Gegrilde Rosemarijn Knoflook Karbonades

Inhoudsopgave

Het is weer die tijd van het jaar - barbecueseizoen! De lente is (eindelijk) begonnen en als je 's avonds gaat wandelen, word je waarschijnlijk omringd door de geur van barbecues die hun avondmaal bereiden.

Bij ons thuis barbecueën we het hele jaar door (elke zaterdag is het de beurt aan mijn man om te koken en hij vindt het heerlijk om biefstuk te grillen).

Zie ook: Schade door eekhoorns in een moestuin.

In de zomer maak ik stiekem een paar extra avonden vrij van koken door iets voor hem klaar te maken om te grillen. Dit is een van onze favoriete recepten.

Dit recept voor gegrilde karbonades met rozemarijn en knoflook is zo makkelijk te bereiden. Ik maak gewoon de marinade en laat de karbonades er een paar uur in zitten.

Varkensvlees heeft van zichzelf een wat flauwe smaak, maar knoflook en rozemarijn zijn allebei erg sterke smaken, dus ze creëren een geweldig smaakprofiel voor het varkensvlees. Voeg wat rode wijn van goede kwaliteit toe aan de marinade en je krijgt een smaak die je gewoon niet kunt overtreffen.

Als manlief dan thuiskomt, geef ik hem gewoon dit gerecht, een tang (en een biertje). 20 minuten later komt hij terug met ons hoofdgerecht en heb ik mijn nieuwe tuintijdschrift - Garden Gate - kunnen lezen. (affiliate link) Als je Garden Gate nog niet hebt gelezen, moet je het zeker eens bekijken. Het is mijn favoriete tuintijdschrift aller tijden. Het staat vol met prachtige foto's, goede tips en veellandschapsideeën.

De karbonades zijn vochtig en heerlijk. Moeilijk te geloven dat het maar een paar minuten kost om de marinade te maken. De rusttijd is de sleutel. Het doordrenkt het varkensvlees met de heerlijke smaak en maakt ze zo vochtig wanneer ze gaar zijn.

Serveer met een gebakken aardappel of een salade en je hebt een makkelijke en heerlijke doordeweekse avondmaaltijd.

Bobby Flay van Food Network is een expert op het gebied van grillen. Als je net zo graag grilt als wij bij ons thuis, ben je misschien wel geïnteresseerd in zijn kookboek Grill It. (affiliate link)

Opbrengst: 4

Gegrilde Rosemarijn Knoflook Karbonades

Dit recept voor gegrilde karbonades met rozemarijn en knoflook is zo makkelijk te bereiden. Ik maak gewoon de marinade en laat de karbonades er een paar uur in zitten.

Zie ook: DIY Pompoenen van sloophout - Schattige herfsttooi Voorbereidingstijd 5 minuten Kooktijd 20 minuten Totale tijd 25 minuten

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie (met rozemarijn)
1 el rode wijnazijn
2 teentjes knoflook, fijngemaakt
2 el rode wijn van goede kwaliteit (ik heb een Malbec gebruikt)
1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
1/4 theelepel Kosher zout
scheutje gebarsten zwarte peper
1 pond varkenskarbonades

Instructies

Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
Leg de karbonades in een pan en schep de marinade erover zodat de karbonades gelijkmatig bedekt zijn.
Laat het varkensvlees ongeveer 4 uur marineren in de koelkast. Zorg ervoor dat ze voor het grillen weer op kamertemperatuur komen voor het beste resultaat.
Grill ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 306 Totaal vet: 19g Verzadigd vet: 5g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 12g Cholesterol: 95mg Natrium: 209mg Koolhydraten: 1g Vezels: 0g Suiker: 0g Eiwit: 29g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.

Bobby King

Jeremy Cruz is een ervaren auteur, tuinman, kookliefhebber en doe-het-zelf-expert. Met een passie voor alles wat met groen te maken heeft en een voorliefde voor creëren in de keuken, heeft Jeremy zijn leven gewijd aan het delen van zijn kennis en ervaringen via zijn populaire blog.Jeremy groeide op in een klein stadje midden in de natuur en kreeg al vroeg waardering voor tuinieren. In de loop der jaren heeft hij zijn vaardigheden op het gebied van plantenverzorging, landschapsarchitectuur en duurzaam tuinieren aangescherpt. Van het cultiveren van een verscheidenheid aan kruiden, fruit en groenten in zijn eigen achtertuin tot het geven van onschatbare tips, advies en tutorials, Jeremy's expertise heeft talloze tuinliefhebbers geholpen om hun eigen prachtige en bloeiende tuinen te creëren.Jeremy's liefde voor koken komt voort uit zijn geloof in de kracht van verse ingrediënten van eigen bodem. Met zijn uitgebreide kennis van kruiden en groenten combineert hij naadloos smaken en technieken om verrukkelijke gerechten te creëren die de overvloed van de natuur vieren. Van stevige soepen tot verrukkelijke hoofdgerechten, zijn recepten inspireren zowel doorgewinterde chef-koks als nieuwelingen in de keuken om te experimenteren en de geneugten van zelfgemaakte maaltijden te omarmen.In combinatie met zijn passie voor tuinieren en koken, zijn Jeremy's DIY-vaardigheden ongeëvenaard. Of het nu gaat om het bouwen van verhoogde bedden, het construeren van ingewikkelde hekjes of het hergebruiken van alledaagse voorwerpen in creatieve tuindecoraties, Jeremy's vindingrijkheid en talent voor probleem-glans oplossen door zijn doe-het-zelfprojecten. Hij gelooft dat iedereen een handige vakman kan worden en helpt zijn lezers graag om hun ideeën te realiseren.Met een warme en toegankelijke schrijfstijl is de blog van Jeremy Cruz een schat aan inspiratie en praktisch advies voor tuinliefhebbers, voedselliefhebbers en doe-het-zelvers. Of je nu een beginner bent die begeleiding zoekt of een ervaren persoon die zijn vaardigheden wil uitbreiden, Jeremy's blog is de ultieme bron voor al je behoeften op het gebied van tuinieren, koken en doe-het-zelven.