Costolette di maiale all'aglio e rosmarino alla griglia

Sommario

È di nuovo il momento dell'anno: la stagione delle grigliate! La primavera è (finalmente) arrivata e se andate a fare una passeggiata la sera, molto probabilmente sarete circondati dall'odore dei barbecue che preparano i loro pasti serali.

A casa nostra amiamo il barbecue, che facciamo tutto l'anno (ogni sabato tocca a mio marito cucinare e lui ama grigliare le bistecche).

Durante l'estate, mi concedo qualche serata libera dalla cucina preparando per lui qualcosa da grigliare. Questa è una delle nostre ricette preferite.

Questa ricetta per le costolette di maiale all'aglio e rosmarino alla griglia è così facile da preparare: basta preparare la marinata e lasciarvi le costolette per qualche ora.

La carne di maiale ha un sapore piuttosto insipido di per sé, ma l'aglio e il rosmarino sono entrambi sapori molto forti, che creano un ottimo profilo aromatico per la carne di maiale. Aggiungendo alla marinata un po' di vino rosso di buona qualità, si ottiene un sapore che non si può battere.

Poi, quando il maritino torna a casa, gli passo questo piatto, delle pinze (e una birra). 20 minuti dopo, torna con il piatto principale e io ho potuto sedermi a leggere la mia nuova rivista di giardinaggio - Garden Gate. (link affiliato) Se non avete mai letto Garden Gate, dovreste dargli un'occhiata. È la mia rivista di giardinaggio preferita in assoluto. È piena di belle foto, ottimi consigli e un sacco diidee per il paesaggio.

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Le costolette di maiale sono umide e deliziose. Difficile credere che ci vogliano solo pochi minuti per preparare la marinata. Il tempo di riposo è fondamentale: infonde al maiale un sapore delizioso e lo rende così umido quando viene cucinato.

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Servite con patate al forno o insalata e avrete un pasto facile e delizioso per la settimana.

Bobby Flay di Food Network è un esperto di grigliate. Se vi piace grigliare come a casa nostra, potreste essere interessati al suo libro di ricette Grill It (link affiliato).

Resa: 4

Costolette di maiale all'aglio e rosmarino alla griglia

Questa ricetta per le costolette di maiale all'aglio e rosmarino alla griglia è così facile da preparare: basta preparare la marinata e lasciarvi le costolette per qualche ora.

Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 25 minuti

Ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva (infuso di rosmarino)
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
2 spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai di vino rosso di buona qualità (io ho usato un Malbec)
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
1/4 di cucchiaino di sale Kosher
un pizzico di pepe nero incrinato
1 libbra di braciole di maiale

Istruzioni

Unire tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola.
Mettere le costolette di maiale in una padella e versare la marinata in modo che ricopra uniformemente le costolette.
Lasciate marinare la carne di maiale in frigorifero per circa 4 ore. Assicuratevi di riportarla a temperatura ambiente prima di grigliarla per un risultato ottimale.
Grigliare a fuoco medio-alto per circa 20 minuti.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 306 Grassi totali: 19g Grassi saturi: 5g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 12g Colesterolo: 95mg Sodio: 209mg Carboidrati: 1g Fibre: 0g Zucchero: 0g Proteine: 29g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.

Bobby King

Jeremy Cruz è un affermato autore, giardiniere, appassionato di cucina ed esperto di fai da te. Con la passione per tutto ciò che è verde e l'amore per la creazione in cucina, Jeremy ha dedicato la sua vita a condividere le sue conoscenze ed esperienze attraverso il suo famoso blog.Essendo cresciuto in una piccola città circondata dalla natura, Jeremy ha sviluppato un precoce apprezzamento per il giardinaggio. Nel corso degli anni, ha affinato le sue capacità nella cura delle piante, nell'abbellimento del paesaggio e nelle pratiche di giardinaggio sostenibile. Dalla coltivazione di una varietà di erbe, frutta e verdura nel proprio giardino all'offerta di suggerimenti, consigli e tutorial inestimabili, l'esperienza di Jeremy ha aiutato numerosi appassionati di giardinaggio a creare giardini meravigliosi e rigogliosi.L'amore di Jeremy per la cucina deriva dalla sua convinzione nel potere degli ingredienti freschi e fatti in casa. Con la sua vasta conoscenza di erbe e verdure, combina perfettamente sapori e tecniche per creare piatti appetitosi che celebrano la generosità della natura. Dalle sostanziose zuppe alle deliziose portate principali, le sue ricette ispirano sia chef esperti che principianti della cucina a sperimentare e ad abbracciare le gioie dei pasti fatti in casa.Insieme alla sua passione per il giardinaggio e la cucina, le abilità fai-da-te di Jeremy non hanno eguali. Che si tratti di costruire aiuole rialzate, costruire intricati tralicci o riutilizzare oggetti di uso quotidiano in decorazioni creative per giardini, l'intraprendenza e l'abilità di Jeremy per i problemi...risolvere la brillantezza attraverso i suoi progetti fai-da-te. Crede che chiunque possa diventare un artigiano abile e si diverte ad aiutare i suoi lettori a trasformare le loro idee in realtà.Con uno stile di scrittura caldo e accessibile, il blog di Jeremy Cruz è un tesoro di ispirazione e consigli pratici per gli appassionati di giardinaggio, amanti del cibo e appassionati di fai da te. Che tu sia un principiante in cerca di una guida o una persona esperta che cerca di espandere le tue capacità, il blog di Jeremy è la risorsa ideale per tutte le tue esigenze di giardinaggio, cucina e fai-da-te.