DIY Oțet de ierburi italiene

DIY Oțet de ierburi italiene
Bobby King

Această rețetă pentru Oțet italian de ierburi este perfect pentru orice rețetă italiană sau mediteraneană.

Îmi place să cultiv ierburi aromatice și combinându-le cu oțet și ulei obțin un ingredient excelent pentru gătit.

Uleiurile de oțet cu infuzie de ierburi păstrează bine aroma ierburilor și adaugă un gust atât de special oricărei rețete.

Vezi si: Cum să crești o Dieffenbachia

Asigurați-vă propriul oțet de plante italiene

Unul dintre trucurile pentru a face un oțet bun de ierburi este să folosiți un oțet de bună calitate. Pentru această rețetă am folosit oțet de vin alb, dar puteți folosi și oțet de vin roșu, oțet de vin de orez sau oțet de cidru de mere Asigurați-vă că oțetul pe care îl alegeți are o aciditate de cel puțin 5%.

De asemenea, asigurați-vă că păstrați rețeta finită într-o sticlă de sticlă, nu într-un recipient metalic. Depozitați într-o zonă întunecată, cum ar fi o cămară, nu într-o fereastră însorită (aceasta va tulbura oțetul, în cele din urmă).

Nu există înlocuitor pentru ierburile proaspete folosite în această rețetă. Eu am ales, oregano, cimbru și salvie pentru amestecul meu.

Vezi si: Ton portocaliu cu fasole neagră și salsa de porumb

Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: (linkurile sunt către afiliați)

  • 3 1/2 c oțet de vin alb
  • 1/2 c de frunze de busuioc proaspăt tocate grosier
  • 1/4 c de frunze proaspete de oregano
  • 1/4 cană de frunze proaspete de cimbru
  • 1/4 cană de frunze proaspete de salvie
  • 4-5 căței de usturoi mari
  • 1/2 linguriță de boabe de piper negru întregi
  • 1/8 linguriță de sare Kosher

Veți avea nevoie, de asemenea, de următoarele materiale:

  • filtru de cafea
  • termometru pentru gătit opțional, dar util
  • ceară de parafină
  • curățați sticlele cu dopuri de plută
  • sită

Instrucțiuni pentru oțetul de plante:

Spălați toate plantele aromatice. Asigurați-vă că rezervați câte o crenguță atractivă din fiecare pentru a o pune în interiorul fundului pe care intenționați să-l umpleți.

Puneți oțetul de vin alb, ierburile, doi căței de usturoi zdrobiți, boabele de piper și sarea într-o tigaie din oțel inoxidabil. Gătiți la cea mai mică temperatură posibilă (oțetul trebuie să devină călduț, nu fierbinte - 110-110º).

Este posibil să fie nevoie să opriți aragazul din când în când pentru a vă asigura că oțetul nu se încinge prea tare.

Lăsați amestecul să se infuzeze timp de 1-2 ore. Verificați din când în când aroma până când atinge intensitatea dorită.

Folosiți un filtru de cafea într-o sită deasupra unui castron mare și turnați amestecul de oțet. Aruncați filtrul și resturile de ierburi.

În fiecare sticlă pe care doriți să o umpleți, introduceți unul sau doi căței de usturoi decojiți și tăiați în două, câteva boabe de piper și crenguța rezervată din fiecare dintre plantele aromatice. Umpleți sticlele cu oțetul strecurat și astupați-le cu dopuri.

Se topește ceara de parafină la foc foarte mic și se scufundă dopurile și gâturile sticlelor în ceara lichidă pentru a sigila sticlele, folosind două straturi subțiri.

Se păstrează într-un loc răcoros și uscat, timp de 6-12 luni.

Opțional: Adăugați o etichetă drăguță la gâtul sticlei. Va fi un cadou minunat pentru gazde!

Această idee este preluată dintr-un număr de epocă al revistei Crafts Magazine.



Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz este un autor desăvârșit, grădinar, pasionat de gătit și expert în bricolaj. Cu o pasiune pentru toate lucrurile verde și o dragoste pentru a crea în bucătărie, Jeremy și-a dedicat viața împărtășirii cunoștințelor și experiențele sale prin intermediul blogului său popular.După ce a crescut într-un oraș mic înconjurat de natură, Jeremy a dezvoltat o apreciere timpurie pentru grădinărit. De-a lungul anilor, și-a perfecționat abilitățile în îngrijirea plantelor, amenajarea peisajului și practicile de grădinărit durabil. De la cultivarea unei varietăți de ierburi, fructe și legume în propria curte până la oferirea de sfaturi, sfaturi și tutoriale neprețuite, experiența lui Jeremy i-a ajutat pe mulți pasionați de grădinărit să creeze propriile grădini uimitoare și înfloritoare.Dragostea lui Jeremy pentru gătit provine din credința sa în puterea ingredientelor proaspete, de casă. Cu cunoștințele sale extinse despre ierburi și legume, el combină perfect arome și tehnici pentru a crea mâncăruri delicioase care sărbătoresc generozitatea naturii. De la supe copioase la feluri principale delicioase, rețetele sale îi inspiră atât pe bucătari experimentați, cât și pe începătorii din bucătărie să experimenteze și să îmbrățișeze bucuriile meselor de casă.Împreună cu pasiunea lui pentru grădinărit și gătit, abilitățile de bricolaj ale lui Jeremy sunt de neegalat. Fie că este vorba de construirea de paturi înălțate, de construcția de spaliere complicate sau de reutilizarea obiectelor de zi cu zi într-un decor creativ de grădină, ingeniozitatea și talentul lui Jeremy pentru probleme-rezolvând strălucirea prin proiectele sale de bricolaj. El crede că toată lumea poate deveni un meșter la îndemână și îi place să-și ajute cititorii să-și transforme ideile în realitate.Cu un stil de scriere cald și accesibil, blogul lui Jeremy Cruz este un tezaur de inspirație și sfaturi practice pentru pasionații de grădinărit, iubitorii de mâncare și pasionații de bricolaj deopotrivă. Fie că ești un începător care caută îndrumare sau o persoană cu experiență care dorește să-ți extindă abilitățile, blogul lui Jeremy este resursa supremă pentru toate nevoile tale de grădinărit, gătit și bricolaj.