Grillede svinekoteletter med rosmarin og hvidløg

Det er den tid på året igen - grillsæsonen! Foråret er (endelig) kommet, og hvis du går en tur om aftenen, vil du sandsynligvis være omgivet af duften af grill, der laver deres aftensmad.

Vi elsker at grille hjemme hos os. Det gør vi hele året rundt (hver lørdag er det min mands tur til at lave mad, og han elsker at grille bøffer).

Om sommeren sniger jeg mig til et par ekstra aftener uden madlavning ved at forberede noget, han kan grille. Dette er en af vores yndlingsopskrifter.

Denne opskrift på grillede svinekoteletter med rosmarin og hvidløg er så nem at tilberede. Jeg laver bare marinaden og lader koteletterne ligge i den i et par timer.

Svinekød har en lidt kedelig smag i sig selv, men hvidløg og rosmarin er begge meget stærke smagsgivere, så de skaber en fantastisk smagsprofil for svinekødet. Tilsæt lidt rødvin af god kvalitet til marinaden, og du ender med en smag, som du bare ikke kan slå.

Når manden så kommer hjem, giver jeg ham bare dette fad, nogle tænger (og en øl.) 20 minutter senere kommer han tilbage med vores hovedret, og jeg har kunnet sidde og læse mit nye havemagasin - Garden Gate. (affiliate link) Hvis du ikke har læst Garden Gate, bør du tage et kig på det. Det er mit absolutte yndlingshavemagasin. Det er fyldt med dejlige fotos, gode tips og masser aflandskabsidéer.

Svinekoteletterne er saftige og lækre. Det er svært at tro, at det kun tager et par minutter at lave marinaden. Hviletiden er nøglen. Den tilfører svinekødet den lækre smag og gør dem så saftige, når de tilberedes.

Server med en bagt kartoffel eller salat, og du har en nem og lækker hverdagsaftensmad.

Bobby Flay fra Food Network er ekspert i at grille. Hvis du holder lige så meget af at grille, som vi gør hjemme hos os, er du måske interesseret i hans kogebog Grill It (affiliate link).

Grillede svinekoteletter med rosmarin og hvidløg

Denne opskrift på grillede svinekoteletter med rosmarin og hvidløg er så nem at tilberede. Jeg laver bare marinaden og lader koteletterne ligge i den i et par timer.

Ingredienser

• 2 spsk olivenolie (med rosmarin)
• 1 spsk rødvinseddike
• 2 fed hvidløg, knust
• 2 spsk rødvin af god kvalitet (jeg brugte en Malbec)
• 1 spsk hakket frisk rosmarin
• 1/4 tsk kosher salt
• stænk af knust sort peber
• 1 pund svinekoteletter

Instruktioner

1. Bland alle ingredienserne til marinaden i en skål.
2. Læg svinekoteletterne på en pande, og hæld marinaden over, så den dækker koteletterne jævnt.
3. Lad svinekødet marinere i køleskabet i ca. 4 timer. Sørg for, at det får stuetemperatur, før du griller det, for at få det bedste resultat.
4. Grill ved middelhøj varme i ca. 20 minutter.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 306 Fedt i alt: 19 g Mættet fedt: 5 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 12 g Kolesterol: 95 mg Natrium: 209 mg Kulhydrater: 1 g Fibre: 0 g Sukker: 0 g Protein: 29 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.