خل عشب إيطالي

جدول المحتويات

هذه الوصفة الخل الإيطالي العشبي مثالية لأي وصفة إيطالية أو متوسطية.

أحب زراعة الأعشاب وتمشيطها بالخل والزيت يمنحني عنصرًا رائعًا للطهي.

تحافظ زيوت الخل المنقوع بالأعشاب على نكهة الأعشاب جيدًا وتضيف مثل هذا المذاق الخاص إلى أي وصفة.

اصنع خل الأعشاب الإيطالي الخاص بك

إحدى الحيل لصنع خل عشب جيد هو استخدام خل عالي الجودة. في هذه الوصفة ، استخدمت خل النبيذ الأبيض ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خل النبيذ الأحمر أو خل نبيذ الأرز أو خل التفاح. تأكد من أن الخل الذي تختاره لا يقل حموضته عن 5٪.

تأكد أيضًا من تخزين الوصفة النهائية في زجاجة زجاجية ، وليس وعاء معدني. يخزن في منطقة مظلمة ، مثل مخزن ، وليس في نافذة مشمسة. (سيؤدي ذلك إلى غشاوة الخل في النهاية).

أنظر أيضا: النباتات المصاحبة لـ Astilbe - ماذا تنمو مع Astilbe

لا يوجد بديل للأعشاب الطازجة المستخدمة في هذه الوصفة. لقد اخترت الزعتر والزعتر والمريمية لمزيجي.

لإعداد هذه الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: (الروابط إلى الشركات التابعة)

3 1/2 c من خل النبيذ الأبيض
1/2 c من أوراق الريحان الطازجة المفرومة تقريبًا
1/4 c من أوراق الزعتر الطازجة
4-5 فصوص ثوم كبيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

ستحتاج أيضًا إلى المستلزمات التالية:

قهوةمرشح
ميزان حرارة للطهي اختياري ولكنه مفيد
شمع البارافين
زجاجات نظيفة بالفلين
منخل

إرشادات خل الأعشاب:

اغسل جميع الأعشاب. تأكد من الاحتفاظ بغصن جذاب من كل منها لوضعه داخل القاع الذي تخطط لملئه.

أنظر أيضا: ضرر السنجاب في حديقة نباتية.

ضع خل النبيذ الأبيض والأعشاب وحصتي ثوم مطحون وحبوب الفلفل والملح في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ. قم بالطهي على أقل درجة ممكنة (يجب أن يصبح الخل دافئًا وليس ساخنًا - 110-110 درجة مئوية).

قد تحتاج إلى إيقاف تشغيل الموقد من وقت لآخر للتأكد من أن الخل لا يسخن كثيرًا.

اترك الخليط ينقع لمدة 1-2 ساعة. تحقق من النكهة من حين لآخر حتى تصل إلى الكثافة التي تريدها.

استخدم مرشح قهوة في منخل فوق وعاء كبير وصب خليط الخل فيه. تخلص من الفلتر وبقايا الأعشاب.

في كل زجاجة تريد ملؤها ، أدخل 1 أو 2 من فصوص الثوم المقشرة والمقطعة إلى النصف ، وعدد قليل من حبات الفلفل ، والغصن المحفوظ من كل من الأعشاب. املأ الزجاجات بالخل المصفى وافرد الجزء العلوي من الزجاجات.

قم بإذابة شمع البارافين على حرارة منخفضة جدًا واغمس الفلين وأعناق الزجاجات في الشمع السائل لإغلاق الزجاجات ، باستخدام طبقتين رقيقتين.

احفظه في مكان بارد وجاف. سيبقى لمدة 6-12 شهرًا.

اختياري: أضف علامة جميلة في عنق الزجاجة. سوف تجعله رائعاهدية مضيفة!

تمت مشاركة هذه الفكرة من إصدار قديم لمجلة كرافتس.

Bobby King

جيريمي كروز هو مؤلف بارع ، بستاني ، متحمس للطبخ ، وخبير في الأعمال اليدوية. من خلال شغفه بكل الأشياء الخضراء وحب الإبداع في المطبخ ، كرس جيريمي حياته لمشاركة معرفته وخبراته من خلال مدونته الشهيرة.بعد أن نشأ في بلدة صغيرة محاطة بالطبيعة ، طور جيريمي تقديرًا مبكرًا للبستنة. على مر السنين ، صقل مهاراته في رعاية النباتات ، والمناظر الطبيعية ، وممارسات البستنة المستدامة. من زراعة مجموعة متنوعة من الأعشاب والفواكه والخضروات في الفناء الخلفي لمنزله إلى تقديم النصائح والنصائح والبرامج التعليمية التي لا تقدر بثمن ، ساعدت خبرة جيريمي العديد من عشاق البستنة في إنشاء حدائق مذهلة ومزدهرة خاصة بهم.ينبع حب جيريمي للطبخ من إيمانه بقوة المكونات الطازجة المحلية. بفضل معرفته الواسعة بالأعشاب والخضروات ، يجمع بسلاسة بين النكهات والتقنيات لإعداد أطباق شهية تحتفل بفضائل الطبيعة. من الحساء اللذيذ إلى الأطباق الرئيسية اللذيذة ، تلهم وصفاته كل من الطهاة المخضرمين والمبتدئين في المطبخ لتجربة واحتضان مباهج الوجبات محلية الصنع.إلى جانب شغفه بالبستنة والطبخ ، فإن مهاراته في الأعمال اليدوية لا مثيل لها. سواء كان الأمر يتعلق ببناء أسرة مرتفعة ، أو بناء تعريشات معقدة ، أو إعادة توظيف الأشياء اليومية في ديكور حديقة إبداعي ، فإن حيلة جيريمي ومهاراته في حل المشاكل-حل اللمعان من خلال مشاريع DIY الخاصة به. إنه يعتقد أن كل شخص يمكن أن يصبح حرفيًا مفيدًا ويستمتع بمساعدة قرائه على تحويل أفكارهم إلى حقيقة.بأسلوب كتابة دافئ وودود ، تعد مدونة Jeremy Cruz كنزًا دفينًا للإلهام والنصائح العملية لعشاق البستنة ومحبي الطعام وعشاق DIY على حد سواء. سواء كنت مبتدئًا تبحث عن إرشادات أو فردًا متمرسًا يتطلع إلى توسيع مهاراتك ، فإن مدونة Jeremy هي المورد الأساسي لجميع احتياجاتك في مجال البستنة والطبخ والأعمال اليدوية.