Pollo al curry en Crock Pot - Paleo y Whole30 Compliant

Este pollo al curry crock pot Llegar a casa y disfrutar de una cena casi lista para servir es una delicia en una noche de semana ajetreada. Es una buena adición a mi colección de recetas de olla de cocción lenta.

A mi marido le encanta cualquier receta de curry. Es británico y allí el curry para llevar es muy popular. Siempre estoy buscando nuevas recetas para tentarlo.

Siga leyendo para saber cómo preparar uno de sus platos favoritos.

Así se prepara este pollo al curry en crock pot

Me encantan los sabores frescos de la granja de este plato. Cultivo mis propias hierbas y es agradable salir fuera cuando quiero añadirlas a mis recetas.

Hoy eso significaba añadir cilantro a los pimientos dulces y jengibre fresco para formar la base de este plato. También añadí algunas chalotas para dar al sabor un agradable toque de cebolla dulce pero con un suave sabor a cebolla.

(Consulta aquí mis consejos para elegir, conservar, utilizar y cultivar chalotas).

Si no tiene chalotas a mano, hay otras verduras que pueden darle el mismo sabor. Estos sustitutos de la chalota le servirán en caso de apuro.

Yo siempre doro la carne en una sartén antiadherente antes de añadirla a la olla de cocción lenta. Le da una bonita presentación al plato terminado y también mucho sabor extra.

Una vez dorada la carne, se echa en la olla de cocción lenta encima de los pimientos. Uno de los mayores errores que comete la gente con la cocción lenta es echar primero la carne.

Tiene que ir en la parte superior, para que los jugos goteen sobre las verduras y les den un sabor delicioso.

A la salsa se le añade curry en polvo, jengibre fresco, pimienta roja, sal marina y sal de ajo para hacer una sabrosa cobertura para la carne y los pimientos dulces.

Es hora de cuajar y olvidarse de la receta durante unas 5-6 horas.

El último paso de la receta consiste en añadir un poco de leche de coco entera unos 30 minutos antes de servir, lo que añade una deliciosa cremosidad a la salsa y la mantiene libre de lácteos.

Para mantener esta comida Paleo y Whole30 compatible, he utilizado uno de mis sustitutos de alimentos. He utilizado el arroz de coliflor en lugar de arroz normal.

Es superfácil de hacer. Basta con triturar la coliflor en un robot de cocina y cocerla suavemente en un poco de aceite durante unos minutos hasta que esté tierna y después sazonarla con sal marina.

Es una base estupenda para el increíble pollo al curry en crock pot.

¡Es hora de probar la receta de curry!

Este curry está lleno de sabor, es fácil de hacer y recibe el visto bueno de mi marido. Cada bocado de este increíble curry le hará pensar en un viaje a Oriente. Tiene deliciosas capas de sabor, no demasiado picante y es sencillamente increíble.

Se ajusta a una dieta Paleo y Whole30 y es libre de gluten y productos lácteos, así. Es tan agradable para comer comidas de gran sabor, sabiendo que usted está siendo bueno para su cuerpo con ingredientes saludables.

Utilizar la coliflor en lugar del arroz elimina un montón de calorías y tiene un sabor y un tacto sorprendentemente parecidos a los del arroz. Incluso a mi marido, que se muestra reticente, le gusta cuando lo hago así (¡y qué buena manera de hacer que los niños coman verduras!).

Para más currys deliciosos, pruebe una de estas recetas:

• Curry sabroso de pollo Tikka Masala
• Curry de verduras con garbanzos en olla de cocción lenta
• Verduras al curry con manzanas en Crock Pot
• Pollo al curry
• Curry de verduras tikka masala

Pollo al curry en Crock Pot - Paleo y Whole30 Compliant

Esta receta de pollo al curry en crock pot hará que toda tu casa huela de maravilla mientras se cocina.

Ingredientes

• 6 pimientos dulces pequeños picados. Yo utilicé rojos, amarillos y naranjas para darles mucho color.
• 4 chalotas medianas
• 1 libra de muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos
• 1 1/2 cucharadas de aceite de coco
• 1 taza de salsa (compruebe las etiquetas para asegurarse de que no contiene azúcar)
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1/2 cucharadita de sal de ajo
• 1/4 cucharadita de pimienta roja
• manojo grande de cilantro fresco
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 lata de leche de coco entera
• Arroz de coliflor para servir

Instrucciones

1. Calentar el aceite de coco en una sartén antiadherente y cocinar los muslos de pollo hasta que estén ligeramente dorados.
2. Pica los pimientos y las chalotas y colócalos en el fondo de la olla de cocción lenta. Coloca encima los trozos de pollo dorados.
3. Mezclar la salsa con el jengibre rallado, la sal de ajo, la pimienta roja, el curry en polvo y la sal marina. Mezclar bien y verter sobre el pollo y las verduras.
4. Añade el cilantro picado y cocina a fuego lento durante 5-6 horas o hasta que el pollo esté tierno.
5. Unos 20 minutos antes de que el pollo esté hecho, añade la leche de coco y sigue calentando a fuego alto hasta que el pollo esté tierno y la salsa sedosa.
6. Servir sobre arroz de coliflor.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 550 Grasas totales: 36g Grasas saturadas: 26g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 8g Colesterol: 138mg Sodio: 1181mg Hidratos de carbono: 32g Fibra: 6g Azúcar: 17g Proteínas: 34g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.