Mündəricat
İtalyan Otu Sirkəsi üçün bu resept hər hansı bir İtalyan və ya Aralıq dənizi resepti üçün mükəmməldir.
Həmçinin bax: Brigadeiro - Braziliya Ağ Şokoladlı TrufflesMən göyərti yetişdirməyi və onlara sirkə və yağ əlavə etməyi xoşlayıram. Mənə yemək bişirmək üçün əla inqrediyent verir.
Otlarla infuziya edilmiş sirkə yağları göyərtilərin dadını yaxşı saxlayır və hər hansı bir xüsusi resept əlavə edir. 
Özünüzün İtalyan Otu Sirkəsini Hazırlayın
Yaxşı ot sirkəsi hazırlamağın hiylələrindən biri keyfiyyətli sirkə istifadə etməkdir. Bu resept üçün ağ şərab sirkəsindən istifadə etdim, lakin siz qırmızı şərab sirkəsi, düyü şərabı sirkəsi və ya alma sirkəsindən də istifadə edə bilərsiniz Seçdiyiniz sirkənin ən azı 5% turşuluq olduğundan əmin olun.
Həmçinin hazır resepti metal qabda deyil, şüşə butulkada saxlamağınızdan əmin olun. Günəşli pəncərədə deyil, qaranlıq yerdə, məsələn, anbarda saxlayın. (bu, sirkəni nəhayət, buludlandıracaq.)
Bu reseptdə istifadə edilən təzə otları heç bir əvəz etmək olmaz. Qarışığım üçün keklikotu, kəklikotu və adaçayı seçdim.
Həmçinin bax: Baileys İrlandiya Kremi və Viski Sousu ilə Sirloin SteaksBu resepti hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır: (linklər filiallara aiddir)
- 3 1/2 c ağ şərab sirkəsi
- 1/2 c kobud doğranmış təzə reyhan yarpaqları təzə reyhan yarpaqları<1/14/10 təzə reyhan yarpaqları yme yarpaqları
- 1/4 stəkan təzə adaçayı yarpağı
- 4-5 böyük sarımsaq mixək
- 1/2 ç.q bütöv qara bibər
- 1/8 ç.q koşer duzu
Həmçinin sizə aşağıdakı materiallar lazım olacaq:
Ot sirkəsi üçün göstərişlər:
Bütün otları yuyun. Doldurmağı planlaşdırdığınız dibinin içərisinə yerləşdirmək üçün hər birinin cəlbedici budaqlarını rezerv etməyinizə əmin olun.
Ağ şərab sirkəsini, göyərti, iki əzilmiş sarımsaq, bibər noxudunu və duzu paslanmayan polad tavaya qoyun. Mümkün olan ən aşağı rejimdə bişirin (sirkə isti olmalıdır, isti olmamalıdır – 110-110º.)
Sirkənin çox isti olmaması üçün ocağı vaxtaşırı söndürməli ola bilərsiniz.
Qarışıq 1-2 saat dəmlənsin. İstədiyiniz intensivliyə çatana qədər ara-sıra dadını yoxlayın.
Böyük bir qabın üzərində bir ələkdə qəhvə filtrindən istifadə edin və sirkə qarışığını tökün. Süzgəc və ot qalıqlarını atın.
Doldurmaq istədiyiniz hər bir şüşəyə 1 və ya iki soyulmuş və yarıya bölünmüş sarımsaq, bir neçə daha bibər noxudunu və otların hər birinin ehtiyat budağını daxil edin. Şüşələri süzülmüş sirkə ilə doldurun və şüşələrin üst hissəsini tıxaclayın.
Parafin mumunu çox zəif odda əridin və şüşələri iki nazik təbəqə ilə bağlamaq üçün şüşələrin tıxaclarını və boyunlarını maye muma batırın.
Sərin quru yerdə saxlayın. 6-12 ay saxlayacaq.
İstəyə görə: Şüşənin boynuna gözəl etiket əlavə edin. Əla olacaqsahibə hədiyyə!
Bu fikir Crafts Magazine-in vintage buraxılışından paylaşılıb.
