Grillade fläskkotletter med rosmarin och vitlök

Nu är det dags igen - säsong för grillning! Våren har (äntligen) kommit och om du tar en promenad på kvällen kommer du troligen att omges av doften av grillar som tillagar sin kvällsmat.

Vi älskar att grilla hemma hos oss. Vi gör det året runt (varje lördag är det min mans tur att laga mat och han älskar att grilla biff).

Under sommaren tar jag några extra kvällar ledigt från matlagningen genom att förbereda något som han kan grilla. Det här är ett av våra favoritrecept.

Det här receptet på grillade fläskkotletter med rosmarin och vitlök är så enkelt att förbereda. Jag gör bara marinaden och låter kotletterna ligga i den i några timmar.

Fläskkött har en ganska intetsägande smak i sig, men vitlök och rosmarin är båda mycket starka smaker, så de skapar en fantastisk smakprofil för fläskköttet. Lägg till lite rödvin av god kvalitet i marinaden så får du en smak som du bara inte kan slå.

När gubben sedan kommer hem ger jag honom bara denna skål, några tänger (och en öl.) 20 minuter senare kommer han tillbaka med vår huvudrätt och jag har kunnat sitta och läsa min nya trädgårdstidning - Garden Gate. (affiliate länk) Om du inte har läst Garden Gate borde du ta en titt på den. Det är min favorit bland trädgårdstidningar. Den är full av underbara bilder, bra tips och massor avlandskapsidéer.

Fläskkotletterna är saftiga och goda. Tänk att det bara tar några minuter att göra marinaden. Vilotiden är avgörande. Den ger fläskköttet den goda smaken och gör dem så saftiga när de tillagas.

Servera med en bakad potatis eller en sallad och du har en enkel och läcker vardagsmiddag.

Bobby Flay från Food Network är en expert på grillning. Om du gillar att grilla lika mycket som vi gör hemma hos oss kanske du är intresserad av hans kokbok Grill It. (affiliate-länk)

Grillade fläskkotletter med rosmarin och vitlök

Det här receptet på grillade fläskkotletter med rosmarin och vitlök är så enkelt att förbereda. Jag gör bara marinaden och låter kotletterna ligga i den i några timmar.

Ingredienser

• 2 msk olivolja (rosmarininfuserad)
• 1 msk rödvinsvinäger
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 2 msk rödvin av god kvalitet (jag använde en Malbec)
• 1 msk hackad färsk rosmarin
• 1/4 tsk Kosher salt
• ett stänk kryddpeppar
• 1 pund fläskkotletter

Instruktioner

1. Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål.
2. Lägg fläskkotletterna i en kastrull och skeda över marinaden så att den täcker kotletterna jämnt.
3. Låt fläskköttet marinera i kylen i ca 4 timmar. Se till att det återfår rumstemperatur innan grillning för bästa resultat.
4. Grilla på medelhög värme i ca 20 minuter.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 306 Fett totalt: 19 g Mättat fett: 5 g Transfett: 0 g Omättat fett: 12 g Kolesterol: 95 mg Natrium: 209 mg Kolhydrater: 1 g Fibrer: 0 g Socker: 0 g Protein: 29 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.