloobchodních polotovarů.

Quiche je vaječný pokrm připravený v koláčové formě. Má slanou chuť, není sladký a často se jí k snídani nebo obědu. Pokud máte rádi zážitek z pozdní snídaně s přáteli, quiche je pro vás to pravé!

Tradiční snídaně s vejci mě už unavuje. Quiche je příjemnou změnou.

Dnes si připravíme základní quiche. Takto začínají všechny quiche, ale jak se v jejich přípravě budete zdokonalovat, můžete do náplně přidávat mnoho dalších ingrediencí.

Připravila jsem také několik receptů na quiche, některé s kůrkou a některé bez kůrky. Jako příklad viz můj slaninový quiche bez kůrky.

Základní sýrový Quiche - chutný a snadno vyrobitelný

Recept jsem zde uvedla jako předkrm k obědu spolu s receptem na řecký salát s olivami Calamata a kozím sýrem. Je skvělý teplý i studený a hodí se i jako hlavní chod k snídani.

Jaký je váš oblíbený typ quiche? Máte rádi základní recept, nebo dáváte přednost quiche obohacenému o další ingredience?

Další skvělé recepty najdete na mé stránce Zahradní kuchařka na Facebooku.

Další nápady na quiche najdete v těchto receptech:

• Vaječná bílá krusta Quiche
• Kuřecí koláč bez kůrky
• Špenátový quiche s goudou a cibulí
• Quiche Lorraine bez kůrky

Základní sýrový Quiche

Tento základní sýrový quiche je tak snadný na přípravu, že není důvod kupovat jeho kupované verze. Jako bonus získáte všechny dobroty domácí výroby bez jakýchkoli chemikálií z maloobchodních polotovarů.

Složení

• 9 a půl palcová hluboká koláčová skořápka, nepečená a chlazená.
• 6 velkých vajec při pokojové teplotě
• 1 cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 šálky strouhaného sýra Gruyere
• 1 šálek husté smetany, mírně zahřáté na teplou teplotu
• 1 šálek 2% mléka
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425°; kůrku propíchejte po celé ploše vidličkou. Vyložte ji alobalem a dno zatěžkejte hromádkou sušených fazolí, aby seděly na povrchu.
2. Pečte 12 minut, vyjměte z trouby, opatrně odstraňte závaží a fólii a zapněte troubu na 325°.
3. Do pánve přidejte olej a cibuli na něm smažte, dokud nezprůsvitní.
4. V míse smíchejte vejce, sýr, smetanu a koření a šlehejte, dokud se vše dobře nespojí. Přidejte cibuli a dobře promíchejte.
5. Upečenou kůrku položte na plech; nalijte do ní vaječnou směs až po vrchol. Opatrně přeneste plech do trouby; pečte 30-40 minut, dokud směs neztuhne, ale zůstane vlhká; uprostřed by se měla ještě trochu třást.
6. Vychladněte na mřížce; podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 379 Celkový obsah tuků: 29g Nasycené tuky: 15g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 12g Cholesterol: 210mg Sodík: 464mg Sacharidy: 13g Vláknina: 1g Cukr: 6g Bílkoviny: 17g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.