Poulet au curry à la mijoteuse - Conforme aux normes Paléo et Whole30

Le présent poulet au curry à la mijoteuse Cette recette sentira bon dans toute la maison pendant la cuisson. Rentrer à la maison avec un dîner qui est presque prêt pour la table est un régal les soirs de semaine occupés ! C'est un bon ajout à ma collection de recettes à la mijoteuse.

Mon mari adore toutes les recettes de curry. Il est britannique et les curry à emporter sont très populaires là-bas. Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour le tenter.

Poursuivez votre lecture pour découvrir comment préparer l'un de ses plats préférés.

Voici comment préparer ce poulet au curry à la mijoteuse

J'aime les saveurs de la ferme dans ce plat. Je cultive mes propres herbes et c'est agréable d'aller dehors quand je veux les ajouter à mes recettes.

Aujourd'hui, j'ai ajouté de la coriandre à des poivrons et du gingembre frais pour former la base de ce plat. J'ai également ajouté des échalotes pour donner à la saveur une agréable sensation d'oignon doux, tout en conservant un léger goût d'oignon.

(Voir mes conseils pour choisir, conserver, utiliser et cultiver les échalotes ici).

Si vous n'avez pas d'échalotes sous la main, d'autres légumes peuvent donner le même goût. Ces substituts de l'échalote conviendront parfaitement.

Je fais toujours revenir ma viande dans une poêle antiadhésive avant de l'ajouter à la mijoteuse. Cela donne une belle présentation au plat fini et beaucoup de saveur supplémentaire.

Une fois que la viande est dorée, elle est mise dans la mijoteuse sur les poivrons. L'une des plus grandes erreurs que les gens font avec la cuisson lente est d'ajouter la viande en premier.

Il doit être placé sur le dessus, de manière à ce que les jus dégoulinent sur les légumes et leur donnent une saveur délicieuse.

La salsa est ajoutée à la poudre de curry, au gingembre frais, au poivre rouge, au sel de mer et au sel d'ail pour former une garniture savoureuse pour la viande et les poivrons.

Il est temps de mettre la recette au point et de l'oublier pendant environ 5 à 6 heures.

La dernière étape de la recette consiste à ajouter du lait de coco entier environ 30 minutes avant de servir, ce qui confère une belle onctuosité à la sauce tout en la préservant des produits laitiers.

Pour que ce repas soit conforme aux normes Paléo et Whole30, j'ai utilisé l'un de mes substituts alimentaires : du riz au chou-fleur au lieu du riz normal.

Il suffit de passer le chou-fleur au robot culinaire et de le faire cuire doucement dans un peu d'huile pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis de l'assaisonner avec du sel de mer.

Il constitue une excellente base pour l'incroyable poulet au curry à la mijoteuse.

Il est temps de goûter la recette du curry !

Ce curry est plein de saveur, facile à préparer et très apprécié par mon mari. Chaque bouchée de cet incroyable curry vous fera penser à un voyage en Orient. Il présente de succulentes couches de saveurs, n'est pas trop piquant et est tout simplement incroyable.

Il s'inscrit dans le cadre d'un régime paléo et Whole30 et est également sans gluten et sans produits laitiers. Il est tellement agréable de manger des repas savoureux, en sachant que vous faites du bien à votre corps avec des ingrédients sains.

L'utilisation du chou-fleur à la place du riz permet d'éliminer un grand nombre de calories et donne une sensation et une saveur de riz étonnantes. Même mon mari hésitant l'apprécie lorsque je le prépare de cette façon (et c'est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants !).

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Poulet au curry à la mijoteuse - Conforme aux normes Paléo et Whole30

Avec cette recette de poulet au curry à la mijoteuse, toute la maison sentira bon pendant la cuisson.

Ingrédients

• 6 petits poivrons coupés en morceaux. J'ai utilisé du rouge, du jaune et de l'orange pour plus de couleur.
• 4 échalotes moyennes
• 1 livre de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux
• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1 tasse de salsa (vérifier les étiquettes pour s'assurer qu'il n'y a pas de sucre)
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 1/2 cuillère à café de sel d'ail
• 1/4 de cuillère à café de poivre rouge
• gros bouquet de coriandre fraîche
• 1/2 cuillère à café de sel marin
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1/2 boîte de lait de coco entier
• Riz au chou-fleur pour servir

Instructions

1. Faire chauffer l'huile de coco dans une poêle à frire antiadhésive et faire cuire les morceaux de cuisses de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
2. Hacher les poivrons et les échalotes et les placer dans le fond de la mijoteuse, en les superposant aux morceaux de poulet dorés.
3. Mélanger la salsa avec le gingembre râpé, le sel d'ail, le poivre rouge, le curry en poudre et le sel de mer. Bien mélanger et verser sur le poulet et les légumes.
4. Ajouter la coriandre hachée et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre comme une fourchette.
5. Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, ajoutez le lait de coco et continuez à chauffer à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce soit soyeuse.
6. Servir sur du riz au chou-fleur.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 550 Graisses totales : 36g Graisses saturées : 26g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 8g Cholestérol : 138mg Sodium : 1181mg Glucides : 32g Fibres : 6g Sucre : 17g Protéines : 34g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.