DIY italiensk örtvinäger

DIY italiensk örtvinäger
Bobby King

Detta recept för Italiensk örtvinäger är perfekt för alla italienska recept och medelhavsrecept.

Jag älskar att odla örter och att kombinera dem med vinäger och olja ger mig en fantastisk ingrediens för matlagning.

Örtinfuserade vinägeroljor bevarar örtsmaken väl och ger en speciell smak till alla recept.

Gör din egen italienska örtvinäger

Ett av knepen för att göra en god örtvinäger är att använda en vinäger av god kvalitet. I det här receptet använde jag vitvinsvinäger, men du kan också använda rödvinsvinäger, risvinäger eller äppelcidervinäger Se till att vinägern du väljer har en syrahalt på minst 5 %.

Se också till att förvara det färdiga receptet i en glasflaska, inte i en metallbehållare. Förvara på en mörk plats, t.ex. i ett skafferi, inte i ett soligt fönster (då grumlas vinägern så småningom).

Det finns inget som kan ersätta de färska örter som används i detta recept. Jag valde oregano, timjan och salvia till min blandning.

För att göra detta recept behöver du följande ingredienser: (länkar är till dotterbolag)

  • 3 1/2 dl vitvinsvinäger
  • 1/2 dl grovt hackade färska basilikablad
  • 1/4 dl färska oreganoblad
  • 1/4 dl färska timjanblad
  • 1/4 dl färska salviablad
  • 4-5 stora vitlöksklyftor
  • 1/2 tsk hela svartpepparkorn
  • 1/8 tsk Kosher salt

Du behöver också följande förnödenheter:

  • kaffefilter
  • matlagningstermometer valfritt men användbart
  • paraffin
  • Rengör flaskor med korkar
  • sil

Anvisningar för örtvinäger:

Tvätta alla örter och spara en fin kvist av varje ört för att placera i den botten som du tänker fylla.

Häll vitvinsvinäger, örter, två krossade vitlöksklyftor, pepparkorn och salt i en rostfri kastrull. Koka på lägsta möjliga inställning (vinägern ska bli varm, inte het - 110-110º).

Du kan behöva stänga av spisen då och då för att se till att vinägern inte blir för varm.

Se även: Växande Sago Palms - Hur man odlar ett Sago Palm Tree

Låt blandningen dra i 1-2 timmar. Kontrollera smaken då och då tills den når den intensitet som du vill ha.

Se även: Hälsosamt recept på havregrynskakor med jordnötssmör

Använd ett kaffefilter i en sil över en stor skål och häll i vinägerblandningen. Kasta filtret och örtresterna.

I varje flaska som du vill fylla sätter du 1 eller två skalade och halverade vitlöksklyftor,några fler pepparkorn och din reserverade kvist av varje ört. Fyll flaskorna med den silade vinägern och korka igen toppen på flaskorna.

Smält paraffin på mycket låg värme och doppa flaskornas korkar och halsar i det flytande vaxet för att försluta flaskorna med två tunna skikt.

Förvaras på en sval och torr plats. 6-12 månaders hållbarhet.

Valfritt: Sätt en fin etikett på flaskans hals. Det blir en fin present till värdinnan!

Idén är hämtad från ett gammalt nummer av Crafts Magazine.



Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz är en skicklig författare, trädgårdsmästare, matlagningsentusiast och gör-det-själv-expert. Med en passion för allt grönt och en kärlek till att skapa i köket har Jeremy vigt sitt liv åt att dela med sig av sina kunskaper och erfarenheter genom sin populära blogg.Efter att ha vuxit upp i en liten stad omgiven av natur, utvecklade Jeremy en tidig uppskattning för trädgårdsarbete. Under åren har han finslipat sina kunskaper inom växtvård, landskapsarkitektur och hållbara trädgårdsarbeten. Från att odla en mängd olika örter, frukter och grönsaker på sin egen bakgård till att erbjuda ovärderliga tips, råd och tutorials, har Jeremys expertis hjälpt många trädgårdsentusiaster att skapa sina egna fantastiska och blomstrande trädgårdar.Jeremys kärlek till matlagning härrör från hans tro på kraften i färska, hemodlade ingredienser. Med sin omfattande kunskap om örter och grönsaker kombinerar han sömlöst smaker och tekniker för att skapa aptitretande rätter som hyllar naturens överflöd. Från rejäla soppor till läckra huvudrätter, hans recept inspirerar både erfarna kockar och köksnybörjare att experimentera och omfamna glädjen med hemlagad mat.Tillsammans med hans passion för trädgårdsarbete och matlagning är Jeremys DIY-kunskaper oöverträffade. Oavsett om det handlar om att bygga upphöjda sängar, konstruera intrikata spaljéer eller omvandla vardagsföremål till kreativ trädgårdsdekor, Jeremys påhittighet och förmåga att problem-lösa lysa igenom sina gör-det-själv-projekt. Han tror att alla kan bli händiga hantverkare och tycker om att hjälpa sina läsare att förverkliga sina idéer.Med en varm och lättillgänglig skrivstil är Jeremy Cruz blogg en skattkammare av inspiration och praktiska råd för trädgårdsentusiaster, matälskare och gör-det-själv-entusiaster. Oavsett om du är en nybörjare som söker vägledning eller en erfaren individ som vill utöka dina kunskaper, är Jeremys blogg den ultimata resursen för alla dina trädgårdsarbete, matlagning och gör-det-själv-behov.