Uthull bimore italiane DIY

Kjo recetë për uthullën e bimëve italiane është e përkryer për çdo recetë italiane ose mesdhetare.

Më pëlqen të rrit barishtet dhe t'i kreh ato me uthull dhe vaj, më jep një përbërës të shkëlqyeshëm për gatim.

Vajrat me uthull të mbushura me barishte ruajnë aromën e tyre të veçantë dhe i shtojnë një shije të veçantë barishteve.

Bëni uthullën tuaj barishtore italiane

Një nga truket për të bërë një uthull të mirë barishtore është përdorimi i një uthull të cilësisë së mirë. Për këtë recetë kam përdorur uthull vere të bardhë, por mund të përdorni edhe uthull vere të kuqe, uthull verë orizi ose uthull molle Sigurohuni që uthulla që zgjidhni të ketë të paktën 5% aciditet.

Gjithashtu sigurohuni që ta ruani recetën e përfunduar në një shishe qelqi, jo në një enë metalike. Ruani në një zonë të errët, të tillë si një qilar, jo në një dritare me diell. (kjo do të mjegullojë uthullën, përfundimisht.)

Nuk ka asnjë zëvendësim për barishtet e freskëta të përdorura në këtë recetë. Unë zgjodha rigon, trumzë dhe sherebelë për përzierjen time.

Për të bërë këtë recetë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: (lidhjet janë te filialet)

• 3 1/2 c uthull verë të bardhë
• 1/2 c filxhan të grirë afërsisht><4 gjethe të freskëta të borzilokut të freskëta <114> <114> me gjethe
• 1/4 filxhan gjethe të freskëta të sherebelës
• 4-5 thelpinj hudhre të mëdha
• 1/2 lugë piper të zi të plotë
• 1/8 lugë kripë Kosher

Do t'ju duhen gjithashtu furnizimet e mëposhtme:

Udhëzime për uthullën e barit:

Lani të gjitha barishtet. Sigurohuni që të rezervoni një degë tërheqëse të secilit për ta vendosur brenda pjesës së poshtme që planifikoni të mbushni.

Vendosni uthullën e verës së bardhë, barishtet, dy thelpinj hudhër të shtypur, kokrrat e piperit dhe kripën në një tigan inoks. Gatuani në temperaturën më të ulët të mundshme (uthulla duhet të bëhet e ngrohtë, jo e nxehtë – 110-110º.)

Mund t'ju duhet ta fikni sobën herë pas here për t'u siguruar që uthulla të mos nxehet shumë.

Lëreni përzierjen të ziejë për 1-2 orë. Kontrolloni shijen herë pas here derisa të arrijë intensitetin që dëshironi.

Përdorni një filtër kafeje në një sitë mbi një tas të madh dhe derdhni përzierjen me uthull. Hidhni mbetjet e filtrit dhe barishtes.

Në çdo shishe që dëshironi të mbushni, futni 1 ose dy thelpinj hudhre të qëruara dhe të përgjysmuara, disa kokrra të tjera piper dhe degën tuaj të rezervuar të secilës prej barishteve. Mbushni shishet me uthull të kulluar dhe mbyllni pjesën e sipërme të shisheve.

Shkrini dyllin parafine në zjarr shumë të ulët dhe zhytni tapat dhe qafat e shisheve në dyllin e lëngshëm për të mbyllur shishet, duke përdorur dy shtresa të holla.

Ruajeni në një vend të freskët dhe të thatë. Do të ruhet për 6-12 muaj.

Opsionale: Shtoni një etiketë të bukur në qafën e shishes. Ajo do të bëjë një të madhedhuratë e zonjës!

Kjo ide është ndarë nga një numër vintage i Revistës Crafts.