Italský bylinkový ocet DIY

Italský bylinkový ocet DIY
Bobby King

Tento recept na Italský bylinkový ocet je ideální pro všechny italské nebo středomořské recepty.

Miluji pěstování bylinek a jejich kombinací s octem a olejem získávám skvělé ingredience pro vaření.

Bylinkové octové oleje dobře uchovávají chuť bylinek a dodají každému receptu zvláštní chuť.

Vyrobte si vlastní italský bylinkový ocet

Jedním z triků, jak připravit dobrý bylinkový ocet, je použít kvalitní ocet. Pro tento recept jsem použila bílý vinný ocet, ale můžete použít i červený vinný ocet, rýžový vinný ocet nebo jablečný ocet. Ujistěte se, že vybraný ocet má alespoň 5 % kyselost.

Dbejte také na to, abyste hotový recept skladovali ve skleněné láhvi, nikoli v kovové nádobě. Skladujte v tmavém prostoru, například ve spíži, nikoli na slunném okně (to nakonec ocet zakalí).

Čerstvé bylinky použité v tomto receptu se nedají ničím nahradit. Já jsem do směsi zvolila oregano, tymián a šalvěj.

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat tyto ingredience: (odkazy jsou na pobočky)

  • 3 1/2 c bílého vinného octa
  • 1/2 c nahrubo nasekaných čerstvých lístků bazalky
  • 1/4 c čerstvých lístků oregana
  • 1/4 šálku čerstvých tymiánových lístků
  • 1/4 šálku čerstvých šalvějových lístků
  • 4-5 velkých stroužků česneku
  • 1/2 lžičky celého černého pepře
  • 1/8 lžičky kuchyňské soli

Budete také potřebovat následující zásoby:

Viz_také: Založení semen v interiéru s rašelinovými peletami Jiffy - Jak pěstovat semena v rašelinových květináčích
  • kávový filtr
  • teploměr na vaření nepovinný, ale užitečný
  • parafín
  • čisté láhve se zátkami
  • síto

Všechny bylinky omyjte. Nezapomeňte si z každé vyhradit atraktivní větvičku, kterou vložíte do dna, které plánujete naplnit.

Do nerezové pánve dejte bílý vinný ocet, bylinky, dva rozdrcené stroužky česneku, zrnka pepře a sůl. Vařte na nejnižším možném stupni (ocet by měl být teplý, ne horký - 110-110 °C).

Možná budete muset sporák občas vypnout, aby se ocet příliš nezahřál.

Viz_také: 15 tipů na úsporné grilování pro úsporné letní grilování

Směs nechte 1-2 hodiny louhovat. Občas zkontrolujte chuť, dokud nedosáhne požadované intenzity.

Použijte kávový filtr v sítu nad velkou mísou a přilijte octovou směs. Filtr a zbytky bylinek vyhoďte.

Do každé láhve, kterou chcete naplnit, vložte 1 nebo dva oloupané a rozpůlené stroužky česneku, několik dalších zrnek pepře a rezervovanou větvičku každé z bylinek. Naplňte láhve scezeným octem a zazátkujte je.

Na velmi mírném ohni rozpusťte parafín a ponořte zátky a hrdla lahví do tekutého vosku, aby se lahve utěsnily, a to ve dvou tenkých vrstvách.

Skladujte na chladném a suchém místě. Vydrží 6-12 měsíců.

Volitelně: Na hrdlo láhve přidejte pěknou visačku. Bude to skvělý dárek pro hostitelku!

Tento nápad pochází z historického vydání časopisu Crafts Magazine.



Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz je uznávaný autor, zahradník, nadšenec do vaření a odborník na kutily. S vášní pro vše zelené a láskou k tvoření v kuchyni zasvětil Jeremy svůj život sdílení svých znalostí a zkušeností prostřednictvím svého oblíbeného blogu.Poté, co Jeremy vyrostl v malém městě obklopeném přírodou, brzy si začal vážit zahradničení. V průběhu let zdokonalil své dovednosti v péči o rostliny, krajinářství a udržitelných zahradnických postupech. Od pěstování různých bylinek, ovoce a zeleniny na vlastním dvorku až po nabízení neocenitelných tipů, rad a návodů, Jeremyho odborné znalosti pomohly mnoha nadšencům do zahradnictví vytvořit vlastní úžasné a prosperující zahrady.Jeremyho láska k vaření pramení z jeho víry v sílu čerstvých, domácích surovin. Se svými rozsáhlými znalostmi bylinek a zeleniny hladce kombinuje chutě a techniky, aby vytvořil lahodná jídla, která oslavují štědrost přírody. Od vydatných polévek až po delikátní hlavní pokrmy, jeho recepty inspirují ostřílené kuchaře i nováčky v kuchyni k experimentování a přijímání radosti z domácích jídel.Ve spojení s jeho vášní pro zahradničení a vaření nemají Jeremyho kutilské dovednosti obdoby. Ať už jde o stavbu vyvýšených záhonů, stavbu složitých mříží nebo přeměnu každodenních předmětů na kreativní zahradní výzdobu, Jeremyho vynalézavost a talent na problémy...řešení prosvítit jeho DIY projekty. Věří, že z každého se může stát šikovný řemeslník, a rád pomáhá svým čtenářům proměnit jejich nápady ve skutečnost.Blog Jeremyho Cruze s vřelým a přístupným stylem psaní je pokladnicí inspirace a praktických rad pro zahradníky, milovníky jídla a kutily. Ať už jste začátečník, který hledá rady, nebo zkušený jedinec, který chce rozšířit své dovednosti, Jeremyho blog je dokonalým zdrojem pro všechny vaše potřeby týkající se zahradničení, vaření a kutilů.