Taliansky bylinkový ocot DIY

Taliansky bylinkový ocot DIY
Bobby King

Tento recept na Taliansky bylinkový ocot je ideálny pre všetky talianske alebo stredomorské recepty.

Milujem pestovanie byliniek a ich kombinácia s octom a olejom mi dáva skvelú ingredienciu na varenie.

Bylinkové octové oleje dobre zachovávajú chuť byliniek a dodajú každému receptu takú zvláštnu chuť.

Vyrobte si vlastný taliansky bylinkový ocot

Jedným z trikov na prípravu dobrého bylinkového octu je použitie kvalitného octu. Na tento recept som použila biely vínny ocot, ale môžete použiť aj červený vínny ocot, ryžový vínny ocot alebo jablčný ocot.

Uistite sa tiež, že hotový recept skladujete v sklenenej fľaši, nie v kovovej nádobe. Skladujte v tmavom priestore, napríklad v špajzi, nie na slnečnom okne (to nakoniec ocot zakalí).

Pozri tiež: Morčací parmezán s domácou marinarou a syrom Sartori

Čerstvé bylinky použité v tomto recepte nič nenahradí. Ja som si do zmesi vybrala oregano, tymián a šalviu.

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať tieto ingrediencie: (odkazy sú na pobočky)

  • 3 1/2 c bieleho vínneho octu
  • 1/2 c nahrubo nasekaných listov čerstvej bazalky
  • 1/4 c čerstvých listov oregana
  • 1/4 šálky čerstvých tymiánových listov
  • 1/4 šálky čerstvých šalviových listov
  • 4-5 veľkých strúčikov cesnaku
  • 1/2 lyžičky celého čierneho korenia
  • 1/8 lyžičky kuchynskej soli

Budete tiež potrebovať nasledujúce zásoby:

  • kávový filter
  • teplomer na varenie nepovinný, ale užitočný
  • parafínový vosk
  • čisté fľaše so zátkami
  • Sito

Umyte všetky bylinky. Nezabudnite si z každej vyhradiť atraktívnu vetvičku, ktorú umiestnite do dna, ktoré plánujete naplniť.

Do nerezovej panvice dajte biely vínny ocot, bylinky, dva rozdrvené strúčiky cesnaku, zrnká korenia a soľ. Varte na najnižšom možnom stupni (ocot by mal byť teplý, nie horúci - 110-110º).

Možno budete musieť sporák občas vypnúť, aby ste sa uistili, že ocot nie je príliš horúci.

Zmes nechajte lúhovať 1-2 hodiny. Občas skontrolujte chuť, kým nedosiahne požadovanú intenzitu.

Použite kávový filter v sitku nad veľkou miskou a zalejte ho octovou zmesou. Filter a zvyšky byliniek vyhoďte.

Pozri tiež: Škoricové pečené plátky jabĺk - teplé škoricové jablká

Do každej fľaše, ktorú chcete naplniť, vložte 1 alebo dva olúpané a na polovicu rozpolené strúčiky cesnaku, niekoľko ďalších zrniečok korenia a vyhradenú vetvičku každej z byliniek. Naplňte fľaše precedeným octom a vrch fľaše zazátkujte.

Na veľmi nízkej teplote roztopte parafín a ponorte zátky a hrdlá fliaš do tekutého vosku, aby sa fľaše utesnili, a to v dvoch tenkých vrstvách.

Skladujte na chladnom a suchom mieste. Vydrží 6-12 mesiacov.

Voliteľné: Na hrdlo fľaše pridajte peknú visačku. Bude to skvelý darček pre hostiteľku!

Tento nápad pochádza z historického vydania časopisu Crafts Magazine.



Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz je uznávaný autor, záhradník, nadšenec do varenia a odborník na domácich majstrov. S vášňou pre všetko zelené a láskou k tvoreniu v kuchyni zasvätil Jeremy svoj život zdieľaniu svojich vedomostí a skúseností prostredníctvom svojho obľúbeného blogu.Keďže Jeremy vyrastal v malom meste obklopenom prírodou, začal si už čoskoro vážiť záhradkárstvo. V priebehu rokov si zdokonalil svoje zručnosti v starostlivosti o rastliny, terénne úpravy a udržateľné záhradnícke postupy. Od pestovania rôznych bylín, ovocia a zeleniny na vlastnom dvore až po ponúkanie neoceniteľných tipov, rád a návodov, Jeremyho odborné znalosti pomohli mnohým nadšencom záhradníctva vytvoriť si vlastné úžasné a prosperujúce záhrady.Jeremyho láska k vareniu pramení z jeho viery v silu čerstvých domácich surovín. So svojimi rozsiahlymi znalosťami o bylinkách a zelenine bez problémov kombinuje chute a techniky, aby vytvoril lahodné jedlá, ktoré oslavujú štedrosť prírody. Od výdatných polievok až po delikátne hlavné jedlá, jeho recepty inšpirujú skúsených kuchárov aj nováčikov v kuchyni, aby experimentovali a prijímali radosti z domácich jedál.V spojení s jeho vášňou pre záhradkárstvo a varenie sú Jeremyho DIY zručnosti jedinečné. Či už ide o stavbu vyvýšených záhonov, stavbu zložitých mreží alebo premenu predmetov každodennej potreby na kreatívnu záhradnú výzdobu, Jeremyho vynaliezavosť a talent na riešenie problémov...riešenie prežiariť cez jeho DIY projekty. Verí, že každý sa môže stať šikovným remeselníkom a rád pomáha svojim čitateľom premieňať ich nápady na skutočnosť.Blog Jeremyho Cruza s vrúcnym a prístupným štýlom písania je pokladnicou inšpirácie a praktických rád pre záhradkárskych nadšencov, milovníkov jedla a domácich majstrov. Či už ste začiatočník hľadajúci poradenstvo alebo skúsený jednotlivec, ktorý chce rozšíriť svoje zručnosti, Jeremyho blog je dokonalým zdrojom pre všetky vaše potreby týkajúce sa záhradkárstva, varenia a domácich majstrov.