สารบัญ
ถึงเวลานั้นของปีอีกครั้ง – ฤดูย่างบาร์บีคิว!. ฤดูใบไม้ผลิ (ในที่สุดก็) ผุดแล้ว และถ้าคุณออกไปเดินเล่นในตอนเย็น เป็นไปได้มากว่าคุณจะถูกห้อมล้อมด้วยกลิ่นของบาร์บีคิวที่กำลังปรุงอาหารเย็นของพวกเขา
เราชอบทำบาร์บีคิวที่บ้านของเรา เราทำตลอดทั้งปี (ทุกวันเสาร์สามีของฉันจะทำอาหารและเขาชอบย่างสเต็ก)
ในช่วงฤดูร้อน ฉันแอบพักจากการทำอาหารเพิ่มอีก 2-3 คืนด้วยการเตรียมอาหารให้เขาย่าง นี่เป็นหนึ่งในสูตรโปรดของเรา
สูตรนี้สำหรับโรสแมรีย่าง พอร์คชอปกระเทียมเตรียมง่ายมาก ฉันแค่ทำน้ำหมักและปล่อยให้เนื้อสับพักไว้สองสามชั่วโมง
หมูมีรสชาติค่อนข้างจืดในตัวเอง แต่กระเทียมและโรสแมรี่ต่างก็มีรสชาติที่เข้มข้นมาก ดังนั้นพวกเขาจึงให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมู เติมไวน์แดงคุณภาพดีลงไปในน้ำดอง แล้วคุณจะได้รสชาติที่คุณไม่สามารถเอาชนะได้
จากนั้น เมื่อสามีกลับมาบ้าน ฉันแค่ยื่นจานนี้ให้เขา แหนบ (และเบียร์) 20 นาทีต่อมา เขากลับมาพร้อมกับอาหารจานหลักของเรา และฉันสามารถนั่งอ่านนิตยสารทำสวนเล่มใหม่ของฉัน – Garden Gate (ลิงค์พันธมิตร) หากคุณยังไม่ได้อ่าน Garden Gate คุณควรลองดู เป็นนิตยสารทำสวนที่ฉันชื่นชอบตลอดกาล เต็มไปด้วยภาพถ่ายที่น่ารัก เคล็ดลับดีๆ และแนวคิดเกี่ยวกับภูมิทัศน์มากมาย
หมูสับชุ่มน้ำและอร่อย. ยากที่จะเชื่อว่าใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำน้ำดอง เวลาพักผ่อนเป็นสิ่งสำคัญ มันแทรกเนื้อหมูด้วยรสชาติที่อร่อยและทำให้ชุ่มฉ่ำเมื่อปรุงสุก
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบหรือสลัด แล้วคุณจะมีอาหารมื้อกลางคืนที่แสนอร่อยและง่ายดาย
Bobby Flay จาก Food Network เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการย่าง ถ้าคุณชอบปิ้งย่างเหมือนที่เราทำที่บ้าน คุณอาจสนใจหนังสือตำราอาหาร Grill It ของเขา (ลิงค์พันธมิตร)
ผลผลิต: 4หมูสับกระเทียมโรสแมรี่ย่าง
สูตรสำหรับหมูสับกระเทียมโรสแมรี่ย่างนี้ง่ายมากที่จะเตรียม ฉันแค่ทำน้ำดองและปล่อยให้สับทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
เวลาเตรียม5 นาที เวลาทำอาหาร20 นาที เวลาทั้งหมด25 นาทีส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (ผสมโรสแมรี่)
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 c ชอบกระเทียมบด
- 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงคุณภาพดี (ฉันใช้ Malbec)
- โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น
- หมูสับ 1 ปอนด์
คำแนะนำ
- รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักในชาม
- วางหมูสับในกระทะแล้วช้อน ให้ทั่วซอสหมักเพื่อให้เคลือบชิ้นเนื้ออย่างสม่ำเสมอ
- หมักหมูไว้ในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง อย่าลืมนำกลับไปที่อุณหภูมิห้องก่อนย่างผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- ย่างด้วยความร้อนสูงปานกลางประมาณ 20 นาที
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต:
4ขนาดที่ให้บริการ:
1จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 306 ไขมันทั้งหมด: 19g ไขมันอิ่มตัว: 5g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 12g Chole สเตอรอล: 95มก. โซเดียม: 209มก. คาร์โบไฮเดรต: 1ก. ไฟเบอร์: 0ก. น้ำตาล: 0ก. โปรตีน: 29ก.
ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและธรรมชาติของมื้ออาหารของเราที่ปรุงเองที่บ้าน
© Carol อาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน / หมวดหมู่: หมู